Brownie com cheesecake de framboesas. Quem é que não gosta de brownies? Ainda não conheci ninguém… o sabor voluptuoso do chocolate delicioso! Hoje fizemos Brownie com cheesecake de framboesas, soa bem? Acredite que sabe ainda melhor!

Bolachinhas de Natal Bengalas. Estas bolachinhas são muito divertidas e os miúdos adoram ajudar a fazer e a comer estas bolachinhas, lindas e coloridas com sabor a menta, tem o formato de bengalas de Natal e são mesmo muito saborosas!

Receita de Bolachinhas de Natal Bengalas

Ingredientes:

1 chávena de manteiga sem sal à temperatura ambiente

1 chávena de açúcar de pasteleiro ( açúcar branco em pó)

1 ovo

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 ¼ de chá de extrato de menta

3 chávenas de farinha de trigo

1 ½ colher de chá de corante alimentar verde

1 colher de café de sal

Preparação das bolachinhas de Natal Bengalas:

Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar, bata até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo, o extrato de menta e o extrato de baunilha. Junte a farinha peneirada e o sal e bata tudo muito bem.

Divida a massa ao meio, colocando cada metade numa taça e misture o corante alimentar vermelho numa metade da massa, eo corante verde na outra metade da massa.

Cubra cada metade da massa com película aderente e leve ao frigorífico até ao outro dia para que as massas fiquem com a consistência necessária, para que possam ser moldadas, pelo menos deve estar no frigorífico umas 6 horas.

Pré-aqueça o forno a 180ª

Forre um tabuleiro com papel vegetal, reserve.

Para cada bengala de Natal, faça uma bolinha de cerca dum tamanho de um berlinde (dos grandes) de cada massa e faça um rolinho com cada bola. Entrelace um rolinho verde no rolinho vermelho e molde uma bengala de Natal torcendo entrelaçando os rolinhos juntos.

Repita o processo com a restante massa verde e vermelha.

Coloque as bengalas de Natal no tabuleiro forrado com papel vegetal com um pequeno intervalo entre uma bengala e outra.

Asse em forno pré-aquecido a 180º durante 9 a 10 minutos ou até que as bolachas estejam firmes, não deixe assar muito mais, para não perderem a cor e não ficarem rijas.

Acompanhe as bolachinhas com um copo de leite frio.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Poderá ver também as receitas de entradas em:

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Entradas para o Natal 2

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O cheesecake é uma sobremesa feito com base de queijo cremoso e fruta. Hoje fizemos um fabuloso cheesecake de abóbora. Fácil de fazer e delicioso!

Receita de cheesecake de abóbora

Ingredientes:

200 g de bolacha Maria.

1 pitada de canela.

100 g de manteiga.

250 de de queijo creme.

1 lata de leite condensado.

Raspa de 1 limão.

6 folha de gelatina transparente.

Compota de abóbora. (pode usar de compra ou fazer uma compota caseira, receita no fim)

Miolo de nozes.

Preparação:

Triture no processador 200 g de bolachas maria.

Adicione 100g de manteiga amolecida e uma pitada de canela. Forre uma forma de fundo amovível. (eu usei uma forma retangular) Forre a forma com a mistura de bolacha. Coloque no congelador para solidificar bem, enquanto prepara o recheio.

Bata o queijo fresco creme. Junte o leite condensado e a raspa do limão. Bata em velocidade média-baixa, até ficar cremoso, cerca de 2 minutos, reserve.

Corte as folhas de gelatina em pedaços. Dissolva as folhas de gelatina numa pequena quantidade de água quente. Mexa até diluírem completamente na água. Junte a gelatina diluída na água à mistura anterior e envolva bem.

Retire a forma que reservou no congelador. Verta o preparado na forma, espalhando de forma a que fique uniforme.

Reserve no frigorífico até ao dia seguinte ou pelo menos convém ficar umas 5 horas até solidificar bem.

Depois de estar bem solidificado. Distribua a compota de abóbora por cima do cheecake e decore com nozes.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Veja como fazer almôndegas ao molho, com molho de tomate e manjerição, de forma prática. Podem ser um prato principal quando servidas com esparguete, arroz ou batatas fritas.

Nesta receita, primeiro fazemos as almondegas, depois salteamos as almôndegas, agitando a frigideira, até estarem douradas em seguida fazemos o molho de tomate e manjerição delicioso e no fim as almondegas cozinham neste molho.

Receita de almôndegas ao molho

Ingredientes para as almondegas:

600 g de carne picada

2 ovos

3 colheres de sopa de farinha

1/2 cebola picada

sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o molho:

4 colheres de sopa de azeite

Meia cebola picada

1/2 alho picado

1 colher de sopa de manjericão seco.

200 ml de polpa de tomate

150 ml de água.

1 cubo de caldo de carne.

1 colher de chá de açúcar.

Sal e pimenta.

Óleo alimentar.

Queijo mozarela desfiado.

50 ml de whisky ou brandy.

Preparação das almondegas:

Junte todos os ingredientes para as almondegas, numa tigela grande e misture bem.

Coloque um pouco de óleo numa frigideira e frite as almondegas rapidamente para ganharem cor por fora. Não as cozinhe totalmente, retire-as para um prato e tape.

Preparação do molho:

Na mesma frigideira onde fritou as almondegas coloque um pouco de brandy ou whisky para libertar o caramelizado que ficou no fundo da frigideira, isto em temperatura baixa.

Junte agora o azeite e refogue nele o alho e a cebola. Adicione a polpa de tomate, a água o cubo de caldo de carne, o manjericão, o açúcar e cozinhe durante uns minutos em lume brando.

Caso seja necessário, pode juntar um pouco mais de água ao molho e mexer.   

Tempere com sal e pimenta.

Adicione as almondegas e cozinhe em temperatura baixa, até o molho apurar e as almondegas cozinhadas, são cerca de 5 minutos. Termine polvilhando-as com um pouco de queijo.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

As Bifanas à cervejeira com camarão são uma combinação irresistível e tipicamente portuguesa que eleva as clássicas bifanas a um novo nível de sabor. 

A carne suculenta junta-se ao miolo de camarão num molho rico, aveludado e perfumado com cerveja, alho e louro. 

É a escolha perfeita para um almoço de partilha ou um jantar descontraído entre amigos. 

Prepare o pão fresco para ensopar no molho e desfrute desta verdadeira tentação petisqueira!

 Medalhões recheados, um grande petisco! 

Se há pratos que nos conquistam imediatamente pelo olhar, este é, sem dúvida, um deles. Hoje trago-vos uma sugestão que combina uma apresentação visualmente irresistível com uma explosão de sabores no prato: Medalhões Recheados. Imagine a suculência do lombo de porco envolvida pela textura estaladiça do bacon fumado, que esconde um recheio generoso e cremoso de queijo flamengo fundido com o toque tradicional do paio. Para elevar tudo isto, um molho rico à base de vinho branco, limão, alho e o aroma inconfundível do alecrim fresco. É o verdadeiro petisco de conforto, ideal para transformar um almoço de fim de semana ou um jantar especial num momento inesquecível à mesa. Prepare-se para os elogios! 

Medalhões recheados

Ingredientes para 4 pessoas:

4 medalhões de lombo de porco.

8 fatias de bacon fumado finas.

4 pedaços de queijo flamengo, cada pedaço de queijo do tamanho de metade do medalhão.

2 folhas de louro sem a nervura do meio.

4 rodelas finas de paio.

3 colheres de sopa de manteiga.

1 colher de café de massa de alho.

Alecrim q.b

Sumo de 1 limão.

Azeite.

50 ml de vinho branco.

3 dentes de alho descascados e laminados.

Sal Marinho.

Preparação dos Medalhões recheados :

Disponha os medalhões numa tábua e tempere-os com Sal Marinho. Faça pressão com os dedos nos medalhões ao temperar os medalhões com o sal . Recheie cada medalhão com queijo e com uma rodela de paio. Feche cada medalhão com um palito.

Rodeie cada medalhão com 2 fatias de bacon fumado fatiado.

Numa tigelinha coloque o sumo de 1 limão a massa de alho e a manteiga derretida. Mexa tudo, tempere com sal Marnoto, pincele os medalhões com esta mistura, reserve o que sobrar da mistura.  Polvilhe os medalhões com alecrim. Numa frigideira coloque um fio de azeite, as folhas de louro e os dentes de alho. Refogue os alhos suavemente frite os medalhões de ambos os lados de forma a que fiquem bem passados.

Com cuidado para não os desmanchar. Depois de prontos, disponha-os num prato com cuidado retire os palitos e elimine-os para que ninguém corra o risco de se magoar com eles. Na frigideira onde fritou os medalhões, coloque o vinho e em lume brando mexa com uma colher de pau no fundo para soltar os sabores de ter fritado os medalhões.

Junte o resto da mistura da marinada de pincelar a carne na frigideira. Aumente um pouco o lume para ferver, depois apague o lume. Regue os medalhões com o molho da frigideira.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

O Crumble de pera é uma sobremesa deliciosa que pode ser servida a qualquer hora do dia. A base é feita com pera e canela e a cobertura é feita com farinha, açúcar e manteiga. A fusão de sabores dá-se no forno. As peras tornam-se macias e docinhas. A mistura da farinha, do açúcar e da manteiga fica crocante e irresistível. Esta nossa receita leva ainda o apontamento quente da noz moscada e do cravinho e o toque do vinho do porto, portanto esta é uma daquelas receitas que não vai querer perder!

Queijadas de laranja. é a receita de hoje é Fácil, rápida de fazer e estas queijadas realmente ficam uma delícia! Experimente esta receita e partilhe com a sua família e amigos.

Receita de queijadas de laranja

Ingredientes para 16 queijadinhas:

1 chávena cheia de açúcar (200 g)

Meia chávena de farinha (100 g)

400 ml de leite de côco.

Sumo e raspa de 1 laranja.

200 ml de agua.

4 colheres de sopa de manteiga

4 ovos.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º

Unte 14 forminhas próprias para ir ao forno com manteiga. Reserve. Num tachinho coloque a água, o açúcar e a raspa de laranja.

Leve ao lume até ferver. Deixe arrefecer.

Acople o batedor Pá Plana na sua Batedeira KichenAid, Coloque na taça da batedeira a calda anterior e adicione o leite de coco a manteiga, os ovos, a farinha peneirada e no fim o sumo da laranja.

Ligue a batedeira em velocidade 1 durante 1 minuto, aumentando gradualmente para a velocidade 4 por mais 1 a 2 minutos.

Disponha esta mistura nas forminhas e leve ao forno cerca de 30  a 35 minutos, o tempo exacto varia de forno para forno vá vigiando.

Quando estiverem douradas por cima estão prontas. Depois de arrefecerem, desenforme com cuidado. São mesmo boas e viciantes!

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Sonhos de chocolate, esta receita foi inventada por mim  em 2014 e sei que serviu de inspiração pois passado pouco tempo a internet já estava cheias de receitas de sonhos de chocolate.

Assim como muitas outras receitas que fui criando por aqui, como a baba de camelo de chocolate, o pudim de recheio de azevias e muitas outras que saem da imaginação, a ideia da piza Valentin que pouco depois serviu de inspiração para uma cadeia conhecida. Ver que as minhas ideias ganham asas e viajam por tantas cozinhas é o maior elogio que posso receber! No fundo, cozinhar é isto: partilhar amor, criar memórias e saber que deixo uma marca doce no coração (e na mesa) de tanta gente.

. Que venham muitas mais invenções!

Por isso experimente fazer esta receita aí em casa e não se vai arrepender, estes sonhos são de bradar aos céus. 

Receita de sonhos de chocolate

Ingredientes para 9 sonhos:

1 chávena cheia de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

3 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de manteiga

1 chávena cheia até acima com água

3 ovos

Canela em pó, açúcar em pó e chocolate em pó para polvilhar

Preparação:

Peneire a farinha junto com o fermento e o chocolate em pó, misture e reserve.

Coloque a água e a manteiga numa panela média e leve ao lume até ferver.

Deite a mistura de farinha, fermento e chocolate em pó de uma só vez (na panela onde ferveu a água e a manteiga)

e mexa sem parar com a ajuda da colher de pau até a mistura de soltar das beiras da panela.

Tire a mistura do lume, deixe arrefecer um pouco e coloque numa taça.

Adicione um ovo de cada vez e vá batendo sempre.

Depois frite a massa às colheradas, uma colherada de massa dá um sonho.

Agora leia esta parte que é muito importante pf:

Especialmente  para quem não tiver experiencia a fazer sonhos, ou para aquelas pessoas que já fizeram, mas não lhes saiu bem.

Quando o sonho começar a fritar, mal o sonho venha a superfície do óleo, fure-o com a ajuda de uma agulha isto fará com que fritem de froma uniforme por dentro e não mirrem após estarem fritos.

Depois de estarem fritos, polvilhe os seus sonhos de chocolate com a mistura de açúcar, canela e chocolate em pó.

Acompanhe com um cafezinho cremosos ou co um chá da sua preferencia.

A vida é um sonho e se for de chocolate ainda melhor!

São deliciosos!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!