Bifana imperial no pão

 

Bifana imperial no pão. Uma bifana elevada a outro nível: suculenta, envolvida num rico molho Demi glacê, coberta com queijo derretido e coroada com um ovo estrelado. Servida em pão estaladiço, esta versão “imperial” transforma um clássico português numa experiência ainda mais reconfortante e saborosa.

Bifana imperial no pão

Ingredientes para 1 dose:

2 bifanas.
50 g de  preparado desidratado para molho demi glace (usei Knorr)
1 colher de sopa de manteiga.
Sal.
1 carcaça (pão)
1 ovo estrelado. (ovo frito)
Cebolinho.
1 colher de café de massa de alho (alho triturado)
2 colheres de sopa de queijo ralado mozarela.
umas gotas de picante (caso goste)

Preparação:

Num tachinho coloque os 500 ml de água e dissolva o preparado para molho demi glace, reserve. Numa frigideira coloque a manteiga ao lume, em lume brando até derreter. Junte o molho demi glacê e as bifanas previamente temperadas com sal, junte o queijo. Cozinhe as bifanas neste molho 10 minutos. Abra a carcaça e barre-a com manteiga e com a massa de alho. Coloque algum molho no meio do pão e as bifanas por cima do molho. Por cima das bifanas coloque o ovo estrelado, polvilhe o ovo com cebolinho. Verta o restante molho no fundo do prato onde colocou o pão com a bifana e acompanhe com uma bebida fresca da sua preferência.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Imperial Bifana Sandwich

Ingredients (serves 1):
2 thin pork steaks (bifanas)
50 g dehydrated demi-glace sauce mix (I used Knorr)
1 tablespoon butter
Salt
1 bread roll
1 fried egg
Chives
1 teaspoon garlic paste
2 tablespoons grated mozzarella cheese
A few drops of hot sauce (optional)

Preparation:

In a small saucepan, add 500 ml of water and dissolve the demi-glace sauce mix. Set aside.

In a frying pan, melt the butter over low heat. Add the prepared demi-glace sauce and the pork steaks previously seasoned with salt. Add the grated cheese.

Cook the steaks in the sauce for about 10 minutes.
Slice the bread roll open and spread it with butter and garlic paste. Add some sauce to the inside of the bread and place the steaks on top.

Top the steaks with the fried egg and sprinkle with chopped chives.

Pour the remaining sauce onto the plate where the sandwich is placed.
Serve with a cold drink of your choice.

Serve with a smile, enjoy your meal!