Bolinhos de coco com gengibre, adoro receitas simples, práticas e que surpreendem no sabor, e estes bolinhos de coco com gengibre são o exemplo perfeito disso! 

Num abrir e fechar de olhos, com ingredientes que quase sempre temos em casa, conseguimos um doce húmido por dentro e com um toque aromático irresistível. Uma verdadeira tentação para acompanhar um chá quentinho!

Receita de Bolinhos de coco com gengibre

Ingredientes para cerca de 25 bolinhos:

150 g de açúcar.

2 colheres de sopa de manteiga derretida.

1 colher de café de gengibre em pó.

250 g de coco ralado.

1 colher de café de fermento em pó.

3 ovos.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a180º.

Bata os ovos com o açúcar. Adicione os restantes ingredientes e bata tudo novamente. 

Disponha 25 formas pequeninas de papel, daquelas próprias para ir ao forno, num tabuleiro de forno. Divida a mistura pelas formas. Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos, convém vigiar o forno pois o tempo pode variar. 

Depois de estarem prontos os bolinhos de coco com gengibre, retire-os do forno, deixe arrefecer e delicie-se! 

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Espreite também a minha receita de Muffins de morango

Entrecosto à pub. Procura a receita perfeita de entrecosto grelhado? Esta versão combina a rapidez da panela de pressão com o toque aromático de um molho agridoce à base de vinagre de sidra, mel e especiarias. O resultado é uma carne a soltar-se do osso e cheia de sabor.

Receita de Entrecosto à pub

Ingredientes para 3 pessoas:

9 tiras de entrecosto com osso.

Sal.

Preparação:

No dia anterior, cubra o entrecosto com sal e deixe ficar assim até ao dia seguinte.

No próprio dia, lave o entrecosto com água corrente, para eliminar o excesso de sal. Coza o entrecosto em água na panela de pressão durante 1 hora.

Depois de cozido, reserve. Agora, vamos fazer um molho delicioso para pincelarmos o nosso entrecosto antes de o grelhar, para isso precisamos de:

6 colheres de sopa de Ketchup.

1 colher de café de molho piri-piri

3 colheres de sopa de vinagre de sidra.

3 colheres de sopa de mel.

Sal.

1 colher de chá de paprica em pó.

1 pitada de cravinho em pó (pode esmagar um cravinho e juntar)

Preparação do molho:

Misture tudo, pincele as tiras de entrecosto com este molho delicioso. Coloque uma grelha ao lume, ou ligue um grelhador e quando este estiver quente grelhe o entrecosto dos dois lados enquanto isso, vá pincelando com o restante molho.

Acompanhe com batatas fritas.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

Piza caseira de dois queijos e azeitonas, aqui está receita simples e perfeita para o próximo fim de semana: pizza caseira de dois queijos com o contraste irresistível do bacon fumado, cogumelos, azeitonas e o toque aromático dos orégãos e da pimenta preta. 

Rápida, reconfortante e cheia de sabor!

Receita de Piza caseira de dois queijos e azeitonas

Ingredientes para a massa da piza:

1 caneca e meia de farinha

150 ml de leite morno

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de café com sal grosso

2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata-os com a batedeira, use a peça própia da batedeira para amassar.

Caso não tenha batedeira, use uma bancada da cozinha limpa, enfarinhada, faça um monte com a farinha e faça um buraco no meio da farinha, dentro dele

coloque o leite, o fermento e os outros ingredientes e amasse com as mãos  até obter uma massa que não se agarre nas mãos.

Quando a massa estiver nesse ponto, estique-a com o rolo da massa e dê-lhe o formato de piza, redondo ou quadrado ou como quiser.

Reserve a massa tapada enquanto vamos fazer a cobertura.

Cobertura da piza:

Molho de tomate

Queijo mozarela

Queijo flamengo ralado

Pimenta preta moída na altura

80 g de bacon fumado cortado em cubinhos

Orégãos em folha

Rodelas de azeitonas pretas

Cogumelos laminados

Preparação:

Cubra a massa com o molho de tomate, por cima disponha os cubinhos de bacon, as azeitonas, os cogumelos e os queijos a gosto.

Tempere com a pimenta. Polvilhe com os orégãos e leve ao forno até ficar douradinha.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Coxas de frango com natas e cogumelos. Se gosta do sabor rico e delicioso do molho de natas com alho, caldo de carne e queijo, com perfeitas coxas de frango douradas e deliciosos cogumelos fritos, esta receita de frigideira é perfeita para si!

Feche os olhos e imagine o aroma do alho a libertar-se na manteiga derretida, fundindo-se com os sucos de um frango perfeitamente dourado. É exatamente esse o ponto de partida para esta deliciosa receita de frigideira. As coxas de frango, conhecidas por serem a parte mais suculenta e tenra do dente, ganham uma nova vida quando mergulhadas num molho cremoso de natas e queijo derretido, salpicado com cogumelos salteados e o frescor da salsa picada. 

É um prato robusto, cheio de texturas contrastantes e com um molho tão encorpado que implora por um bom acompanhamento para absorver cada gota.

Acompanhamentos: Pode acompanhar com batatas fritas, arroz ou um delicioso puré de batata ou até mesmo um fetuccini, qualquer uma desta sugestões resulta muito bem como acompanhamento deste prato.

Receita de coxas de frango com natas e cogumelos

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de manteiga

I pitada de sal não mais, porque vai levar caldo de came

4 coxas de frango sem pele

4 dentes de alho grandes picados

1 chávena de caldo de carne

1 ramo de salsa picada

1 lata de cogumelos laminados

200 ml de natas light

3 colheres de sopa de queijo ralado flamengo

Preparação:

Tempera as coxas de frango com sal.

Aqueça uma frigideira média pesada e leve ao lume em temperatura média até ficar quente.

Adicione o azeite e cozinhe e sela as coxas de frango até ficarem bem douradas de ambos os lados. 

Quando as coxas de frango estiverem bem douradas, retire-as da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira que usou e que tem a gordura de cozinhar o frango, junte a manteiga, deixe derreter em lume brando, junte o alho picado na frigideira, mexa bem.

Adicione os cogumelos. Cozinhe durante 4 minutos em lume brando vigando para alho não queimar. Regue com o caldo de came junte o queijo.

Com a colher de pau, raspe bem o fundo da frigideira enquanto mexe, para libertar os sabores dourados presos no fundo da frigideira. Junte as coxas na frigideira, tape e cozinhe até ficarem bem cozinhadas por dentro.

Coloque as natas numa chávena e leve ao micro-ondas durante 30 segundos (este passo é para as natas não talhem com a diferença de temperatura quando forem adicionadas na frigideira) 

Junte as natas aquecidas na frigideira, mexendo sempre, deixe apurar em lume brando.

Desligue lume e mexa para envolver os sabores. Polvilhe com a salsa fresca e sirva de imediato.

Acompanha bem com arroz branco ou batatas fritas ou um puré de batata delicioso

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Camarões com alho. Se há uma combinação de sabores que nunca falha na minha cozinha, é a união do marisco com o alho e o picante. Esta receita de camarões com alho é o meu verdadeiro "trunfo na manga" para aqueles dias em que quero preparar algo especial e rápido, mas absolutamente memorável. O processo começa com o estalar do alho no azeite quente, libertando um aroma que abre logo o apetite a qualquer um. Depois, os camarões ganham uma cor linda na frigideira e recebem um banho de um molho aveludado de manteiga, o sumo fresco do limão e o calor da malagueta. 

O resultado é um equilíbrio perfeito entre a frescura, a gordura rica e o picante na medida certa. 

Prepare-se, porque o único problema desta receita é que os camarões desparecem da mesa num piscar de olhos!

Por isso se está a pensar em fazer um petisco delicioso sugiro estes camarões fritos com alho e pir-piri.

Costeletas ao Molho Rico de Cevada 

Esta receita transforma umas simples costeletas fritas num prato de conforto irresistível para quatro pessoas. 

O segredo está em aproveitar todos os sucos da carne que ficam na frigideira, criando um molho aveludado e cheio de sabor com natas e a cevada, um toque de molho inglês para espevitar. 

É a sugestão perfeita para um almoço ou jantar prático, deliciosamente acompanhado por batatas fritas estaladiças.

As pataniscas de atum são uma versão económica de um petisco tradicional português, saboroso e muito fácil de preparar. São perfeitas para servir como entrada, acompanhamento ou até como uma refeição ligeira, acompanhadas por uma salada ou arroz.

Feitas à base de ingredientes que quase sempre temos na despensa — como o atum de lata, ovos, farinha e uma generosa quantidade de salsa e cebola picadas —, destacam-se pela textura irresistível: douradas e estaladiças por fora, mas incrivelmente macias e fofas por dentro. 

Para além de ser uma excelente forma de rentabilizar o orçamento familiar, esta receita permite várias adaptações, seja adicionando legumes ralados para enriquecer o prato ou optando por uma versão cozinhada no forno ou na fritadeira a ar (airfryer) para quem procura uma alternativa mais leve. 

Um clássico reinventado que agrada a miúdos e graúdos e traz o verdadeiro sabor da gastronomia caseira à mesa.

Espetada de gambas e lulas, uma maravilha este prato sabe sempre bem e é uma excelente sugestão para toda a família. Regadas com um delicioso molho de manteiga e limão, um clássico que resulta sempre bem.