Folhadinho
s de alheira e canela, veja como preparar folhadinhos de alheira e canela, servem como entrada aperitivo ou lanche.

Folhadinhos de alheira e canela

Ingredientes para 6 folhadinhos mini:

2 Alheiras.
Massa folhada q.b
Canela em pó para polvilhar.
Sementes de sésamo q.b
1 gema batida.

Preparação:

Deixe a massa no frigorifico para evitar que seque. Espete as alheiras com um garfo, de ambos os lados, para que não arrebentem. Grelhe as alheiras de um lado e do outro em lume brandinho. Depois de grelhadas, elimine o cordel e as pontas com metal. Retire a pele da alheira, divida o interior das alheira em 6 porções. Enrole cada porção da alheira, em massa folhada, dando o formato de um travesseiro, faça o formato que desejar á massa.

Passe a gema batida por cima da cada travesseiro, polvilhe com as sementes de sésamo e com a canela em pó. Leve ao forno uns minutos a massa estar cozida, convém vigiar, como são pedaços pequenos cozem depressa (de qualquer das formas veja o tempo indicado na embalagem da massa, pois varia de marca para marca) 

Sirva com um sorriso, Bom apetite!

Sopa da pedra, veja como preparar sopa da pedra de forma fácil, rápida e muito saborosa! Experimente.

Sopa da pedra

Ingredientes:

500 g de entrecosto de porco.
300 g de carne de vaca.
500 g de feijão manteiga.
150 g de toucinho entremeado.
1 Farinheira.
2 Cenouras.
1 Morcela de arroz.
700 g de batatas.
1 Chouriço de carne.
Sal e pimenta.
1 Nabo.
Coentros picados.
1 Cebola
2 Colheres de sopa, de vinho branco.
1 Dente de alho.
4 Colheres de sopa, de azeite.
1 Pedra média que se veja, para não haver o risco de ser comida sem querer (só por graça).
Massinhas ao seu gosto, macarrão ou cotovelos médios cerca de 150g.

Preparação:

No dia anterior demolhe o feijão, lave as carnes frescas e tempere-as com sal. No próprio dia da confecção da sopa, coza o feijão, na panela de pressão, junto com uma cebola e sal. Lave as carnes novamente e coza-as junto com os enchidos numa panela com água. A farinheira e a morcela cozem em pouco tempo.

Sopa tradicional portuguesa

Quando estiverem cozidas, corte aos pedaços a carne, e os enchidos às rodelas (tape para que não arrefeça, reserve.)
Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho, deixe alourar e coloque a batata, as cenouras e o nabo tudo cortado aos cubos, mexa um pouco e deite o vinho branco. Junte a água do feijão cozido e mais água de forma a encher a panela. Quando os legumes estiverem cozidos, junte metade do feijão, a outra metade do feijão passe-o pelo passe-vite e junte também.

Sopa tradicional portuguesa

Coloque os coentros, sal e pimenta (piripiri se gostar) Adicione agora a massa e leva ao lume até esta estar cozida, cerca de 9 minutos, caso seja necessário junte um pouco de água quente.
Junte agora as carnes e a pedra. Apure a sopa, de forma a que não fique muito aguada, nem muito grossa.
Deite mais coentros picados, por cima.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!