Receita de Bacalhau à Lagareiro. O lagar era a prensa do azeite, o nome desta receita está inspirado nisso mesmo no azeite. Prato típico português.
Receita de Bacalhau à Lagareiro
Ingredientes para 3 pessoas:
1 embalagem de postas de Bacalhau.
12 batatinhas para assar.
10 dentes de alho.
1 limão.
2 ovos batidos.
3 nozes de manteiga.
400 ml de azeite do bom (eu prefiro azeite com pouca acidez)
2 folhas de louro.
200 ml de leite.
Pão ralado.
Sal grosso.
Sal e pimenta.
1 pimento vermelho, limpo de sementes.
Preparação:
Coloque as postas de bacalhau de molho no leite. Cubra as postas com 4 dentes de alho picado, as folhas de louro, pimenta e sumo de limão. As postas ficam a marinar até descongelarem.
Agora vamos tratar das batatinhas
Coza as batatinhas numa panela com bastante água. Cozem em cerca de 15 a 20 minutos. Para saber quando estão cozidas espete um garfo nas batatas, se estas não oferecerem resistência ao garfo é porque já estão cozidas.
Depois de ter as batatinhas cozidas, escorra-as da água e coloque-as num tabuleiro com azeite, 3 dentes de alho picado e sal grosso. Leve ao forno a 180º até as batatinhas ficarem bem douradas. Depois de douradas retire as batatinhas do forno e dê-lhes um murro para que abram. Tempere a abertura de cada batatinha com sal grosso. Reserve.
Vamos assar o bacalhau
Depois de as postas de bacalhau estarem descongeladas, retire as postas de bacalhau da marinada, reserve a marinada.
Passe cada posta de bacalhau pelos ovos batidos e em seguida passe-as pelo pão ralado.
Disponha as postas numa assadeira e coloque uma noz de manteiga por cima de cada posta de bacalhau. Corte o pimento em tiras e disponha-as na assadeira, á volta das postas de bacalhau.
Regue as postas de bacalhau com azeite e leve-as ao forno com o restante alho picado e com 3 colheres de sopa do leite da marinada.
Vai ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos, convém vigiar e a meio ir regando as postas com o azeite da assadeira.
Depois de pronto, retire do forno e acompanhe com as batatinhas assadas. Leve pão para a mesa.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
Outras receitas de bacalhau que poderá gostar:
Bacalhau com broa de milho e bacon
Receita de Bacalhau à Lagareiro
Pataniscas de sobras de bacalhau e batata
- Açorda de camarão
Açorda de camarão, veja como preparar açorda de camarão fácil, rápido e de forma deliciosa, experimente! Adoro açorda de camarão confesso que não faço mais vezes porque o meu marido não aprecia açorda de que tipo for. Mas hoje fiz … - Folhado primavera
Experimente esta deliciosa receita de Folhado Primavera – uma combinação irresistível de massa folhada estaladiça com um recheio rico e saboroso de alheira. Perfeito para servir como entrada ou prato principal, este folhado tem um toque especial com uma decoração … - Cardápio para o dia do pai
Cardápio para o dia do pai. Receitas para o pai. Hoje celebra-se o dia do pai. Desejo um dia muito feliz a todos os pais em especial ao meu avozinho e ao meu pai ♥ Deixo aqui sugestões para que … - Alimentos recheados
Alimentos recheados. Hoje venho partilhar um álbum das minhas melhores sugestões de alimentos recheados todas testadas e aprovadíssimas. Experimenta! Receitas de alimentos recheados Peitos de frango recheados com molho de café Pura comida de conforto num molho inebriante com sabor … - Abacaxi grelhado com caramelo salgado
O Abacaxi Grelhado com Caramelo Salgado é uma sobremesa irresistível que combina a frescura e a leve acidez da fruta com a riqueza e intensidade do caramelo. O toque das especiarias e do rum adiciona profundidade de sabor, enquanto o … - Francesinha à minha moda
Francesinha à minha moda, Olá a todos! Hoje trago-vos a minha versão de um clássico da gastronomia portuguesa: a Francesinha. Este prato, típico do Porto, é conhecido pelo seu sabor robusto e pela combinação irresistível de ingredientes. Nesta receita, utilizei … - Receitas dia da Mulher
Receitas dia da Mulher. O Dia Internacional da Mulher é celebrado todos os anos a dia 8 de março. A data relembra todas as conquistas das mulheres que, ao longo dos tempos e nas circunstâncias mais duras, lutaram e lutam … - Bolinhas de arroz com amêndoa
Bolinhas de arroz com amêndoa. Esta receita serve como aproveitamento de sobras de arroz cozido, já que o arroz já cozido e guardado no frigorífico, vai estar perfeito de textura para podermos moldar estas deliciosas bolinhas. De qualquer das formas, … - Receita de pargo no forno
Hoje partilho uma deliciosa Receita de Pargo assado no forno, acompanhado de batatas pequenas. Uma receita extremamente fácil de preparar e muito reconfortante. Venha espreitar a receita para ver se faz diferença de outras que já fez, temos alguns ingredientes … - Receitas de Carnaval tradicionais portuguesas
Receitas de Carnaval 2025 Tradições e Sabores Portugueses! Estamos no Carnaval 2025 e, com ele, temos a oportunidade perfeita para saborear receitas típicas portuguesas cheias de tradição e sabor! Desde os famosos Sonhos e Malassadas, passando pelos irresistíveis Filhós e … - Ameijoas com presunto
De fazer crescer água na boca. Ameijoas com presunto esta receita é uma fusão de sabores portugueses. Cebola, alho azeite e sabores franceses com as ervas da Provença. Receita de Ameijoas com presunto Ingredientes para 4 pessoas: 2 embalagens de … - Queijadas de Évora
Queijadas de Évora. As Queijadas de Évora são uma verdadeira iguaria da doçaria tradicional portuguesa. Com uma base de massa delicada e um recheio cremoso de requeijão, estas queijadas têm um sabor único que vai transportar-nos diretamente para o coração …