Ingredientes para 3 pessoas:

3 chocos grandes, amanhados. (retire as tripas, olhos e parte bucal)

Azeite q.b

2 colheres de sopa de manteiga.

Sumo de 1 limão grande.

Sal e pimenta.

1 colher de cha de massa de alho ( 3 dentes de alho esmagados em puré) 

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Tempere os chocos com sal. Numa grelha, coloque algum azeite. Quando estiver quente, grelhe bem os chocos de um lado e do outro. Numa tigelinha coloque 2 colheres de sopa de manteiga derretida e sumo de um limão e a massa de alho. Vá pincelando os chocos com esta mistura até ficarem douradinhos.

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• • 4 costeletas do fundo de porco finas, compridas.

• • 100ml de vinho branco.

• • 50 ml de vinagre de cidra.

• • 6 dentes de alho laminados.

• • 2 folhas de louro.

• • Sal grosso.

• • Pimenta.

• • 2 colheres de sopa de azeite

• • 1 colher de sopa de manteiga.

• • 3 dentes de alho marinados

Duas horas antes, deixe as costeletas marinar no vinho nos dentes de alho, vinagre, sal e pimenta. Depois retire as costeletas mas guarde a marinada. Frite as costeletas no azeite e na manteiga bem quente, junto com 3 dentes de alho laminados. Frite dos dois lados bem fritas. Depois de fritas, retire-as para um prato, tapando-as, reserve. Deixe a frigideira onde fritou as costeletas ao lume e verta a marinada na frigideira. Com uma colher de pau mexa bem no fundo da frigideira para desprender todo o caramelizado saboroso que se formou no fundo. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver. Verta este molho por cima das costeletas e acompanhe com esparguete cozido.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Ingredientes para 3 pessoas: 

1 Pernil grande fumado. 
Coza o pernil na panela de pressão, só com água, durante uma hora.

Retire o pernil e reserve a água da cozedura vamos precisar dela mais tarde, para fazermos o molho, a que sobrar, pode ainda usar para fazer um arroz ou uma sopa deliciosa.

Ingredientes para o molho:

1 chávena de açúcar mascavado.
250 ml de vinagre de cidra.
1 colher de chá de canela.
1 colher de chá de pimenta.
1 colher de chá de mostarda em pó.
1 colher de chá de paprika.
1 colher de chá de cominhos.
2 colheres de sopa, de polpa de tomate.
1 cravinho.
1 malagueta, picada.
1 cebola grande, bem picadinha.
125 ml de Vinho do Porto.
2 folhas de louro, partidas.
4 colheres de sopa de azeite. 
1 cubo de caldo de carne.
100 ml da água da cozedura do pernil.
Sal q.b

Numa frigideira, deite o azeite e de seguida todos os ingredientes. Leve a lume brando, mexendo sempre, até se formar um molho espesso.

Unte um tabuleiro próprio para ir ao forno, com um fio de azeite, com um pincel espalhe o azeite cobrindo todo o fundo, coloque o pernil por cima, regue-o com o molho que fez na frigideira anteriormente. Leve ao forno a 180º e deixe o pernil caramelizar dos dois lados, o próprio molho vai fazer isso, devido ao açúcar, so tem de ir virando o pernil e ir regando-o com o molho. Quando estiver pronto verifique os temperos e acompanhe com batatas fritas e arroz de bacon.

Sirva com um sorriso. Bom apetite!

Focaccia de alho, chouriço e cebolinho

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Ingredientes:

400 g de farinha de trigo

1 colher de chá de açúcar.

1 colher de chá de sal.

1 saqueta de levedura.

2 colheres e meia de azeite (colher de sopa)

250 ml de água morna.

1 colher de sobremesa de massa de alho (ou 7 dentes de alho descascados e triturados em puré.

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Misture todos os ingredientes, até formar uma bola com a mistura. Polvilhe uma superfície limpa com farinha, amasse a bola durante 5 minutos até a massa se descolar dos dedos.

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Depois ponha dentro de uma tigela e tape com um pano. Fica a levedar durante 1 hora. Passado este tempo unte um tabuleiro próprio para ir ao forno com azeite e com os dedos estique a massa de forma a caber dentro do tabuleiro.

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Vai a levedar tapado durante mais meia hora.

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Ingredientes para juntar a massa:

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Alecrim picado.

Cebolinho picado.

Meio chouriço cortado em fatias finas, meia luas.

Azeite.

Sal grosso.

Pimenta preta moída na altura.

Massa de alho q.b (alho descascado e triturado em puré)

Depois da massa levedar durante meia hora no tabuleiro, use os dedos para fazer pressão na massa em sitios intervalados, para dar o efeito clássico de focaccia. Dentro desses orificios coloque os ingredientes acima citados. Leve ao forno cerca de 15 minutos até ficar dourado. Depois de tirar do forno pincele com azeite de alho.

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Ingredientes:

• 2 pacotes de natas ( 400 ml no total)

• 1 lata de leite condensado, magro.

• 2 saquetas de gelatina de maracujá.

• 400 ml de água a ferver.

• 200 ml de polpa de maracujá.

Junte o leite condensado com as natas, dilua o conteúdo a gelatina de maracujá na água a ferver, junte ao preparado anterior. Junte também a polpa de maracujá e triture tudo com a varinha mágica. Distribua por tacinhas individuais e ponha no frigorífico até ficar bem solidificado e bem fresquinho.

Sirva com  um grande sorriso, bom apetite!

Ingredientes:

• 400 ml de água a ferver.

• 2 saquetas de gelatina de morango eu usei Royal.

• 1 iogurte de morango de 500ml.

Dilua o conteúdo das saquetas de gelatina na água a ferver. Misture o iogurte e triture tudo com a varinha mágica. Distribua por tacinhas individuais e leve ao frigorífico até solidificar, ou até ao dia seguinte.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Ingredientes: (utilizar o copo do iogurte depois de vazio como medida para os restantes ingredientes a copo)

• 1 iogurte grego.

• 3 ovos.

• 3 copos de açúcar.

• 1 copo de óleo.

• 3 copos de farinha já com fermento.

• Meia colher de café de sal fino.

• Umas gotinhas de essência de algodão doce.

1º ligue o forno a 180ª para que vá aquecendo, a seguir bata as claras em castelo, reserve. Noutro recipiente bata o açúcar com as gemas, junte o iogurte, a essência e o óleo. Bata tudo muito bem até obter uma massa cheia de bolhas. Junte a farinha e o sal. Envolva as claras delicadamente nesta mistura. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, verta a mistura na forma  e leve ao forno durante cercas de meia hora convém vigiar e fazer o teste do palito para ver quando está cozido.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Ingredientes:

• Piano de porco preto a quantidade que desejar.

• Sal grosso.

• Azeite.

• Limão

Tempere o piano com sal grosso. Grelhe-o quando a grelha estiver bem quente. Pince-le a carne com uma mistura de azeite e sumo de limão en quanto grelha. Convém ficar bem tostadinho e dourado.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

• • 1 boa sapateira, convém ser fêmea.

• • 2 colheres de sopa de maionese.

• • 1 colher de chá de mostarda.

• • Meia colher de café de, molho inglês.

• • 3 colheres de sopa de cerveja.

• • 1 ovo cozido, picado.

• • 1 colher de sopa de picles, picadinhos.

• • 1 pitada de paprica.

• • Molho picante q.b

• • Sal e pimenta.

• • 1 colher de sopa de, pão ralado.

• • Salsa picadinha.

Lasanha de picadinho com azeitonas pretas

• • 18 folhas de lasanha.

• • 500 g de carne picada de vaca .

• • Meio chouriço, picado.

• • Meia chávena de azeitonas pretas, sem caroço, picadas.

• • 2 colheres de sopa de, azeite.

• • Meio copo de, vinho branco.

• • Sal e pimenta.

• • Salsa picada.

• • 500 ml de molho bechamel.

• • Bastante queijo parmesão.

• • 100 ml de natas.

• • Orégãos em folha.

• • Sementes de malagueta (caso goste picante)

• • 1 fio de azeite.

Refogue a carne picada com o chouriço picado e as azeitonas no azeite, tempere com sal e pimenta. Polvilhe com a salsa, deixe cozinhar, regue com o vinho. Num tabuleiro próprio para ir ao forno, disponha as folhas de lasanha, uma ao lado da outra forrando o fundo do tabuleiro. Por cima destas, ponha a carne que refogou. Cubra com mais folhas de lasanha, de seguida ponha mais carne regue com as natas, polvilhe com uma pitada de sal. Cubra com as restantes folhas de lasanha e termine regando bem com o molho bechamel, que deve cobrir toda a superfície. Polvilhe com bastante queijo, com os oregãos em folha e com as sementes de malagueta. Leve ao forno durante meia hora. Passado este tempo, retire o tabuleiro, regue com um fio de azeite e volte a colocar no forno para que frite por cima e fique ainda mais estaladiço que o normal. Sirva com um sorriso. Bom apetite!

Ingredientes:

• Azeite q.b

• 1 cebola picadinha.

• 2 dentes de alho picados.

• 1 malagueta cortada em pedacinhos.

• 1 colher de chá de cominhos em pó.

• 1 chávena de frango assado ou cozido desfiado.

• 1 colher de sopa de vinho do porto.

• 1 colher de sopa de whisky. 

• 1 lata de cogumelos laminados pequena.

• 100 ml de natas.

• 100 ml de molho bechamel

• 3 ovos.

• Sal e pimenta preta.

Ponha uma frigideira ao lume com azeite e refogue a cebola e os alhos. Junte o frango desfiado e os cogumelos. Regue com o vinho do porto e o whisky. Junte a malagueta, as natas e o bechamel cozinhe uns minutinhos em lume brando. Tempere com sal e pimenta. Estrele os ovos por cima e está pronto!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Umas duas horas antes, tempere a carne com sal, cubra com vinho tinto, 4 dentes de alho laminados e 1 folha de louro. Deixe a marinar durante esse tempo

Ingredientes para 3 pessoas:

• 500 gr de cachaço de porco.

• 3 colheres de sopa de azeite + 1 colher de chá de óleo e 1 c. de chá de manteiga.

• 1 cebola grande, picada.

• 2 dentes de alho, picados.

• 1 folha de louro.

• 200 ml de polpa de tomate.

• 1 cenoura, cortada em meias luas finas.

• Salsa picadinha.

• 70 gr de bacon, cortado em tirinhas.

• 1 chouriço corrente picante, cortado em fatias.

• 2 cravinhos.

• 350 ml de caldo de carne

Numa panela média, ponha as gorduras e refogue, o alho e a cebola junto com a folha de louro. Quando o refogado começar a ficar dourado, junte a cenoura, o bacon o chouriço e a  carne, junto com a marinada toda. Adicione a polpa de tomate, o cravinho, metade da salsa picada e o caldo de carne. Tape e deixe cozinhar 35 minutos. Retire as folhas de louro e os cravinhos, elimine-os. Polvilhe o estufado  com folhas de salsa fresca. Acompanha bem com batata frita ou esparguete.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Bolo de chocolate guloso

• • 5 ovos médios.

• • 100 gr de chocolate, com pelo menos 50% de cacau.

• • 250 gr de açúcar amarelo.

• • 275 gr de farinha, eu usei farinha Branca de Neve super fina.

• • 90 gr de manteiga. 

• • 1 colher de café de essencia de baunilha.

• • 2 dl de natas.

• • 2 colheres de sopa de oleo alimentar.

• • 1 pedra de sal grosso.

 Bolo de chocolate guloso

Ligue o forno a 180º para que vá aquecendo. Unte uma forma com margarina e polvilhe com cacau em pó. Bata a manteiga derretida com o açúcar, até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre. Junte a farinha peneirada, o óleo e a essência de baunilha. Bata bem a massa. Derreta o chocolate no microondas com uma pedra de sal grosso e envolva-o na massa do bolo. Junte as natas, continue a bater até obter uma massa cremosa, com bastantes bolhas de ar. Verta a mistura na forma e leve ao forno durante 30 minutos, mas vá vigiando faça o teste do palito, espete um palito no bolo, se este vier limpo, o bolo já está bem cozido, pode retira-lo do forno. Desenforme depois de frio. 

• • 1 tablette de chocolate.

• • Sumo de 1 limão.

Ingredientes:

• 250g de açúcar.

• 5 ovos médios à temperatura ambiente.

• 1 chávena de pão ralado.

• Meia chávena de farinha de amêndoa.

• 2 colheres de sopa de vinho do porto.

• 1 colher de chá de canela.

• 3 gotas de essência de amêndoa.

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha, reserve. Bata o açúcar com as gemas, até obter uma mistura esbranquiçada. Com uma colher de pau envolva as claras em castelo e suavemente incorpore o pão ralado, a farinha de amêndoa, a canela e o vinho do porto. Termine juntando a essência, envolva novamente. 

Leve ao forno até ficar cozido.

Sirva com um sorriso, bom apetite.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 costeletas de porco do fundo (sem osso)

• Sal e pimenta.

• 3 colheres de sopa de manteiga.

• 2 colheres de sopa de óleo.

• 1 colher de sopa de mostarda.

• 3 colheres de sopa de vinho do Porto.

• 1 colher de café de molho de soja.

• 1 pacote de natas (200 ml)

• Meia chávena de cajús salgados.

Numa frigideira ponha 1 colher de sopa de manteiga e 2 de óleo, tempere as costeletas com sal e pimenta e frite-as bem de ambos os lados. Depois, retire as costeletas para um prato e tape. Na frigideira onde as fritou, ponha o vinho do porto em lume brando, vá mexendo com uma colher de pau para que o caramelizado do fundo da frigideira de despegue do fundo, formando um molho acastanhado. Junte a outra  colheres de sopa de manteiga deixe derreter, mexa, junte o molho de soja e as natas. Tempere com sal e pimenta, deixe ferver dois minutos e regue as costeletas com este molho, decore com os cajus.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada fresca.

• 150 g de bacon picado.

• 1 lata de cogumelos laminados.

• 1 colher de chá de manteiga (uso margarina com sabor a manteiga)

• 1 colher de chá de azeite.

• 4 ovos médios.

• Sal e pimenta.

• 1 colher de chá de cebolinho picado.

• 1 pitada de noz moscada.

• 300 ml de natas.

• 100 g de queijo mozzarella, desfiado.

Ligue o forno a 180º para que pré-aqueça. Bata os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta, junte o bacon picadinho. Refogue os cogumelos na manteiga e no azeite. Junte o cebolinho e tempere com sal e pimenta. Estenda a massa numa tarteira, normalmente a massa fresca de compra vem com um papel próprio para ir a forno, sendo só necessário desenrolar e colocar na tarteira. Com um garfo, pique a massa depois de a estender. Verta a mistura de ovos, natas e bacon por cima da massa, disponha os cogumelos na mistura, polvilhe com o queijo e leve ao forno durante 25 minutos. Convém ir vigiando. Findo este tempo é so desenformar e toca a comer. 

Sirva com um sorriso, bom apetite!

 

Rodelas de pescada com molho de azeitonas, pimentos e canela

• • 4 rodelas de pescada. 

• • 1 colher de sopa de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga) 

• • 1 dl de azeite. 

• • 100 gr de azeitonas pretas, sem caroço e cortadas em pedaços. 

• • Meio pimento, limpo e cortado em cubinhos.  

• • 1 cebola picadinha. 

• • 1 colher de chá de manjericão seco. 

• • Sal e pimenta, moída na altura. 

• • 1 colher de café de cha de canela em pó. 

• • 1 colher de sopa de polpa de tomate. 

• • 1 malagueta cortada em pedacinhos. 

• • Sumo de 1 limão. 

Numa frigideira média, ponha a manteiga e o gengibre em pó. Leve ao lume para derreter a manteiga. Grelhe as rodelas de pescada na manteiga, de um lado e do outro. Depois de grelhadas, retire-as para um prato e reserve, tapando. Na mesma frigideira, ponha o azeite e refogue a cebola, refogue um pouco, junte as azeitonas, o pimento, o manjericão, a canela, a malagueta, a polpa de tomate. Cozinhe durante 12 minutos em lume brando. Tempere com sal e pimentae sumo de limão. Regue as rodelass de pescada com este molho delicioso. Acompanha bem com batatas cozida, ou puré de batata.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

 Ingredientes: 

• Frango partido em pedaços, sem pele.

• 1 Sopa de cogumelos de pacote.

• 1 Cerveja preta.

• 1 lata de cogumelos laminados.

• 1 Pacote de natas.

Coloque o frango num tacho, a sopa, os cogumelos escorridos e a cerveja. Tape e deixe cozinhar 15 min. Junte as natas. Mexa durante dois min. E está pronto! Acompanhe com esparguete cozido ou batatas fritas.

Sirva com um sorriso! Bom apetite!

Receita de Pão de ló de Alfeizeirão

Pão-de-ló de Alfeireirão, fofo, leve, cremoso e ao mesmo tempo molhadinho por dentro, um bolo tradicional da gastronomia portuguesa, cremoso e que se desfaz na boca. uma verdadeira delícia!

O pão de ló de Alfeizerão, também conhecido como pão de ló húmido, é uma sobremesa típica portuguesa. Existem várias versões de pão de ló esta é uma das minhas preferidas. Um bolo de origem conventual feito pelas freiras do Convento de Cós e cuja receita tem imenso sucesso até aos dias de hoje.

Se conseguir arranjar ovos caseiros, melhor ainda :)

Ingredientes:

• 320g de açúcar peneirado.

• 5 ovos inteiros à temperatura ambiente.

• 8 gemas à temperatura ambiente.

• 180g de farinha de trigo, peneirada.

Unte uma forma redonda com margarina, forre-a cuidadosamente com papel vegetal, de forma a que o papel vegetal fique mais alto que a forma cerca de 4 cm. Unte o papel vegetal bem untado com manteiga, reserve.

Bata os ovos com as gemas numa velocidade bem alta, até obter uma mistura volumosa, amarelo clarinha. Adicione o açúcar as colheradas, uma colher de cada vez, batendo ao mesmo tempo para que a mistura não perca leveza nem volume. Faça o mesmo com a farinha. Depois verta  a mistura na forma e leve ao forno a 180ª durante 10 a 15 minutos convém vigiar depende dos fornos, não se pode confiar nos fornos. Fica no forno até as beiras do bolo estarem cozidas, porque o que se pretende é que esteja cozido nas beiras mas no centro fique bastante húmido para verter o creme quando se corta uma fatia.

Desenforme com cuidado. Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Outras receitas de pão de ló que poderá gostar:

Pão de ló molhadinho

De baunilha

Pão de ló delicia de limão

Espero que tenha gostado, um abraço e bons cozinhados!

Ingredientes:

• 2 ovos médios, à temperatura ambiente.

• 130 g de açúcar.

• 130 de manteiga (eu usei margarina com sabor a manteiga)

• 130 g de farinha de trigo, fina.

• 1 colher de chá de fermento.

• Raspa de 2 laranjas e sumo de 1 laranja.

Pré-aqueça o forno a 180ª

Bata muito bem a manteiga derretida com o açúcar. Junte os ovos, a farinha, o fermento, o sumo e raspa de laranja. Bata tudo até obter uma mistura cheia de bolhas. Divida a mistura por 10 formas médias de papel, eu meto-as dentro de formas de alumínio. Leva ao forno cerca de 13 minutos (depende do forno)

Sirva com um grande sorriso de sabor a laranja :) bom apetite!

Ingredientes para 3 pessoas:

Para o arroz:

• 250gr de arroz carolino.

• 1 colher de sopa de azeite.

• 1 folha de louro.

• 1 dente de alho.

• 600 ml de água quente.

• 1 colher de café de sal grosso.

Num tacho ponha o azeite, o dente de alho, a folha de louro e leve ao lume para refogar ligeiramente o dente de alho. Junte o arroz lavado e escorrido e refogue-o em lume muito baixo, mexendo sempre.  Junte a água e o sal. Tape, aumente o lume e cozinhe uns minutos até o arroz estar cozido e a água ter desaparecido. Depois reserve tapado.

Molho de chouriço:

• 1 chouriço corrente cortado em cubinhos.

• 60 gr de bacon cortado em cubinhos. 

• 1 cebola pequenina, bem picada.

• 2 colheres de sopa de, manteiga. (Eu uso aquela margarina que tem sabor de manteiga)

• Sal e pimenta preta, moída na altura.

• 2 colheres de sopa de, vinho do porto.

• 220 ml de caldo de carne.

• 1 colher de sopa de, farinha Maisena.

• 1 colher de sopa de, coentros picadinhos.

• Pão ralado de alho e ervas q.b.

Numa frigideira grande, ponha a manteiga a derreter. Refogue a cebola até esta ficar lourinha. Adicione o chouriço e o bacon. Cozinhe uns minutos. Regue com o vinho do porto. Tempere com sal e pimenta. Junte a farinha mexendo sempre e o caldo de carne. Mexa. Cozinha até engrossar o creme. Polvilhe com coentros picadinhos e pão ralado de alho e ervas. Envolva o arroz neste creme de chouriço e leve ao forno a tostar num tabuleiro até ficar bem dourado.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Receita de alheira grelhada com salada de tomate

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 alheiras.

• 2 tomates maduros, limpos e cortados em rodelas.

• 1 cebola cortada em rodelas finas.

• Coentros picados.

• Orégãos em folha.

• Sal e pimenta.

• Azeite.

Faça uns furos nas alheiras, de ambos os lados com um garfo. Ponha uma frigideira ao lume e grelhe as alheiras de ambos os lados, durante uns minutos. Depois de grelhadas, retire para um prato. Noutro prato disponha as rodelas de tomate e de cebola. Tempere com sal e pimenta. Termine polvilhando com os coentros picados e um fio de azeite.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Ingredientes para 1 francesinha:

• 2 Fatias de pão de forma.

• 1 fatia de presunto.

• 3 Fatias de fiambre.

• 12 Fatias de queijo.

• 2 Fatias de chourição.

• 1 costeleta do fundo frita sem osso.

Ingredientes  para o molho rápido :

• 1 pacote de sopa instantânea de rabo boi 

• 1l água

• Ketchup qb

• Whisky qb

• Piri-piri qb

Coloque tudo num tacho e leve ao lume o caldo e a água e temperam a gosto com os restantes ingredientes.

É só deixar ferver até engrossar um bocadinho.

Monte a francesinha:

Torre o pão, barre-o com manteiga monte uma fatia de pão, a costeleta, o fiambre, o chourição, queijo, fiambre. Tape com a outra fatia de pão. Cubra tudo com queijo e leve ao microondas para derreter. Cubra a francesinha com o molho e ponha o ovo a cavalo.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 1 frango pequeno aberto ao meio e espalmado, já vendem assim no talho ou no supermercado.

• 4 colheres de sopa de óleo.

• Sumo de limão.

• Sal grosso q.b

Tempere o frango com sal grosso. Ligue o grelhador. Misture o óleo e o sumo de limão e umas pedrinhas de sal. Pincele o frango com esta mistura e leve-o a assar de um lado e do outro, até ficar bem tostado e douradinho. Enquanto o assa pincele-o frango com a mistura de óleo e limão. Depois de assado, corte-o em pedaços como fazem na churrasqueira. Corta-se ao meio de cima para baixo, corta-se as asas, corta-se as pernas e o peito corta-se em formato de x.

Molho velhaco (o molho é picante se não gostar de picante elimine as malaguetas): 

• 4 colheres de manteiga derretida.

• Sumo de 1 limão.

• Sal q.b

• 2 malaguetas, picadinha.

• 1 colher de café de, massa de alho.

Derreta a manteiga. Triture todos os ingredientes acompanhe o frango com este molho.

Sirva com um sorriso! Bom apetite!

Hambúrguer xxl à tasca

• • 500 gr de carne picada de vitela.

• • 1 molho de coentros.

• • 1 colher de sopa de massa de alho.(4 dentes de alho descascados esmagados em puré)

• • 60 gr de bacon.

• • Sal e pimenta.

 Hambúrguer xxl à tasca

Numa picadora, coloque os coentros, a massa de alho  e o bacon e pique tudo junto. Coloque a carne picada numa tigela e junte a mistura anterior. Com as mãos, envolva tudo muito bem. Tempere com sal e pimenta. Molde um grande hamburguer, coloque-o no frigorífico para solidificar um pouco e depois frite-o em azeite com cuidado para não se desmanchar, vire-o só uma vez, deixe-o fritar bem por baixo e quando os sucos aparecerem em cima vire-o para que frite por baixo.  Deve ficar bem passado mas suculento. Depois cubra-o com fatias finas de queijo flamengo e coloque um ovo estrelado a cavalo. Acompanhe com batatas fritas e salada.

Sirva com um sorriso, bom apetite! 

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Bolo de laranja e canela, veja como preparar bolo de laranja e canela de forma fácil, prática e muito saborosa, experimente!

Bolo de laranja e canela

Ingredientes:

Sumo de 2 laranjas médias.
Raspa de 3 laranjas médias.
6 Ovos caseiros.  
1 chávena cheia de óleo. 
2 Chávenas de açúcar.
1 colher de chá de canela em pó.
2 Chávenas de farinha com fermento eu usei Branca de Neve fina.
1 pitada de sal fino.

Preparação:

1º ligue o forno a 180º. Depois bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura muito cremosa com bolhas de ar. Junte a raspa e o sumo das laranjas, a farinha com o fermento, o sal, a canela e o óleo, bata tudo com a batedeira de forma a obter uma massa leve e fofa. Unte uma forma com bastante margarina e polvilhe com farinha e leve ao forno a 180º durante 25 minutos, depende dos fornos, convém ir vigiando o bolo, se vir que fica muito moreno por cima, cubra-o com papel de alumínio até cozer. Passado os 25 minutos, faça o teste do palito para ver se o bolo está bem cozido, espete um palito no bolo, retire-o se não trouxer bolo agarrado é porque está cozido, deixe arrefecer e depois desenforme com cuidado.

Agora regue o bolo com:
1 Copo pequeno, cheio de sumo de laranja.
1 colher de café de canela em pó.
Misture os dois ingredientes. Com um palito faça uns furinhos na superfície do bolo. Verta o sumo devagarinho para entranhar bem no bolo. Polvilhe com  raspa de laranja.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Ingredientes para 3 pessoas:

• 12 salsichas grandes, de frasco tipo Frankfurt .

• 1 cebola grande, cortada em rodelas fininhas.

• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra.

• 1 colher de sopa de açúcar.

• 1 fio de azeite.

• 1 malagueta ( se houver crianças para experimentarem este prato, não ponha a malagueta)

Numa frigideira, ponha um fio de azeite e refogue a cebola com a malagueta até a cebola ficar douradinha. Frite as salsinhas e regue com o vinagre de cidra e o açúcar, mexa. Deixe engrossar o molho. Acompanhe com esparguete com manteiga e cebolinho e salada a gosto.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 12 batatas descascadas e cortadas em cubos.

• Azeite q.b

• 1 colher de chá de massa de alho ou 6 dentes de alho esmagados.

• 1 colher de café de pimentão em pó.

• Sal e pimenta moída na altura.

• Alecrim q.b

• Tomilho q.b

Pré aqueça o forno a 180º. Primeiro coza as batatas numa panela com água a ferver, não muito cozidas, porque elas ainda vão ao forno a seguir. Ponha as batatas depois de cozidas tabuleiro próprio para ir ao forno. Misture o azeite com a massa de alho e o pimentão doce e verta o azeite sobre as batatas. Tempere-as com sal e pimenta. Polvilhe com tomilho e alecrim e leve ao forno até ficarem bem tostadinhas e assadas. Acompanhe bem com costeletas grelhadas com manteiga de limão. 

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!

• • 12 tiras de entremeada.

• • Azeite.

• • Sal.

• • 1 colher de chá de massa de alho.

• • 1 colher de café de paprika.

• • 2 folhas de louro, partidas em pedaços.

• • Alecrim q.b

Tempere a entremeada com sal grosso, um fio de azeite, o louro, alecrim, paprika e a massa de alho. Deixe repousar assim 10 minutos. Ligue um aquecedor ou ponha uma grelha de riscas ao lume, quando estiver bem quente grelhe a entremeada de ambos os lados até ficar bem tostadinha. Depois retire para uma travessa e reserve.

Retira-se o ovo previamente do frigorifico, convém estar à temperatura ambiente. Junta-se então o ovo  com o azeite e o óleo num copo alto. Coloca-se a varinha mágica dentro do copo a tocar no fundo, e a tocar no fundo fica. Liga-se a varinha e a maionese começa-se a formar. Lentamente, vai-se levantando a varinha, lentamente até chegar ao cimo do copo. Depois juntamos os alhos e a colher de chá de vinagre, o picante e a mostarda e tritura-se com a varinha mágica.