Ingredientes para 4 pimentos recheados:
- 4 Pimentos vermelhos.
- 500g de miolo de camarão.
- 1 Pitada de colorau.
- 2 Colheres de sopa de, manteiga.
- 3,5dl de caldo de marisco quente.
- Meia chávena com vinho branco.
- Meia chávena com vinho da madeira, ou do porto.
- 1 Colher de sopa de, farinha Maisena.
- 1 Pacote de natas.
- 1 Colher de chá com mostarda.
- Sal e pimenta q.b
- Coentros picados (se não tiver, não faz mal)
- Queijo desfiado q.b (mozarela, das ilhas ou outro que tenha em casa)
- Picante (se gostar)
1º ligue o forno a 180º.
Numa frigideira, ponha a manteiga e refogue os camarões, polvilhe com um pouco de colorau. Assim que o camarão tiver cozido, regue com o caldo, dissolva a farinha nos vinhos e junte também, mexa bem e deixe ficar em lume brando. Adicione a mostarda, mexa, tempere com sal, pimenta e picante. Junte as natas, ligue tudo muito bem, retifique os temperos e polvilhe com os coentros.
Corte as tampas dos pimentos (parte de cima do pimento, de forma a ficar com a parte de baixo para rechear) retire as sementes e rechei-e os pimentos com o molho de camarões, unte um tabuleiro ou pirex com margarina e posicione os pimentos direitos encostados uns aos outros de forma a que não caiam) no pirex. Disponha as tampas de pimento ao lado. Polvilhe com o queijo e leve ao forno entre 15 a 20 minutos, tempo suficiente para que o pimento fique macio e tostado, de qualquer das formas vigie o forno.
Quando estiverem prontos, ponha as tampas dos pimentos por cima do recheio e sirva.
Bom apetite! vai adorar!
RECOMENDADO*****