Tostas mistas da Ana

Ingredientes para 3 sanduíches:

6 fatias de pão de forma, daquelas gordas para fazer torradas

9 fatias de queijo.

Manteiga a gosto (eu uso creme de barrar que sabe a manteiga)

6 fatias de fiambre finas.

Cebolinho seco a gosto.

1 colher de chá de massa de alho (é alho descascado e triturado, muito usado para tempero de frango, vende-se em frascos redondos)

3 ovos estrelados com manteiga.

Mostarda q.b 

Preparação:

Numa torradeira torre o pão, depois de torrado, barre todas as fatias de pão com manteiga. Em seguida barre o pão com massa de alho, uma pequenissima quantidade por cada fatia. Polvilhe com cebolinho.

Tostas mistas da Ana

Coloque  queijo depois o fiambre e depois coloque queijo outra vez, barre com mostarda, termine colocando pão por cima. Repita o processo até fazer 3 tostas mistas. Termine barrando a parte de cima da tosta com manteiga um pouco de massa de alho e cebolinho.

Tostas mistas da Ana

Coloque no microondas só para derreter o queijo. Sirva com os ovos estrelados a cavalo e uma bebida fresca!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Partilho um bolo simples de aniversário para fazerem para celebrar o aniversário de quem mais amam. Este bolo sabe a limão fresco um pouco de acidez e doce e tem uma cobertura deliciosa de caramelo, que no fundo não é nada mais, nem nada menos do que leite condensado cozido.

Receita de bolo de aniversário simples

 

Ingredientes:

 

Sumo de 2 limões pequenos.

Raspa de 3 limões pequenos.

5 ovos caseiros.  

2 chávenas de açúcar.

2 chávenas de farinha peneirada.

1 colher de chá de fermento.

Uma chávena de óleo. 

1 colher de café de sal fino

 

1º ligue o forno a 180º. Depois bata os ovos com o açúcar. Junte a raspa e o sumo de 2 limões, a farinha, o fermento, sal e o óleo, bata tudo com a batedeira de forma a obter uma massa cheia de bolinhas de ar, leve e fofa. Unte uma forma com bastante margarina e polvilhe com farinha e leve ao forno a 180º durante 25 minutos, depende dos fornos, convém ir vigiando o bolo, se vir que fica muito moreno por cima, cubra-o com papel de alumínio até cozer. Passado os 25 minutos, faça o teste do palito para ver se o bolo está bem cozido, espete um palito no bolo, retire-o se não trouxer bolo agarrado é porque está cozido, deixe arrefecer e depois desenforme com cuidado.

 

 

 

Cobertura:

 

1 embalagem de leite condensado cozido.

 

Cubra o bolo com o leite condensado cozido, espalhando uniformemente pelo topo do bolo. Decore a gosto com confetti alimentar e rosas de pasta de açúcar feitas por si. 

Sirva com um sorriso, bom apetite! 

 

 

 

 

Receita de Frango assado com azeite de orégãos e manjericão

 

Brás deliciosa de bacalhau e delicias

Ingredientes para 4 pessoas:  

1 embalagem de bacalhau desfiado ja demolhado

6 ovos.

1 pacote de batata frita de compra, batata palha

1 cebola picada.

4 dentes de alho

2 dl de leite

Sal e pimenta q.b.

Salsa picada q.b

Azeitonas pretas temperadas com: alho, orégãos, azeite e vinagre.

1 folha de louro.

Leite q.b

1 embalagem de delícias do mar 250 g, nesta receita utilizei 10 barrinhas cortadas em pedaços.

1 colher de chá de coco ralado.

1 ramo de coentros picados

Preparação:

   

Retire as 10 barrinhas de delicias do mar da embalagem, reserve as restantes no congelador para outra receita. Deixe descongelar as barrinhas.

Brás deliciosa de bacalhau e delicias

Coza o bacalhau desfiado em leite (leite suficiente só para cobrir o bacalhau) junte dois dentes de alho inteiros e 1 folha de louro. Coze em 10 minutos. 

Depois de cozido, retire as lascas de bacalhau do leite, reserve. Reserve também os dentes de alho cozidos no leite e 50 ml do leite da cozedura do bacalhau.

Refogue a cebola e 2 dentes de alho picados no azeite e adicione os dois dentes de alho cozidos no leite, depois de alourar junte o bacalhau desfiado.

 

À parte mexa os 6 ovos batidos com os 50 ml de leite que reservou da cozedura do bacalhau. Adicione as batatas fritas e regue tudo com a mistura de ovos batidos e leite. Adicione as delicias. Deixe cozinhar em lume brando mais uns minutinhos, pouco tempo para não secar. Retire do lume junte as azeitonas pretas e polvilhe com coentros picadinhos e o coco ralado.

Sirva com um sorriso, bom apetite!   

Noodles deliciosos com frango

Ingredientes para 3 pessoas:

3 peitos de frango.

200 g de cogumelos laminados.

Salsa picadinha a gosto.

250 g de noodles.

1 cebola picadinha.

2 dentes de alho picadinhos.

Molho de soja a gosto.

1 cubo de caldo de carne.

4 colheres de sopa de azeite.

1 colher de sopa de óleo de sementes de sésamo.

1 cenoura cortada em pedaços pequenos.

100 g de ervilhas cozidas.

100 g de rebentos de bambu.

Preparação:

Coloque uma panela ao lume, com bastante água com sal e com o cubo de caldo de carne.

Quando a água começar a ferver, junte os noodles, cozinhe 2 minutos e apague o lume. Deixe repousar com a panela tapada.

Reserve uma concha (concha de sopa) da água da cozedura dos noodles, a restante água pode escorrer.

Coloque uma frigideira ao lume com o azeite e refogue o alho e a cebola.

Junte os peitos de frango em pedaços e cozinhe até ficarem ligeiramente douradinhos.

Adicione os cogumelos, a cenoura, os rebentos de bambu e as ervilhas. Junte molho de soja a gosto. Adicione o caldo que reservou da cozedura dos noodles. Cozinhe em temperatura media 12 minutos. Envolva os noodles neste preparado e tempere com sal e pimenta a gosto. No fim pode juntar um fio de óleo de sésamo e polvilhar com salsa picada fresca.

 

Sirva com um sorriso, Bom apetite! 

Receita de Espirais toscanas

Tesouro fresco de bacalhau

Ingredientes:


2 embalagens de bacalhau, desfiado previamente demolhado (800 g no total)
1 litro de leite.
2 dentes de alhos, inteiros, com casca.
1 folha de louro.
2 saquetas de flocos de puré de batata instantâneo (500 g).
1 cebola picada finamente.
500 ml de bechamel.
1 pitada de noz moscada.
1 colher de sopa de, queijo mozarela, ralado.
Pão ralado q.b
Sal e pimenta.
Azeite q.b
Molho picante (se gostar)
Azeitonas recheadas q.b
1 tomate cortado em rodelas, temperado com sal.




Preparação:
Ligue o forno a 180ª. Coza o bacalhau no leite e dois dentes de alho, uma folha de louro e sal. Depois de estar cozido, retire o bacalhau para um prato e tape. Reserve o leite da cozedura do bacalhau e os alhos que cozeu no leite também. Numa frigideira, ponha um pouco de azeite e frite a cebola e os dentes de alho cozidos no leite. Junte o bacalhau, mexa bem. Unte um tabuleiro com um pouco de margarina e reserve.


Agora vamos fazer o puré instantâneo de uma forma que fica delicioso!


Vamos começar por fazer o puré de batata, se preferir pode fazer o puré de batata de raiz caseiro, mas se quiser poupar muito tempo faça instantâneo é muito bom e se seguir as dicas que lhe vou dizer a seguir vai adorar e tem puré em 5 minutos.


Para fazer o puré vamos usar o leite que reservamos da cozedura do bacalhau.


Puré instantâneo de flocos ( 2 saquetas 500g):


Siga as instruções todas da embalagem, mas substitua a quantidade que pedem de água por leite, use só leite, o leite da cozedura do bacalhau. Para as 5oo g de flocos ferva o meio litro de leite da cozedura do bacalhau com 2 colheres de sopa de margarina com sabor a manteiga e uma colher de café de noz moscada, sal e pimenta.


Depois de ferver apague o lume, junte mais meio litro de leite, deite o conteúdo das saquetas (os flocos de puré de batata) no leite e não lhes mexa durante 2 minutos, para os flocos absorverem todo o leite. Passado esse tempo mexa bem com uma colher de pau, caso note alguns grumos, triture o puré com a varinha mágica.


Disponha o puré de batata numa assadeira, num pirex ou tabuleiro próprio para ir ao forno, disponha o bacalhau e a cebola. Regue com o bechamel, tempere com sal e pimenta e com uma pitada de noz moscada. Polvilhe com o pão ralado e termine com um toque de queijo e molho picante. Decore com as azeitonas com recheio e as rodelas de tomate Leve ao forno para que fique tostadinho e bem dourado.

Bolo chiffon de chocolate com beijinhos

Temos um bolo de chocolate húmido e delicioso. Leva natas e leva beijinhos mais doce não há pois não?

Receita de bolo chiffon de chocolate com beijinhos

Ingredientes:





180 ml de água a ferver.
8 colheres de sopa de cacau
1 colher de chá de essência de baunilha.
7 ovos.
1 caneca e meia de farinha.
Uma colher de chá de fermento
160 g de açúcar.
1 colher de café de sal fino.
Meia caneca de óleo alimentar.



Pré aqueça o forno a 150 º





Dissolva o cacau na água a ferver. Deixe arrefecer. Bata as claras em castelo, reserve.

Depois da mistura de água e cacau arrefecer, junte as gemas e bata tudo muito bem, vá misturando todos os outros ingredientes batendo sempre.


Com uma colher de pau envolva na mistura anterior as claras batidas em castelo.


Verta a mistura numa forma redonda untada com margarina e leve ao forno durante 1 hora, vá vigiando o tempo, pois este varia de forno para forno. Depois do bolo estar cozido, deixe arrefecer e desenforme com cuidado.

Cobertura e decoração:



Uma embalagem de beijinhos (bolinhos de açúcar vendem-se em saquinhos transparentes)
1 tablete de chocolate de culinária com pelo menos 52% de cacau.
Um pacote de natas.
1 pitada de sal fino.
Toping de chocolate e de morango (opcional, são molhos doces para sobremesa e bolos)

Preparação:
Num tachinho coloque as natas e o chocolate partido em pedaços, junte o sal fino.
Leve ao lume em temperatura baixa, mexendo sempre até o chocolate derreter e ficar bem incorporado nas natas.
Verta esta mistura por cima do seu bolo e espalhe-a por todo o bolo.


Decore com os beijinhos e por cima se quiser decore com os topings de morango e chocolate. Na altura de servir pode juntar chantily fica delicioso!



Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Receita de panados de frango com cebolinho

Receita de rolo mix com pimento e azeitonas

Ora aqui está uma sugestão deliciosa que vai alegrar ainda mais o seu dia, Para toda a família uma refeição caseira e deliciosa, venha ver como se faz...

 

Ingredientes para 1 rolos, dá para 3 pessoas:

 

1 kg de bifes de peru. 

100 g de alperces secos.

1 colheres de sopa de massa de alho (alho triturado)

100 g de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em rodelas

Azeite de boa qualidade q.b.

100 de cerveja.

50 ml de vinho branco.

4 dentes de alho laminados. (cortados em fatias)

Sal q.b

Pimenta preta moída na altura

1 pimentos vermelho grelhado e ripado em pedaços.

1 ramo de salsa picadinha.

 

 

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180º C.

 

Tempere os bifes com  sal, pimenta e massa de alho. Disponha os bifes de peru numa bancada limpa da cozinha, estenda os bifes sobrepondo-os de forma a que não haja intervalo entre os mesmos com as pontas sobrepostas de forma fazer um bife gigante para rechear.

Por cima dos bifes, coloque  o pimento, as azeitonas, os alperces a salsa picadinha. Com cuidado enrole e ate com guita de cozinha. 

 

Coloque o rolo num tabuleiro previamente  regado com azeite, adicione os alhos, o vinho branco e a cerveja. Leve ao forno durante  cerca de 45 minutos, o tempo varia de forno par forno, convém vigiar. Depois de vez em quando, veja o rolo e regue-o com o molho que se foi formando em baixo. Quando estiver pronto, deixe descansar um pouco e sirva cortado em fatias acompanhado de arroz branco.

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite! 

  

 

 

Bacon cheeseburguer

Ingredientes para 4 pessoas:

4 hambúrgueres de vaca.

8 fatias de queijo chedar.

8 fatias de queijo emmental.

Sal.

1 fio de azeite.

4 pães para hambúrguer com sementes.

Maionese, mostarda e ketchup a gosto

4 rodelas de pepino de pickle.

4 fatias de bacon fritas.

Preparação:

Grelhe os hambúrgueres com uma pitada de sal num fio de azeite e ambos os lados. Depois reserve-os tapados. Aqueça o pão barre-o com manteiga coloque  2 fatias de queijo chedar, o hambúrguer por cima, o pickle por cima , 2 fatias de queijo emmental, o bacon. Faça isso a todos os hambúrgueres e leve ao microondas 1 minuto para derreter o queijo. Abra cada hambúrguer e sirva-se dos molhos a gosto, maionese, mostarda e ketchup, feche o hambúrguer. Acompanhe com batatas fritas e uma bebida a seu gosto.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!       

Bolo simples de lima. Um bolo bem fofinho com uma combinação doce e ácida para quem gosta de cítricos. Venha espreitar a receita que é muito fácil!




Ingredientes:




100 ml de sumo de lima.
6 ovos caseiros.
2 chávenas de açúcar.
Duas chávenas de farinha.
1 colher de chá de fermento em pó.
Uma chávena cheia de óleo.
1 pitada de sal fino.



Preparação:


1º ligue o forno a 180º. Depois bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura muito cremosa com bolhas de ar. Junte o sumo de lima, a farinha, o fermento, o sal e o óleo, bata tudo com a batedeira de forma a obter uma massa leve e fofa. Unte uma forma com bastante margarina e polvilhe com farinha e leve ao forno a 180º durante 25 minutos, depende dos fornos, convém ir vigiando o bolo, se vir que fica muito moreno por cima, cubra-o com papel de alumínio até cozer. Passado os 25 minutos, faça o teste do palito para ver se o bolo está bem cozido, espete um palito no bolo, retire-o se não trouxer bolo agarrado é porque está cozido, deixe arrefecer e depois desenforme com cuidado.



Decore com açúcar em pó.



Sirva com um sorriso, bom apetite!

Grãozada de chocos, uma refeição nutritiva cheia de substancia. Este prato é daqueles que se repete vezes sem conta, com aquele molhinho bom para molhar no pão. Venha ver como se faz…

Grãozada com chocos

40 minutos  fácil  dá para crianças

Ingredientes para  4 pessoas:

500 g de chocos limpos
1 lata grande de grão cozido.
2 batatas doces, descascadas e  cortadas aos cubos.
Duas linguiças às rodelas.
1 ramos de salsa fresca.
3 colheres de sopa, de azeite.
1 colher de sopa de margarina.
200 ml de polpa de tomate.
2 dentes de alho.
200 ml de caldo de peixe quente. (200 ml de água quente mais 1 cubo de caldo de peixe)
Uma cebola picada.
1 folha de louro.

Preparação:

Descongele os chocos e passe-os por água limpa.
Faça um refogado leve com o azeite, a manteiga, alho, a cebola, o louro. 

Junte a linguiça. Adicione os chocos, a salsa, a polpa de tomate, o caldo de peixe e as batatas doces. Tape e deixe estufar cerca de 25 min.  Após este tempo, junte o grão e a água do grão, mexa com a colher de pau. Cozinhe mais 5 minutos.

Apague o lume, deixe apurar já fora do lume, deixe ficar a panela tapada uns minutos. Na altura de servir, polvilhe com salsa fresca picadinha e não se esqueça de ter bastante pão à mão para molhar neste molho!

Sirva com um sorriso, bom apetite! 

Grits with cuttlefish, a nutritious meal full of substance. This dish is one that you can repeat over and over again, with that nice little sauce to dip on bread. Come and see how it's made…

Beans with cuttlefish recipe

40 minutes, easy

Ingredients for 4 people:

500 g cleaned cuttlefish
1 large can of cooked chickpeas.
2 sweet potatoes, peeled and diced.
Two sliced sausages.
1 sprig of fresh parsley.
3 tablespoons of olive oil.
1 tablespoon of margarine.
200 ml tomato pulp.
2 cloves of garlic.
200 ml hot fish stock (200 ml hot water plus 1 fish stock cube)
One chopped onion.
1 bay leaf.

Preparation:

Defrost the cuttlefish and rinse them in clean water.
Sauté them lightly with the olive oil, butter, garlic, onion and bay leaf.

Add the sausage. Add the cuttlefish, parsley, tomato pulp, fish stock and sweet potatoes. Cover and leave to stew for about 25 minutes. After this time, add the chickpeas and the chickpea water and stir with a wooden spoon. Cook for another 5 minutes.

Turn off the heat and leave to simmer for a few minutes. When serving, sprinkle with chopped fresh parsley and don't forget to have plenty of bread on hand to dip in the sauce!

Serve with a smile, bon appetit!

Coxas de frango à café, alho, vinho, noz moscada, farinha e caldo de carne são alguns dos ingredientes que este prato leva. Experimentem fazer ai em casa.

Receita de coxas de frango à café 

Ingredientes para 4 pessoas:

 

1 kg de coxas de frango limpas de pele, temperadas com sal.

3 colheres de sopa de azeite.

1 colher de sopa de óleo alimentar.

2 dentes de alho descascados e cortados ao meio.

3 colheres de sopa de vinho branco.

50 ml de caldo de carne.

1 caneca com leite (300 ml)

1 colher de sopa de farinha maisena.

Meia colher de café de noz moscada em pó.

Sal e pimenta.

1 colher de sopa de manteiga (usei creme vegetal de barrar com sabor a manteiga)

 

 

Preparação:

Coloque o azeite, o óleo e os dentes de alho numa frigideira. Leve ao lume a frigideira, quando os dentes de alho começarem a fritar, coloque as coxas de frango dentro da frigideira e frite-as bem de um lado e do outro, depois, regue com o vinho deixe reduzir, adicione o caldo de carne.

Tape a frigideira com uma tampa e cozinhe vigiando sempre, até o frango estar bem cozinhado, cerca de 20 minutos, vá virando as coxas com um garfo. Depois de bem cozinhadas retire as coxas de frango para um prato e tape para não arrefecerem enquanto fazemos o molho.

Coloque na frigideira onde fritou o frango a manteiga. Dilua a farinha numa pequena quantidade de leite. Junte ao restante leite e adicione tudo na frigideira, junte a noz moscada e tempere o molho com sal e pimenta. Leve ao lume até engrossar mexendo sempre. Quando tiver o molho estiver espesso está pronto, rectifique os temperos caso seja necessário. Se quiser pode triturar o molho com a varinha mágica para ficar mais uniforme.

Adicione as coxas de frango ao molho e acompanhe com  legumes salteados e arroz branco.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

 

 

 

 

Receita de Hambúrgueres vegetarianos de caril no pão  

Ingredientes para 3 pessoas:

1 lata grande de grão cozido, 480 g aproximadamente.
1 colher de chá de cominhos em pó.
1 colher de chá de paprica em pó.
1 colher de sopa de caril em pó.
Sal e pimenta a gosto.
1 ramo de coentros frescos.

Aqueça um fio de azeite numa frigideira frite os hambúrgueres de ambos os lados com cuidado para não se desmancharem.

Agora  para o nosso hambúrguer vegetariano no pão vamos precisar de:

3 pães para hambúrguer com sementes de sésamo.
3 fatias de queijo.
3 rodelas de tomate.
Meia chávena de folhas de coentros frescas.

Abra o pão coloque folhinhas de coentros frescas na base do pão, por cima disponha o hambúrguer, depois a rodela de tomate, o queijo e termine colocando a tampa do pão.

Na mesa coloque os molhos que desejar maionese, ketchup ou mostarda e coloque no seu hambúrguer no pão a gosto! Acompanhe com batatas fritas e boa disposição.