Ingredientes:

5 ovos.

2 chávenas de açúcar.

1 chávena de óleo.

2 chávenas de farinha fina.

200 g de chocolate em pó.

1 colher de chá de fermento.

1 chávena de água a ferver, mal cheia.

Preparação:

Peneire a farinha e reserve.

Bata os ovos com o açúcar, até obter uma mistura esbranquiçada. Junte um pouco de farinha e bata, junte um pouco de óleo e bata. Alterne uma coisa com a outra, óleo, farinha.

Agora junte o chocolate e o fermento, mexa primeiro com uma colher de pau e depois de envolver, bata com a batedeira. Vá. Juntando a água em pequenas quantidades, batendo sempre

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a mistura na forma e leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos, convém vigiar e fazer o teste do palito para ver se já está cozido.

Depois de estar pronto, deixe arrefecer e só depois de frio é que desenforma.

Pode acompanhar cada fatia com uma bola de gelado de baunilha ou gelado de limão.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Caracóis à Moda Tradicional: Um petisco reconfortante e cheia de sabor"

Nada como um prato tradicional que nos faz recordar os sabores de infância e as refeições de família. Esta receita de caracóis à moda tradicional é perfeita para um almoço descontraído ou para impressionar os amigos em um jantar. Com ingredientes simples, mas cheios de sabor, o segredo está no tempo de cozimento e nos temperos que fazem toda a diferença. Prepare-se para uma experiência culinária única!

Caracóis à Moda Tradicional

Ingredientes para 4 pessoas:

1 kg de caracóis.
50g de bacon.
2 cebolas cortadas em gomos.
8 dentes de alhos, laminados.
Azeite q.b
1 folha de louro.
2 hastes de orégãos secos.
1 malagueta cortada ao meio (se não gostar de picante, não adicione)
Sal q.b
Pimenta moída na altura q.b
Sal e pimenta.
Meio cubo de caldo de carne.

Preparação:

Lave bem os caracóis com água fria, esfregando-os uns contra os outros, mas com cuidado para não os partir. Mude de água e faça várias lavagens até a água sair completamente limpa. Depois escorra-os, e faça uma triagem, eliminando os que não prestam. Ponha os caracóis numa panela, cubra-os com água fria e leve ao lume, lume baixinho, deve estar suave, até ficarem todos com os corninhos de fora. Só depois de estarem com os corninhos de fora é que junta todos os ingredientes acima citados na panela, menos o sal e o cubo de caldo. Tape a panela e aumente um pouco o lume, assim que começar a ferver, retire alguma espuma que se possa formar com uma escumadeira. Depois de já ter fervido, pode juntar o sal e o cubo de carne. Deixe cozinhar durante duas horas. Findo este tempo, prove um pouco do caldo e retifique o tempero, caso seja necessário. Desligue o lume passado 1 hora mas, deixe os caracóis dentro da panela tapada durante mais meia hora para apurarem.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Dicas Finais:

História da Receita:
Os caracóis são uma verdadeira tradição nas mesas portuguesas, especialmente em épocas de confraternização e celebração. Esta receita, simples mas cheia de sabor, é um prato típico que nunca sai de moda!

Sugestão de Acompanhamento:
Acompanhe este prato delicioso com um vinho branco fresco ou uma cerveja artesanal, para realçar os sabores da receita. Se preferir, também pode optar por um arroz branco simples ou uma salada fresca.

Variedade de Temperos:
Se quiser dar um toque diferente, experimente substituir os orégãos secos por tomilho fresco ou adicionar um pouco de vinho branco ao caldo para uma versão ainda mais rica.

Armazenamento:
Caso sobre algum caracol, pode guardá-los no frigorífico durante dois dias. Para recuperar o sabor, basta aquecer bem antes de servir!

Dica para Iniciantes:
Se for a sua primeira vez a cozinhar caracóis, não se preocupe! O segredo está na paciência para limpar bem os caracóis e dar tempo ao caldo para apurar todos os sabores. Com calma, o resultado será perfeito!

Toque Pessoal:
Agora, é só convidar os amigos e preparar-se para um prato delicioso, cheio de boas memórias e conversas à mesa. E, claro, não se esqueça do sorriso ao servir!

Tarte de morangos frescos, simples, leve fresca assim é esta sobremesa deliciosa! Os morangos não são cozinhados vão assim mesmo frescos.

Tarte de morangos frescos

Ingredientes:
1 embalagem de morangos frescos.
2 copos de água.
1 embalagem de massa quebrada.
4 colheres de sopa de farinha Maizena (amido de milho)
Meia chávena de açúcar de açúcar (usei uma chávena das de leite como medida)
1 saqueta de gelatina de morango em pó.
Açúcar para polvilhar os morangos.

Preparação:
Limpe os morangos retire-lhes os pés (os morangos ficam ficam inteiros)
Polvilhe os morangos com açúcar e reserve.

Vamos cozer a massa quebrada de acordo com as instruções da embalagem.

Não retiramos o papel vegetal que vem agarrado, apenas abrimos a massa desenrolando-a e colocamos a massa numa forma ou cerâmica de forno ao nosso gosto.
Com os dedos damos um jeitinho nas beiras à volta da forma para fazer um rebordo.

Para ajudar a crosta a permanecer no lugar enquanto coze, coloque uma peça de cerâmica que aguente o calor do forno, coloque-a por cima da massa para fazer peso, também pode usar feijão seco para o efeito.
Para cozer a massa quebrada costuma ser a temperatura de forno de 180º e coze durante 20 minutos. Assim que a massa estiver pronta retire do forno e deixe arrefecer, reserve.

Vamos preparar o recheio da tarte de morangos frescos:

Dissolva a farinha Maizena na água. Numa panela pequena, coloque a mistura de farinha e Maizena, o açúcar da chávena e misture bem.
Leve ao lume em temperatura branda até ferver ferver e vá mexendo até começar a engrossar. Retire do lume e misture o conteúdo da saqueta de gelatina de morango mexa bem a mistura até dissolver completamente. Deixe a mistura arrefecer uns 10 minutinhos.
Disponha os morangos na massa quebrada já cozida e verta a mistura arrefecida sobre os morangos. Reserve no frigorífico até solidificar bem horas ou durante a noite para estar no ponto no dia a seguir.

Pode acompanhar uma fatia desta deliciosa tarte com iogurte grego ou com chantily.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Fresh strawberry tart, simple, light and fresh - that's how delicious this dessert is! The strawberries aren't cooked, they're fresh.

Fresh strawberry tart

Ingredients:
1 package of fresh strawberries.
2 glasses of water.
1 package of shortcrust pastry.
4 tablespoons Maizena flour (cornstarch)
Half a cup of sugar (I used a cup of milk as a measure)
1 sachet of strawberry gelatine powder.
Sugar to sprinkle over the strawberries.

Preparation:
Clean the strawberries and remove the stalks (the strawberries stay whole).
Sprinkle the strawberries with sugar and set aside.

Bake the shortcrust pastry according to the instructions on the packet. We don't remove the greaseproof paper that's attached, we just roll out the dough and place it on a baking sheet or ceramic tile to our liking.
Use your fingers to scrape around the edges of the pan to make a border.

To help the crust stay in place while it bakes, place a piece of ceramic that can withstand the heat of the oven on top of the dough to weigh it down; you can also use dried beans for this purpose.
The oven temperature for shortcrust pastry is usually 180º and it bakes for 20 minutes. Once the dough is ready, take it out of the oven and leave it to cool.

Let's prepare the filling for the fresh strawberry tart:

Dissolve the cornflour in the water. In a small saucepan, add the flour and Maizena mixture, the cup sugar and mix well.
Bring to the boil over a low heat and stir until it begins to thicken. Remove from the heat and add the contents of the sachet of strawberry gelatine. Stir the mixture well until it is completely dissolved. Leave the mixture to cool for 10 minutes.
Arrange the strawberries on the cooked shortcrust pastry and pour the cooled mixture over the strawberries. Set aside in the fridge until it solidifies for a few hours or overnight so that it's ready the next day.

You can accompany a slice of this delicious tart with Greek yogurt or whipped cream.

Serve with a big smile, bon appetit!

Piza folhada. A pizza de massa folhada é uma deliciosa variação da tradicional pizza, uma massa leve que ao assar fica crocante e dourada, criando uma base única para os recheios.

A piza folhada é tão saborosa e o melhor é que é tão rápida de fazer, já experimentou?

Receita de piza folhada

Ingredientes para 1 piza média:

1 embalagem de massa folhada fresca, formato redondo.
Molho de tomate (mais em baixo deixo a receitinha)
100 g de queijo flamengo ralado.
Bolinhas de queijo mozarella fresco.
Orégãos em folha.
Sal e pimenta.
Rodelas de chourição ou pepperoni.

Preparação:

Abra a folha de massa folhada fresca encima de um tabuleiro de forno, não retire o papel vegetal que vem agarrado a massa.

Pique a massa com um garfo em vários sítios, para que coza de modo uniforme.
Espalhe o molho de tomate por cima da base de piza folhada.

Disponha o queijo flamengo por toda a superfície e vá adicionando os restantes ingredientes, o chourição e as bolinhas de queijo mozarela frescas. Tempere por cima com sal e pimenta.
Polvilhe com os orégãos em folha e leve ao forno até ficar cozida e dourada.

Deixo também a receita do molhinho de tomate delicioso…

Receita para o molho de tomate caseiro:

Ingredientes:

100 ml de azeite.
2 dentes de alho picadinhos.
1 cebola pequenina picada.
1 folha de louro.
2 colheres de sopa de orégãos em folha.
Sal a gosto.
1 colher de chá de manjerição.
Pimenta.
1 colher de chá de açúcar.
200 ml de polpa de tomate.

Preparação:

Coloque o azeite numa frigideira, adicione os alhos e a cebola picada. junte a folha de louro. Refogue suavemente. Quando começar a alourar junte a polpa de tomate, o açúcar, sal e pimenta, junte os orégãos em folha e o manjerição.

Cozinhe em lume brando, cerca de 10 a 15 minutos mexendo e vigiando depois de pronto apague o lume e reserve no frigorífico até utilizar dura assim cerca de 3 dias, se quiser que dure mais deverá colocar num frasco esterilizado.

Espero que tenha gostado da ideia da piza folhada e que a possa experimentar ai em sua casa feita por si, um abraço e bons cozinhados!

Puff pastry pizza is so tasty and the best thing is that it's so quick to make, have you ever tried it?

Puff pastry pizza recipe

Ingredients for 1 medium pizza:

1 package of fresh puff pastry, round shape.
Tomato sauce (I'll give you the recipe below)
100 g grated Flemish cheese.
Balls of fresh mozzarella cheese.
Oregano leaves.
Salt and pepper.
Slices of chorizo or pepperoni.

Preparation:

Open the sheet of fresh puff pastry on a baking tray, do not remove the greaseproof paper that is attached to the pastry.

Prick the pastry with a fork in several places so that it bakes evenly.
Spread the tomato sauce on top of the puff pastry pizza base.

Arrange the Flemish cheese over the entire surface and gradually add the remaining ingredients, the chorizo and the fresh mozzarella cheese balls. Season with salt and pepper.
Sprinkle with oregano and bake until cooked through and golden brown.

I'll also give you the recipe for the delicious tomato sauce…

Recipe for homemade tomato sauce:

100 ml olive oil.
2 cloves of garlic, finely chopped.
1 small onion, chopped.
1 bay leaf.
2 tablespoons of oregano leaves.
Salt to taste.
1 teaspoon of basil.
Pepper.
1 teaspoon sugar.
200 ml tomato pulp.

Preparation:

Put the olive oil in a frying pan, add the garlic and chopped onion and add the bay leaf. Sauté gently. When it starts to brown, add the tomato pulp, sugar, salt and pepper, the oregano leaf and the basil.

Cook over a low heat for about 10 to 15 minutes, stirring and keeping an eye on it. Once it's ready, turn off the heat and put it in the fridge until you can use it. It will last about 3 days, but if you want it to last longer, you should put it in a sterilized jar.

I hope you liked the idea of puff pastry pizza and that you can try it at home, hugs and good cooking!

Costeletas com molho de cogumelos, este é um dos pratos favoritos aqui de casa, as costeletas são fritas em azeite e alho e depois acompanham com um molho rico de natas que levam um pouco da calda dos cogumelos, whisky e umas gotinhas de molho de soja, uma pitada de café, um apontamento de salsa fresca e os cogumelos. Parece-lhe bem? Garanto que sabe maravilhosamente bem.

Costeletas com molho de cogumelos

Ingredientes para 2 a 3 pessoas:

4 costeletas de porco do fundo.
1 lata de cogumelos laminados.
2 colheres de sopa de azeite.
3 dentes de alho picadinhos.
1 folha de louro, cortada em pedaços.
Sal e pimenta moída na altura .
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de molho de soja, ou molho inglês.
1 pacote de natas (200ml)
50 ml de whisky.
1 colher de sopa de salsa fresca picada.
50 ml de leite quente.
4 colheres de sopa da água da lata dos cogumelos
1 colher de café com café solúvel.

Preparação:

Tempere as costeletas com sal e pimenta e com os pedaços de louro.
Numa frigideira, coloque o azeite e junte o alho. Quando o azeite estiver quente, frite as costeletas de um lado e do outro, só deve virar as costeletas quando o suco das costeletas vier ao de cima, não as pique com o garfo.

Depois de estarem fritas de ambos os lados, retire-as para um prato, tape e reserve.
Agora na frigideira coloque o whisky e em lume brando e com a ajuda da colher de pau, vá raspando o fundo da frigideira para libertar os sabores caramelizados presos no fundo.
Adicione a manteiga e a salsa, e frite os cogumelos. Não tempere os cogumelos ainda, mexa, fazendo movimentos circulares, suaves com a frigideira.

Refeição deliciosa

Deixe cozinhar uns minutos até os cogumelos reduzirem um pouco de tamanho. Agora tempere os cogumelos com uma pitada de sal, pouco, Junte o molho de soja, as 4 colheres de sopa da água da lata dos cogumelos e o café diluído no leite quente. Mexa.

Aqueça um pouco as natas no microondas (coloque as natas numa caneca e leve ao microondas 30 segundos, este passo garante que as natas não talhem quando as juntarmos à frigideira já quente)
Adicione as natas na frigideira, tempere com sal e pimenta.
Termine, juntando mais uma colher de sopa de, whisky ao molho, envolva bem. Retifique os temperos sal e pimenta e junte às costeletas ao molho. Acompanhe com batatas fritas e uma bebida fresca da sua preferencia ah e leve pão para a mesa!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!