Receita de Bacalhau com broa de milho e bacon

          Receita de Bacalhau com broa de milho e bacon. É uma das receitas mais tradicionais de bacalhau e das mais antigas que continua nos dias de hoje a deliciar os paladares mais exigentes. Nesta receita além da tradicional broa de milho juntei o bacon que confere a broa um toque ainda mais saboroso, experimente!   Ingredientes para 2 pessoas: 2 lombos de bacalhau, demolhados. Azeite q.b 2 cebolas, cortadas em rodelas finas. 2 dente de alho picados. 1 pitada de pimentão doce. 40 g de bacon. Broa de milho q.b Sal e pimenta. 1 dente de alho inteiro descascado. 9 batatas pequeninas, cozidas al dente, com casca.   Preparação: Coza os lombos em água a ferver com sal grosso, um dente de alho e uma folha de louro. O bacalhau coze rápido, leva entre 12 a 15 minutos. Depois dos lombos estarem cozidos, escorra-os da água, tape-os e reserve. Numa frigideira, coloque uma quantidade generosa de azeite e refogue em lume brando as cebolas e os dentes de alho. Junte o pimentão doce. Vá mexendo suavemente. Cozinhe durante uns instantes, caso seja necessário, junte mais um fio de azeite, apague o lume reserve. Parta metade da broa em pedaços e coloque na picadora, juntamente com o bacon. Triture para obter uma massa homogénea de broa e bacon. Apague o lume da frigideira e reserve o molho. Num tabuleiro pequeno próprio para ir ao forno, verta um fio de azeite, disponha-os lombos do bacalhau com a pele virada para baixo. Faça uma camada por cima dos lombos, com a mistura de broa e bacon, calque bem com os dedos, para que a mistura fique presa ao lombo. Regue com o azeite do refogado da frigideira, á volta coloque as batatas cozidas com casca, corte-as ao meio. Tempere as batatas com sal e pimenta e pimentão doce em pó. Leve ao forno, até ficar com uma crosta dourada. Depois de pronto polvilhe com salsa fresca picadinha.   Sirva com um grande sorriso, bom apetite!   Outras receitas de bacalhau que poderá gostar: Bacalhau com broa e Bimi Bacalhau com natas no pão Bacalhau com broa de cajus   Espero que experimente esta receita de hoje é muito saborosa, um abraço e bons cozinhados!