Ingredientes para 4 pessoas:

• 12 bifinhos fininhos de frango.

• 1 colher de azeite.

• 2 colheres de sopa de manteiga (usei margarina com sabor a manteiga)

• Sal grosso q.b

• Sumo de meio limão.

Tempere os bifinhos com sal. Numa frigideira ponha o azeite e frite os bifinhos de ambos os lados. Junte a manteiga, derreta em lume brando e regue com sumo de limão. Acompanhe com esparguete cozido.

Sirva com um sorriso, bom apetite! 

Berbigão vilão, veja como preparar berbigão de forma fácil, rápida e muito saborosa!
Experimente fazer aí em casa este petisco tão saboroso e bem ao gosto português.

Berbigão vilão

Ingredientes para 4 pessoas:

1 rede de berbigão fresco.
4 dentes de alho picados.
Coentros picadinhos q.b
Sumo de meio limão.
50 ml de vinho branco.
2 colheres de sopa de molho de peixe.
2 colheres de sopa de azeite.

Preparação:
Deixe o berbigão de molho num pouco de água salgada, para eliminar alguma areia que os berbigões tragam com eles.

Numa frigideira grande, coloque o azeite e o molho de peixe. Refogue ligeiramente os dentes de alho. Escorra o berbigão da água e adicione o berbigão na frigideira. Quando as conchinhas começarem a abrir é altura de regar por cima com o vinho, regue-os com o vinho branco e polvilhe com coentros picadinhos. Já na mesa regue também com sumo de limão, espremendo metade de um limão por coma do berbigão. Uma verdadeira delícia ah e leve pão para a mesa, porque se for como eu vai querer molhar o pão no molhinho do berbigão.

Sirva com um grande sorriso e bastante pão. Bom apetite!

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Lombo recheado com molho divinal

Receita de cachaço delicioso aromático

Receita de Bacalhau em papelotes à Mexicale

Bacalhau dourado com molho de coentros e camarão

Folar de carne

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Espero que tenha gostado da sugestão bem simples de hoje e que faça este petisco aí em casa para si, família e amigos. Um abraço e bons cozinhados!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido.

• 6 ovos caseiros.

• 100 ml de água a ferver.

• 1 saqueta de gelatina de ananás.

• 60 ml de sumo de ananás.

• 1 tablete de chocolate com 70% de cacau.

• 3 pedrinhas de sal grosso.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo, reserve. Bata as gemas noutro recipiente com o leite condensado. Junte o chocolate derretido com o sal e bata tudo. Dissolva o conteúdo da saqueta de gelatina de ananás na água e junte à mistura anterior, com o sumo, bata bem. Termine envolvendo as claras em castelo. Ponha no frigorífico até ficar bem fresquinho e com uma consistência cremosa mas sólida.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Ingredientes:

• 40 g de cacau.

• 125 g de manteiga derretida.

• 2 ovos, à temperatura ambiente.

• 125 g de farinha.

• 125 g de açúcar.

• 1 colher de chá de fermento.

• 1 pitada de sal fino.

Bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos, o cacau e a farinha com o fermento. Bata muito bem. Divida a mistura por formas individuais de papel próprias para ir ao forno. Ponha no forno a 180º e coza entre 12 a 15 minutos. Depois de frios desenforme.

Decore com chocolate derretido e raspas de chocolate.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Ingredientes:

• 5 ovos à temperatura ambiente.

• 1 lata de leite condensado.

• 100 de leite de côco.

• 100 ml de natas.

• 2 colheres de sopa de açúcar.

• 1 lata de ananás.

Triture o ananás junto com a calda, depois, coe com um passador, eliminando as fibras que ficam na rede do coador. Junte o liquido de ananás aos restantes ingredientes e bata tudo com a batedeira. Unte uma forma de pudim, das que tem tampa, com caramelo liquido. Tape a forma, coloque-a dentro de uma panela de pressão com água pela altura de 90% da forma. Feche a panela de pressão e coza o pudim durante 10 a 15 minutos. Depois de apagar o lume e deixar o vapor da panela sair ponha o pudim no frigorífico até estar bem fresquinho e depois desenforme com cuidado.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Ingredientes:

• 1 pacote de massa folhada fresca.

• 2 alheiras de mirandela.

• 1 colher de sopa de leite.

• Sementes de papoila q.b

Ligue o forno a 180ª

Estique a massa mantendo o papel vegetal que vem agarrada a mesma. Grelhe as alheiras, faça uns furinhos com o garfo e grelhe-as de ambos os lados. Retire a pele das alheiras e disponha a recheio das alheiras  por cima da massa folhada de forma a enrolar cada alheira com massa folhada em toda a volta. Corte em tiras. Pincele cada tira com leite e polvilhe com as sementes de papoila. Leva ao forno a 180º durante cerca de 15 a 20 minutos vá vigiando porque o tempo certo depende do forno.

Depois quando vir que a massa já está cozida e dourada retire, está pronto.

Sirva com um sorriso! Bom apetite!

Ingredientes:

• 60 g de pancetta picada (barriga de porco fumada, da família do bacon)

• 300 g de farinha de trigo.

• 1 saqueta de fermento de padeiro 11 gr.

• 100 ml de leite quente.

• 1 colher de sopa de cebolinho seco.

• 40g de manteiga derretida.

• Sal q.b

Dissolva o fermento no leite quente. Numa tigela, junte todos os ingredientes. Bata até obter uma massa com uma consistência elástica. Depois polvilhe uma superfície com farinha e amasse com as mãos uns minutos. Ponha a massa levedar num sitio quente, durante 1 hora. Molde o pão, polvilhe-o com farinha, leve ao forno a 200º durante cerca de 20 minutos, o tempo depende do forno.

Sirva com um sorriso, bom apetite. 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 6 febras de porco.

• 1 colher de chá de sementes de malagueta

• 1 cálice de whisky.

• Meio pacote de natas, 1dl.

• Sal

• 1 colher de chá de, mostarda.

• 2 colheres de sopa de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)

Tempere as febras com sal. Numa frigideira, ponha uma colher de sopa de manteiga e derreta em lume brando, junte as sementes de malagueta. Mexa. Frite as febras de um lado e do outro, depois de fritas, retire-as para um prato, tape, reserve. Ponha mais uma colher de manteiga na frigideira a derreter e junte o whisky, em lume brando. Adicione a mostarda, mexa, para que esta se dissolva na manteiga e no whisky. Regue com as natas e tempere com sal. Retifique os temperos se necessário. Regue as febras com este molho. Acompanhe com batatas fritas ou puré de batata.

Sirva com um sorriso e bom apetite!

Ingredientes: 

• 1 Tablete de chocolate com 50% de cacau no mínimo.

• 5 Ovos.

• 1 Lata de leite condensado cozido.

• 1 colher de café, de mokambo ou outro.

• 4 Cs de licor de menta.

• 10 quadradinhos de after eight, picados ( chocolates after eight) 

Ponha num prato o chocolate, juntamente com o café e leve ao microondas 1 minuto para que derreta. Bata as claras em castelo e reserve. Junte as gemas com o leite condensado e bata até ficar homogéneo. Regue com o licor. Depois do chocolate arrefecer misture-o no preparado. No fim envolva suavemente as claras e termine juntando o chocolate picado after eight. Guarde no frigorífico. Sirva com um grande sorriso.

No dia a seguir é que é bom!!!

Fabuloso.

RECOMENDADO*****

Ingredientes para 4 pessoas:

A peça fica a marinar um dia antes da confecção...

• 1 kg de cachaço de porco.

• 500 ml de vinho branco.

• 5 folhas de louro inteiras.

• Sal grosso.

• 1 colher de sopa de massa de alho (se não tiver esmague 6 dentes de alho)

Tempere a carne com o sal, as folhas de louro e a massa de alho. Regue com vinho, deixe ficar assim a marinar durante a noite ;)

Ingredientes para a confecção:

• 1 dl de azeite.

• 2 bolbos de funcho, cortado em rodelas finas.

• 3 flores de aniz (aniz estrelado)

• 2 cravinhos.

• Pimenta moída na altura.

• 500 ml de caldo de carne.

• 2 folhas de louro, sem a nervura do meio e partidas em pedaços.

• 100 ml de vinho branco.

• 1 colher de sopa de, vinho do porto.

• 1 colher de sopa de mostarda.

Escorra a carne da marinada e reserve, Numa panela média, ponha o azeite e refogue o  funcho. Junte os anises, os cravinhos, o louro. Junte a carne de porco e deixe-a ganhar uma crosta dourada de ambos os lados. Depois de selar a  carne, retire-a para um prato e reserve. Entretanto adicione o vinho na panela e mexa para que se solte o caramelizado saboroso, que se formou no fundo da panela.

Verta tudo para um tabuleiro próprio para ir ao forno untado com azeite, junte também o vinho do porto. Adicione a carne e regue-a com o caldo de carne quentinho. Leve ao forno durante 1hora e meia. Vá virando a carne de tempos a tempos, para que absorva todos os sabores e vigiando o caldo, caso seja necessário, junte um pouco de água quente. Depois do tempo estipulado, ter passado, retire a carne para um prato e tape. Elimine as folhas de louro, anis, cravinhos e triture o molho para que fique com uma textura uniforme, junte a mostarda, retifique os temperos e mexa. Acompanhe a carne com batatinha pequenina assada.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

• • 4 latas de atum de conserva.

• • 6 Colheres de sopa, de polpa de tomate.

• • 7 colheres de sopa de água.

• • 1 Cebola picada.

• • 4 Colheres de sopa de azeite.

• • 2 Colheres de chá, de caril.

• • 100 ml de leite de coco.

• • Coentros picadinhos q.b

• • Arroz branco cozido.

• • Coco ralado q.b

Numa frigideira, refogue a cebola no azeite, junte o caril no refogado e mexa. Quando a cebola estiver dourada junte a polpa tomate, tape e deixe apurar 5 min. Junte o atum, mexa junte a água e o leite de coco. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe apurar. Polvilhe com coentros picadinhos. Faça uma coroa no prato com arroz cozido e preencha o centro com este delicioso molho de atum, polvilhe com coco ralado. Ponha molho picante na mesa para quem quiser.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 100 g de cogumelos shiitake (se forem secos, tem de ser demolhados em água quente 1 hora antes)

• 150 g de rebentos de soja frescos.

• 4 colheres de sopa de óleo de sésamo.

• 200 g de cenouras, cortadas em palitos finos.

• 1 cebola picada.

• 100 g de rebentos de bambu de conserva.

• Sal e pimenta.

• 1 colher de sopa de farinha maisena.

• 2 colher de sopa de água.

• 1 colher de sopa de molho de soja.

• 4 costeletas de porco, cortadas em tiras.

Aqueça um wok deite o óleo de sésamo e frite a cebola, frite a carne salteando-a. Depois de frita, retire-a para um prato, tape, reserve. Junte todos os legumes e salteie no wok. Junte novamente a carne no wok. Termine dissolvendo a farinha na mistura de água e molho de soja, junte cozinhe uns instantes e está pronto.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Ingredientes:

• 1 frango espalmado. 

• Sumo de 1 limão.

• 1 colher de sopa de massa de alho (alhos esmagados triturados)

• Sal grosso.

• 4 colheres de sopa de óleo alimentar.

Tempere o frango com sal grosso. Numa tigela, misture os restantes ingredientes para fazer um molho, pincele o frango com este molho. Grelhe o frango num grelhador e vá pincelando com o molho cada vez que o virar. Quando estiver bem tostadinho está pronto. Acompanha bem com batatas fritas, arroz e salada.

Sirva com um sorriso, bom apetite! 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 3 latas de atum.

• Sal, pimenta.

• Azeite.

• 100 ml de azeite.

• 3 dentes de alho picados.

• 1 cebola média picadinha.

• 1 lata grande de grão.

• 3 ovos cozidos.

• Salsa picada.

• Raspa de 1 limão.

Numa frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola, e o alho. Junte a salsa picada e a raspa de limão. Quando a cebola começar a ficar lourinha, está pronto o molho. Tempere com sal e pimenta. Aqueça o grão numa panela de água quente, retire-o da água pouco antes de servir. Encha o prato de grão no centro coloque ao atum, em volta do grão as rodelas de ovos cozidos e regue tudo com o molho. Acompanhe com bastante pão.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Ingredientes para 2 pessoas:

• 6 camarões tigre.

• 2 colheres de sopa de azeite.

• 3 dentes de alho.

• 1 colher de sopa de manteiga (eu uso margarina que sabe a manteiga)

• Sal grosso.

• Piri-piri q.b

• 1 cm de gengibre fresco, descascado.

Numa picadora ponha os dentes de alho, a manteiga e o gengibre. Pique tudo até obter uma papa mais ou menos homogénea, reserve. Faça um golpe em todo o comprimento das costas do camarão, tempere dentro do golpe com sal. Espalme ligeiramente os camarões fazendo pressão para que fiquem mais abertos na zona onde lhes fez o golpe. Numa frigideira ponha 2 colheres de sopa de azeite ao lume, junte a para que reservou de manteiga de alho e gengibre, deixe derreter, junte um pouco de piri piri se gostar e frite os camarões tigre de ambos os lados. 

Sirva com um enorme sorriso, bom apetite!

RECOMENDADO COM UMA CONSTELAÇÃO DE ESTRELAS

• • 250 g de compota de morangos.

• • 5 Ovos caseiros.  

• • 1 Chávena de açúcar.

• • 2 Chávenas de farinha com fermento.

• • 1 chávena de óleo. 

• • Morangos frescos laminados para decorar.

• • 1 pacote de massa folhada fresca.

• • 6 rodelas de chouriço de carne corrente.

• • 1 fatia grossa de queijo flamengo, cortado em pedaços.

• • 1 colher de chá de massa de alho (alho esmagado em puré) 

• • 1 colher de sopa de manteiga.

• • 1 colher de chá de pão ralado de ervas finas.

• • Cebolinho picado.

• • Sal e pimenta moída na altura.

Estique a massa folhada e corte corações, usando uma forma de bolachas. Forre um tabuleiro do forno com papel vegetal, unte-o e disponha os corações por cima do papel vegetal. Na picadora, ponha os restantes ingredientes, menos o cebolinho e triture tudo até obter uma pasta. Divida a pasta pelos corações de massa, cerca de uma colher de café da mistura para cada um. Polvilhe com cebolinho. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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De véspera arranje as moelas retirando-lhes a gordura amarela, tempere com sal e cubra-as com cerveja preta, junte duas folhas de louro. 

Ingredientes para 4 pessoas gulosas:

• 1kg de moelas de frango, junto com a marinada anterior. 

• 2 cenouras cortadas em rodelas finas.

• 1 cebola grande, picada.

• 3 dentes de alho, picados.

• 1 ramo de salsa, picada.

• Coentros picadinhos q.b

• 2 cravinhos.

• 1 pacote de sopa de rabo de boi, só vamos usar 3 colheres de sopa do conteúdo.

• 1 colher de chá de, pimentão doce, em pó.

• Sal e pimenta.

• 1 malagueta, cortada em pedaços.

• azeite q.b

• Meio chouriço, cortado em meias luas.

• 200g de polpa de tomate.

• 200 ml de água quente, caso seja necessária.

Ponha azeite no fundo da panela de pressão e refogue os alhos, o gengibre e a cebola. Depois, ponha tudo na panela de pressão, a marinada das moelas também. Menos a salsa picada fica para o fim, tempere. Tape e deixe cozinhar 35 minutos lume médio.  Polvilhe com a salsa picada, prove para ver se necessita de retificar o tempero. Sirva como petisco com pão ou como prato principal acompanhado de batata frita, muito bom.

Sirva com um sorriso! Bom apetite!

Ingredientes para 3 pessoas:

• 250 g de delicias do mar cortado em tiras. 

• 3 Colheres de sopa, de polpa de tomate.

• 6 colheres de sopa de água.

• 1 Cebola picada.

• 2 Colheres de sopa de azeite.

• 1 colher de sopa, de caril.

• 3 colheres de sopa de natas.

• 1 cubo de caldo de marisco.

• 1 colher de chá de manteiga.

• Umas gotas de tabasco (se gostar de picante)

• Coco ralado.

Numa frigideira, refogue a cebola no azeite, junte o caril, quando a cebola estiver douradinha, adicione a polpa do tomate e metade da água, tape e deixe apurar 5 min. Junte as delicias do mar, o caldo de marisco e a restante água. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe apurar. Junte as natas e envolva tudo. Acompanhe com arroz branco cozido com bagas de goji.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

• • Sumo de 2 limões pequenos.

• • Raspa de 3 limões pequenos.

• • 5 Ovos caseiros.  

• • 2 Chávenas de açúcar.

• • 2 Chávenas de farinha com fermento eu usei Branca de Neve fina.

• • 1 chávena de óleo. 

Ingredientes:

• 500 g de peixe rei frito, muito pequenino, congelado.

• Meia chávena de farinha de trigo.

• Sal grosso q.b

• Pimenta.

Tempere a farinha com sal grosso e pimenta. Polvilhe o peixe com a farinha temperada e polvilhe no fim com um pouco mais de sal grosso. Frite os peixinhos em óleo bem quente. Depois coloque-os numa travessa com papel absorvente para secarem muito bem do óleo depois de fritos. Acompanhe com arroz simples, arroz de feijão e salada.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Salmão com manteiga de limão. Delicie-se com uma posta de salmão grelhado, perfeito no ponto, com uma crosta levemente dourada. O peixe é acompanhado por um irresistível molho de manteiga derretida, que adiciona uma cremosidade deliciosa, e um toque refrescante de limão, que realça os sabores. Finalizado com uma pitada de sal, este prato combina a riqueza do salmão com a acidez do limão, criando uma harmonia de sabores que é tanto leve quanto delicioso!

Receita de salmão com manteiga de limão

Ingredientes para 3 pessoas:

3 postas de salmão frescas
Sal grosso q.b
Mistura de 3 pimentas moída na altura
3 colheres de sopa de manteiga
Sumo de 1 limão grande

Preparação:
Tempere as postas de salmão com sal. Derreta a manteiga coloque-a numa tigela pequena juntamente com o sumo de limão, sal e a mistura das 3 pimentas moídas na altura, misture tudo.

Aqueça uma grelha das de riscas, quando a grelha estiver bem quente, grelhe as postas de salmão, pincele as posta de salmão com a mistura de manteiga de limão, grelhe e vá pincelando até as postas de salmão ate estas ficarem bem tostadinhas com as riscas da grelha marcadas nas postas.

Acompanhe as postas de salmão grelhadas com arroz branco, salada e o molho de manteiga e limão.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Indulge in a slice of grilled salmon, perfectly done, with a lightly golden crust. The fish is accompanied by an irresistible sauce of melted butter, which adds a delicious creaminess, and a refreshing touch of lemon, which enhances the flavors. Finished with a pinch of salt, this dish combines the richness of the salmon with the acidity of the lemon, creating a harmony of flavors that is both light and delicious!

Salmon with lemon butter recipe

Ingredients for 3 people:

3 fresh salmon steaks
Coarse salt to taste
Mixture of 3 freshly ground peppers
3 tablespoons of butter
Juice of 1 large lemon

Preparation:
Season the salmon slices with salt. Melt the butter and put it in a small bowl with the lemon juice, salt and the mixture of 3 freshly ground peppers, mix everything together.

When the grill is hot enough, grill the salmon steaks, brush the salmon steaks with the lemon-butter mixture, grill and brush until the salmon steaks are nice and toasty with the grill stripes marked on the steaks.

Serve the grilled salmon slices with white rice, salad and the lemon butter sauce.

Serve with a smile, bon appetit!

Translated with DeepL.com (free version)

Ingredientes para 8 taças:

• 500 ml de leite meio gordo.

• 2 saquetas de Cuajada da Royal.

• 400 ml de polpa de morango (morangos limpos e triturados)

• 4 colheres de sopa de açúcar.

Diluir o conteúdo das saquetas de cuajada, numa pequena quantidade de leite. Junte o restante leite, junte também metade da quantidade de polpa de morangos e o açúcar  num tachinho. Leve ao lume mexendo sempre até ferver. Verta a mistura em tacinhas e leve ao frigorifico ate solidificar. Depois de solidificar, deite por cima de cada tacinha a restante polpa de morangos e polvilhe com açúcar.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Ingredientes para 3 pessoas:

• 6 perninhas de frango.

• 1 colher de sopa de azeite.

• 1 colher de sopa de margarina.

• 100 ml de vinho branco.

• 1 cebola picadinha.

• 1 dente de alho picado.

• 1 folha de louro, sem a nervura do meio.

• 200 ml de natas

• 1 colher de sopa de molho inglês.

• Sal e pimenta moída na altura.

• 1 lata de cogumelos pequena.

• 50 ml da água da lata dos cogumelos.

• Meio cubo de caldo de carne.

Numa panela, ponha o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte as perninhas de frango e deixe-as dourar, mexendo para que não se queime. Refresque com o vinho branco. Junte os cogumelos e os 50 ml de água da lata dos cogumelos, o meio cubo de caldo de carne. Tape e deixe cozinhar em lume brando. Quando as perninhas estiverem cozinhadas, junte o molho inglês e as natas, mexa tudo. Tempere com sal e pimenta e acompanhe com batatas doce fritas ou esparguete.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Ingredientes para 3 pessoas:

• 12 salsichas frescas.

• 1 folha de louro.

• Alecrim q.b

• 1 colher de sopa de azeite.

• 1 cebola pequena, picada.

• 1 colher de café de, massa de alho (alho esmagado, em puré)

• Sal e pimenta.

• 100 ml de vinho branco.

• 1 colher de sopa de vinagre de sidra.

• 2 colheres de sopa de mel.

• 1 lata de ananás em calda.

• 2 colheres de sopa da calda da lata do ananás.

Ferva as salsichas durante uns segundos em água, louro e alecrim. Numa frigideira, ponha o azeite e refogue a cebola, junte o mel, a massa de alho e deixe a cebola caramelizar. Frite as salsichas que entretanto escorreu da água (aproveite a água das salsichas, para fazer um arroz para acompanhar este prato) Depois de cozinhar uns minutos e estar tudo bem caramelizado, refresque com o vinho branco, deixe reduzir. junte o vinagre de sidra e a calda de ananás, junte também as rodelas de ananás, cozinhe uns minutos. Tempere com sal e pimenta. Acompanhe com arroz branco cozinhado com a agua de ferver as salsichas.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 8 costeletas do fundo finas.

• Azeite q.b.

• Sal q.b.

• 1 chávena de ketchup.

• 2 colheres de sopa de, molho ingles.

• 5 colheres de sopa de, whisky.

• 1 colher de sopa de, mostarda.

• 1 colher de sopa de, cebola em pó.

• 1 colher de chá de, alho em pó.

• 4 colheres de sopa de, açúcar mascavado.

• 1 colher de café de, pimenta moída na altura.

• 4 colheres de sopa de, vinagre de sidra.

• 1 colher de sopa de, paprika.

Tempere as costeletas com sal e um fio de azeite, misture todos os outros ingredientes numa tigela, passe as costeletas por esta mistura, de ambos os lados e grelhe-as numa grelha  bem quente, com um fio de azeite.

Sirva com um sorriso, bom apetite! Acompanhe com arroz de manteiga.