Bacalhau assado com pimento. Uma refeição de bacalhau é sempre uma alegria e nós portugueses fazemos as melhores receitas de bacalhau! Este prato é delicioso espero que o experimentem!
Bacalhau assado com pimento
Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 embalagem ( 600g) de Lombos de Bacalhau
- 6 dentes de alho picados.
- 2 folhas de louro.
- 2 cebolas picadas.
- 1 pimento vermelho, limpo e cortados em tiras.
- Meio kg de batatinhas cozidas com casca.
- Sal e pimenta.
- Azeita.
- 1 raminho de salsa picada.
- 3 ovos cozidos.
- Meio chouriço cortado em rodelas.
- Pimentão doce.
- 1 colher de café de cominhos em pó
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 160 º C.
Deixe descongelar os Lombos de Bacalhau.
Num tabuleiro próprio para ir ao forno, coloque azeite generosamente de forma a cobrir todo o fundo, junte os cominhos no azeite. Por cima, disponha os lombos de bacalhau com a pele virada para cima. Coloque o pimento e as folhas de louro. Leve ao forno durante cerca de 60 minutos vá vigiando.
De vez em quando vá regando o bacalhau com o azeite que está no tabuleiro para que fique sempre húmido.
A meio do tempo, junte as batatinhas previamente cozidas, abertas ao meio, temperadas com sal e pimenta e pimentão doce, coloque no meio de cada batatinha uma rodela de chouriço. Junte também a cebola picada e os alhos picados. Adicione os ovos cozidos cortados em metades.
Vá regando de vez em quando com o azeite que tem no fundo do tabuleiro. Quando o bacalhau estiver dourado está pronto. Adicione a salsa fresca picada por cima.
Leve pão para a mesa vai precisar dele, para molhar no azeite delicioso durante a refeição.
E dito isto…Sirva com um sorriso, bom apetite!
Espero que tenham gostado da receitinhas de hoje de Bacalhau assado com pimento, um abraço e bons cozinhados!
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