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sobremesas

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O tiramisù é uma sobremesa italiana, tem sabor a café e consiste em deliciosas camadas intercaladas de biscoitos de champagne, passados por café forte e licor (biscoitos esses mais conhecidos por “palitos la reine”) leva uma camada de creme, depois outra de biscoitos e termina com creme polvilhado com cacau.

Tiramisú

Receita de Tiramisú

Já deve ter visto muitas receitas de Tiramisú, eu também, existem algumas variantes e o que seria da culinária se não houvessem tantas variantes diferentes. Hoje vou partilhar a minha receita de Tiramisú espero que goste dela, tanto como eu.

Ingredientes para um pirex grande de Tiramisú:

30 palitos la reine (biscoitos de champanhe)

2oo ml de café forte com açúcar.

1 cálice de licor de café ou de Marsala (vinho doce).

3 gemas ovos.

500 g de queijo mascarpone (2 embalagens de 250 g)

1 lata de leite condensado.

3 colheres de sopa de caramelo liquido.

Cacau em pó.

Preparação:

Bata as gemas com o queijo mascarpone e com o leite condensado.

Adicione o caramelo liquido e bata novamente.

Misture o licor de café no café quente ao qual juntou açúcar a gosto, reserve.

Coloque o pirex perto de si vá molhando os palitos la reine na mistura de café e licor de café e disponha alguns no fundo do pirex de forma a cobrir o fundo.

Verta uma parte da mistura de creme por cima dos palitos e polvilhe com cacau em pó. Use um passador coloque uma colher de chá de cacau em pó no passador e agite-o por cima do creme para que caia em pó fino por cima do creme.

Faça outra camada de palitos la reine molhados no café e outra camada de creme. Polvilhe com cacau.

Outra camada de palitos molhados no café e termine com o restante creme. Polvilhe com o cacau em pó.

Caso queira, também pode usar raspas de chocolate e juntar por cima.

Guarde o Tiramisú no frigorífico até ao dia seguinte. Estando a noite no frigorífico até ao outro dia estará firme, bem fresco e realmente perfeito!

Tira-me o que? Tiramisú!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!