4 receitas de cogumelos

4 receitas com cogumelos

4 receitas com cogumelos. Descubra como preparar receitas com cogumelos, deixo aqui estas sugestões muito fáceis de fazer e muito saborosas também.

4 receitas com cogumelos

Cogumelos com natas e whisky

Ingredientes para 3 pessoas:

Cogumelos brancos frescos.
2 dentes de alho picados.
1 colher de sopa de manteiga (eu uso creme de barrar com sabor a manteiga)
200 ml de natas.
50 ml de whisky.
1 colher de chá de molho de soja.
Sementes de malagueta (se não gostar de picante, ignore este ingrediente)

Preparação:

Vamos começar por fatiar os cogumelos, usei o meu cortador V5 Borner para fatiar rapidamente e em segurança os cogumelos.
Numa frigideira média, coloque a manteiga leve ao lume, em lume brando a derreter, refogue os dentes de alho na manteiga.
Adicione os cogumelos e cozinhe até reduzirem de tamanho. Regue com o whisky, deixe reduzir.
Junte as natas e o molho de soja, tempere com sal e pimenta, envolva tudo, cozinhe um minuto e está pronto. Caso goste de picante polvilhe com as sementes de malagueta.
Acompanhe este petisco com tiras de pão torrado e uma bebida fresca da sua preferência.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Receita de espirais com molho de cogumelos, sem glúten

Ingredientes para 4 a 5 pessoas:

500 g de massas sem glúten
2 colheres de sopa de manteiga
300 ml de leite.
Molho de cogumelos biológico – sem glúten
Queijo mozzarella sem glúten, ralado a gosto.
1 colher de café de noz moscada em pó.
Sal. 
200 g de cogumelos brancos frescos.
3 colheres de sopa de vinho do porto.
1 dente de alho picado.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 º C
Vamos fatiar os nossos cogumelos frescos.
Para fatiar os cogumelos rapidamente e em segurança usei o meu cortador Borner V5
Depois de ter os cogumelos laminados, coloque um fio de azeite numa frigideira com o dente de alho picadinho e refogue os cogumelos até reduzirem de volume. Regue com o vinho, deixe reduzir em lume brando e reserve.

Cozinhe massas sem glúten em água salgada, de acordo com as instruções seguindo o tempo fornecido na embalagem da massa, estas cozem entre 10 a 12 minutos.
Escorra a massa. Envolva a manteiga na massa. Coloque num pirex grande, untado com manteiga.
Dissolva o conteúdo da sopa de cogumelos no leite e leve ao lume, mexendo sempre até que a mistura começa a ferver e engrossar.

Verta esta mistura por cima das massinhas. Adicione também os cogumelos nas massinhas.
Cuidadosamente despeje o molho cozido sobre as massinhas com os cogumelos.

Polvilhe com  queijo mozarella por cima.
Asse por 15 a 20 minutos, até ficar dourado por cima.
Dica: Certifique-se sempre que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos. verifique sempre se o produto está livre de glúten.

Dito isto, sirva com um grande sorriso, bom apetite!

O meu arroz de cogumelos e bacon

Ingredientes para 3 pessoas:

1 chávena de arroz.
1 folha de louro sem a nervura.
60 ml de óleo alimentar.
2 chávenas de água quente.
1 colher de chá de sal grosso.
3 fatias finas de bacon fumado.
1 lata de cogumelos laminados.
1 colher de sopa de manteiga (usei creme de barrar com sabor a manteiga)
1 colher de chá de vinagre de cidra,
1 colher de café de açúcar.
1 cebola picada finamente.
1 colher de cafe de molho de soja.
1 colher de café de massa de alho (alho triturado)

Preparação:

Frite o bacon numa frigideira, sem juntar nenhuma gordura.
Depois do bacon frito retire-o para um prato e corte-o em tirinhas, volte a colocar o bacon na frigideira.
Adicione os cogumelos escorridos na mesma frigideira junto com a manteiga e cozinhe até reduzirem de tamanho. Tempere-os com sal e mesa para envolver sabores, reserve.
Coloque o óleo num tachinho junto com a folha de louro e a cebola picadinha. Refogue a cebola quando esta começar a dourar, polvilhe com o açúcar e regue com o vinagre de cidra. Mexa cozinhe até a cebola ficar bem douradinha. Adicione o arroz e frite-o lentamente na cebola, mexendo sempre. Regue-o com a água a ferver. Adicione o molho de soja e a massa de alho. Cozinhe durante 8 minutos. Após este tempo, apague o lume mas deixe o arroz tapado e quieto durante 3 preciosos minutos. Coloque o arroz na frigideira e envolva o arroz nos cogumelos e no bacon estaladiço.  Tão booom!

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Costeletas com molho delicioso natas e cogumelos

Ingredientes para 2 pessoas:

4 costeletas de porco do fundo.
2 colheres de sopa de azeite.
3 dentes de alho picadinhos.
Sal e pimenta moída na altura .
4 colheres de sopa de, manteiga. 
1 colher de chá de molho de soja.
1 pacote de natas light (200ml)
50 ml de leite.
1 lata de cogumelos laminados.
2 colheres de sopa do liquido da lata de conserva dos cogumelos
2 colheres de sopa de vinho do Porto.

Preparação:

Tempere as costeletas com sal e pimenta. Numa frigideira, ponha o azeite e junte o alho. Quando o azeite estiver quente, frite as costeletas de um lado e do outro, só deve virar as costeletas quando o suco das costeletas vier ao de cima, não as pique com o garfo. Depois de fritas, retire-as para um prato, tape e reserve. Junte um pouco mais de manteiga e frite os cogumelos, regue-os com o vinho do Porto, deixe reduzir, cozinhe uns minutos. Adicione a manteiga até esta derreter. Junte o molho de soja diluído no leite. Mexa. Adicione as natas, tempere com sal e pimenta, envolva bem. Retifique os temperos e junte às costeletas ao molho. Acompanhe com batatas fritas e uma boa salada.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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