Bolo delicioso de peras, este bolo é uma verdadeira celebração da simplicidade e do sabor. Feito com peras frescas e maduras, ele combina a suavidade da fruta com uma massa leve e arejada. Cada fatia revela pedaços finos e suculentos de pera, que se fundem perfeitamente à textura macia do bolo. Com um toque sutil de canela e baunilha, é uma opção perfeita para o lanche da tarde ou como sobremesa. Sirva morno, polvilhado com açúcar, e delicie-se com cada garfada!
Bolo delicioso de peras
Ingredientes:
6 ovos. 280 g de açúcar. 300 g de farinha. 1 colher de café de fermento em pó. Caramelo liquido. Compota de pera q.b (também pode usar de maçã) 1 pitada de sal grosso. Margarina q.b 1 colher de chá de açúcar mascavado. 2 peras rocha grandes, cortadas em fatias finas. Canela em pó. Umas gotinhas de essência de baunilha, se não tiver, não faz mal. Folhas frescas de hortelã.
Preparação:
Este bolo é delicioso e muito fácil de fazer, bata o açúcar com os ovos. Junte a farinha e o caramelo que achar suficiente para o seu paladar, eu usei mais de meio frasco. Unte uma forma com margarina. Regue por cima com caramelo liquido, polvilhe com o sal grosso.
Disponha os gomos, preenchendo todo o fundo uniformemente. Por cima das maçãs deite canela em pó e açúcar mascavado. Depois, deite um pouco de compota de maçã, verta a mistura do bolo por cima e leve ao forno a 180º durante cerca de 25 minutos, vá vigiando. Quando estiver pronto retire do forno e deixe arrefecer. Depois de frio desenforme com cuidado decore com folhas frescas de hortelã e corte o bolo em cubos.
Sirva com um sorriso. Bom apetite!
Delicious pear cake
Ingredients:
6 eggs. 280 g sugar. 300 g flour. 1 teaspoon baking powder. Liquid caramel. Pear jam to taste (you can also use apple) 1 pinch of coarse salt. Margarine to taste 1 teaspoon brown sugar. 2 large Rocha pears, thinly sliced. Cinnamon powder. A few drops of vanilla essence, if you don't have it, it's fine. Fresh mint leaves.
Preparation:
This cake is delicious and very easy to make. Beat the sugar with the eggs. Add the flour and as much caramel as you like, I used more than half a jar. Grease a baking dish with margarine. Drizzle with liquid caramel and sprinkle with coarse salt. Arrange the wedges, filling the entire bottom evenly. Sprinkle cinnamon powder and brown sugar over the apples. Then pour a little apple jam, pour the cake mixture on top and bake at 180º for about 25 minutes, keeping an eye on it. When it's ready, take it out of the oven and leave it to cool. Once cool, carefully unmold, decorate with fresh mint leaves and cut the cake into cubes.
Serve with a smile. Enjoy!
Pimentos assombrados, prepare-se para uma festa de Halloween com estes pimentos recheados que vão impressionar todos os seus convidados! Com suas cores vibrantes e formato que lembra abóboras, esses pimentos são a combinação perfeita de sabor e temática.
Pimentos assombrados
Ingredientes para 3 pimentos recheados:
3 Pimentos laranja ou verdes Meia cebola picada Azeite 500g de carne picada 1 colher de sopa de massa de pimentão 100 ml de whisky 200 ml de natas sabor cogumelos Sal e pimenta q.b Meia chávena de azeitonas pretas sem caroço 4 colheres de sopa de queijo desfiado (mozarela, flamengo, das ilhas ou outro que tenha em casa) Picante (se gostar e se não for para crianças)
Preparação:
1º ligue o forno a 180º.
Numa frigideira, coloque azeite a aquecer e refogue a cebola. Adicione a carne picada e tempera-a mesmo na frigideira com sal e pimenta, vá mexendo enquanto cozinha em lume brando. Regue com o whisky, deixe reduzir. Assim que a carne começar a ficar bem cozinhada, adicione o queijo e envolva na carne. Se gostar de picante junte umas gotinhas, caso seja para crianças não use o picante. Agora junte as natas, ligue tudo muito bem e retifique os temperos.
Corte as tampas dos pimentos (parte de cima do pimento, de forma a ficar com a parte de baixo para rechear) retire as sementes, com a ajuda de uma faca e com cuidado recorte uns olhos e uma boca em cada pimento. Depois recheie os pimentos com o molho de carne. Coloque algum azeite num tabuleiro de forno e adicione a massa de pimentão no azeite.
Posicione os pimentos já recheados direitos de forma a que não caiam no tabuleiro. Disponha as tampas de pimento por cima de cada pimento. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos a 190º, tempo suficiente para que o pimento fique macio e tostado, de qualquer das formas vigie o forno. Quando estiverem prontos, retire do forno e acompanhe com batatas fritas.
Estes pimentos recheados não só são saborosos, mas também são uma atração à mesa, trazendo um toque assustador e divertido para o Halloween!
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
Haunted peppers, get ready for a Halloween party with these stuffed peppers that will impress all your guests! With their vibrant colors and pumpkin-like shape, these peppers are the perfect combination of flavor and theme.
Haunted peppers
Ingredients for 3 stuffed peppers:
3 orange or green peppers Half a chopped onion Olive oil 500g minced meat 1 tablespoon of paprika paste 100 ml whisky 200 ml mushroom flavored cream Salt and pepper to taste Half a cup of pitted black olives 4 tablespoons of shredded cheese (mozzarella, Flemish, Island or whatever you have at home) Spicy (if you like it and if it's not for children)
Preparation:
First turn the oven on to 180º.
Heat olive oil in a frying pan and sauté the onion. Add the minced meat and season it right in the pan with salt and pepper, stirring as it cooks over a low heat. Pour in the whisky and let it reduce. As soon as the meat is well cooked, add the cheese and fold it into the meat. If you like it spicy, add a few drops; if it's for children, don't use spicy. Now add the cream, mix everything well and check the seasoning.
Cut the caps off the peppers (the top of the bell pepper, so you have the bottom for stuffing), remove the seeds, use a knife and carefully cut out eyes and a mouth for each bell pepper. Then stuff the peppers with the meat sauce. Put some olive oil on a baking tray and add the bell pepper paste to the oil.
Position the stuffed peppers upright so that they don't fall into the tray. Place the bell pepper caps on top of each bell pepper. Bake in the oven for about 20 minutes at 190º, just long enough for the peppers to become soft and toasty, but keep an eye on the oven. When they're ready, remove from the oven and serve with French fries.
These stuffed peppers are not only tasty, but they are also an attraction at the table, bringing a spooky and fun touch to Halloween!
Serve with a big smile, bon appetit!
Menu Halloween 2024
Doçura ou travessura? Qual escolhe?
Como sabem, o Halloween, é uma data que se celebra todos os anos na noite de 31 de Outubro. Não é uma tradição portuguesa, mas sim importada de fora.
A origem remete a uma celebração pagã, que surgiu há cerca de dois mil anos. Cuja origem se iniciou com o povo celta, que festejava no seu calendário o final do verão, o início do Ano Novo e as boas colheitas do ano.
A celebração tinha o nome de “Samhain”, que significa “final do verão”.
Em Portugal temos o Pão por Deus,
Celebramos no dia 1 de Novembro o Dia dos Finados, ou seja, o dia em que se relembram as pessoas que já partiram e não estão entre nos.
Os gaiatos juntam-se em grupos e tocam às campainhas, dizendo Pão por Deus! e ficam à espera de alguma recompensa.
Lá fora em certos países, esta data é celebrada esta tradição de forma muito entusiástica, nesta noite as crianças mascaram-se com fatos assustadores e percorrem as ruas em grupo, batendo em todas as portas e pedindo doces.
Quando a porta abre dizem “doçura ou travessura?”
Se quem abrir a porta e não lhes der um doce, as crianças podem para fazer uma travessura.
Dito isto,
Nada melhor do que ir para a cozinha com os seus filhos criar docinhos divertidos de Halloween.
Menu para o Halloween 2024:
Bolo da caneca a múmia
Ingredientes para 1 bolo da caneca, dá para 1 pessoa, ou para 2 provarem um bocadinho:
1 ovo à temperatura ambiente. 3 colheres de sopa de, açúcar. 3 colheres de sopa de, leite. 50 g de chocolate preto partido em pedacinhos. 3 colheres de sopa de farinha com fermento. 1 colher de sopa de farinha de amêndoa (amêndoas sem pele trituradas) 2 gotas de essência de baunilha (se não tiver em casa, faça na mesma a receita sem a essência) 1 pitada de sal. Meia colher de café de, canela em pó. 3 colheres de sopa de óleo. Pasta de açúcar branca. 1 goma “olho” ( encontrei no supermercado Lild)
Preparação:
Numa caneca, ponha todos os ingredientes, menos o chocolate. Agora, usando apenas uma vara da batedeira, enfie a vara na caneca e bata até obter uma mistura cremosa e homogénea. Junte agora o chocolate e mexa com uma colher. Leve ao micro-ondas durante 3 minutos. Aqueça 20 segundos a pasta de açúcar no micro-ondas de forma a ficar moldável, estique-a com um rolo e corte em tiras de cerca de 15 cm de comprimento. Forre o bolo com estas tiras para que pareça uma múmia. Faça um orifício no centro do bolo e coloque dentro do orifício a goma em formato de olho. Decore a caneca a seu gosto.
Sirva com um sorriso, bom apetite!
Scary gelly.
Sobremesa de gelatina assustadora, sugestão de receita muito simples e rápida para fazer para as crianças este Halloween.
Receita de Scary Gelly
Ingredientes para 3 copos:
1 saqueta de gelatina de mirtilos. 500 ml de água a ferver 200 ml de água fria. Brownies de compra, por ser mais rápido e prático (caso tenha tempo e prefira, pode fazer em casa em baixo deixo uma receita de brownies) Gomas no formato de minhocas.
Preparação:
Vamos começar por fazer a gelatina, depois de termos os 500 ml de água a ferver apague-se o lume e junta-se a gelatina mexe-se e enquanto mexe, junta os 200 ml de água fria.
Verta esta mistura por 3 copinhos e reserve no frigorífico até solidificar.
Depois da gelatina ter solidificado e estar bem fresca, parta os brownies em pedaços pequenos e coloque por cima da gelatina nos 3 copinhos. ( os brownies vão fingir que é terra)
Termine colocando as gomas por cima (estas gomas com o formato de minhocas parece que estão a sair da terra)
É muito simples e não dá trabalho absolutamente nenhum e os miúdos gostam.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
Receita de Dedos assustadores
1 embalagem de massa folhada fresca. 8 salsichas tipo frankfurt de frasco compridas. Mostarda a gosto. Sementes de funcho (caso não tenha em casa sementes de funcho faça na mesma a receita sem as sementes) 8 amêndoas sem pele, também pode usar amêndoas laminadas.
Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º
Estenda a massa folhada disponha uma salsicha na massa folhada, comece numa ponta da massa. Cubra a salsicha com um pouco de mostarda e polvilhe com as sementes de funcho.
Enrole massa folhada em volta da salsicha de modo a cobri-la e molde a massa em volta da salsicha. Com uma faca pressione a massa para desenhar os nos dos dedos. Desenhe também levemente com a faca o desenho de uma unha, verta um pouco de ketchup nessa zona e termine colocando uma amêndoa.
Leve ao forno até a massa ficar bem cozida.
Na altura de servir pode levar mais mostarda ou outros molhos da sua preferência para a mesa.
Receita de 6 Olhos raiados:
Coza 3 ovos bem cozidos em água a ferver. Depois de cozidos deixe arrefecer, retire-os da água e descasque-os com cuidado. Corte-os ao meio no sentido longitudinal. Pouse-os num prato com a gema virada para cima. Decore cada um com uma rodela de azeitona e com o ketchup desenhe raios vermelhos em volta.
6 Múmias gulosas:
6 fatias de pão de forma. Manteiga para barrar. Alho em pó q.b Ketchup q.b Tiras de queijo flamengo. Rodelas de Pickles. Cebolinho q.b
Torre as fatias de pão, barre com manteiga polvilhe com alho em pó. Barre com ketchup. Disponha as tiras de queijo flamengo em volta das tostas, decore com rodelas de pickles para fazer os alhos.
6 Abóboras de suspirar
6 laranjas as quais retirou a tampa e removeu a polpa (reserve as tampas) 1 embalagem de Royal Mousse de Gelatina. 350 ml de água.
Com um marcador preto desenhe olhos nariz e boca nas laranjas de forma a que se pareçam com abóboras de Halloween.
Dissolva o conteúdo da embalagem Royal Mousse de Gelatina na água. Com a varinha mágica triture durante 2 minutos. Verta a mistura para dentro das laranjas que vão passar a ser “abóboras” Esta sobremesa não vai ao lume.
Tape com as tampas de laranja que reservou anteriormente e leve ao frigorífico até a sobremesa solidificar.
Chips de batata doce com sal e tomilho
2 batatas-doces lavadas e com casca. Sal fino a gosto. Tomilho seco a gosto. 2 dentes de alho laminados. Óleo alimentar para fritar.
Preparação:
Cortamos as nossas batatas doce com um formato ondulado espetacular, para isso usámos o cortador da Borner, cortador ondulado ficaram lindas e apetitosas!
Vamos fritar as rodelas lindas de batatas-doce em óleo alimentar bem quente junto com os dentes de alho laminados, o alho vai largar o seu sabor no óleo e nas batatinhas e vai ficar delicioso!
Tenha atenção quando estiver a fritar algum alimento na cozinha não ter crianças nem animais de estimação por perto, nunca abandone a frigideira durante a fritura e a asa da frigideira deve ficar sempre virada para dentro, seja cauteloso/a para não se queimar.
Depois de ter as batatas-doce fritas apague o lume e retire as rodelas de batatas com uma escumadeira coloque numa travessa com papel absorvente de forma a eliminar a maior gordura possível.
Termine polvilhando com sal e tomilho. Faça uma caixinha de papel e coloque as batatinhas lá dentro.
Halloween-Pitons folhadas
1 embalagem de massa folhada fresca. 4 ou 5 passas (uvas desidratadas) Compota caseira ou de compra para acompanhar
Preparação:
Divida a massa folhada em 5 pastes iguais. Forme uma bola com cada parte. Trabalhe uma bola de cada vez enrolando-a entre as mãos para fazer um rolo e dar-lhe o formato possível de uma cobra.
Faça a cabeça da cobra mais gorda que o corpo e achatada, coloque uma passa de cada lado da cabeça para fazer os olhos. Com a ajuda de uma faca, grave desenhos no corpo da cobra quadrados ou outros que ache mais parecidos com a textura e desenho da cobra.
Use a folha de papel vegetal que vinha agarrada a massa, para forrar um tabuleiro e coloque as suas “Pitons” folhadas em cima do papel vegetal.
Pré-aqueça o forno a 180º e depois coloque no forno as suas criações cerca de 15 minutos até ficarem cozidas e douradas.
Depois de prontas, deixe arrefecer e acompanhe estes “bichos” assustadores com uma compota da sua preferencia caseira se tiver ou de compra wooooooh scary!
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
Receita de rancho, o rancho é um prato português que tem origens humildes. Originalmente era preparado por pastores portugueses que só tinham à sua disposição ingredientes simples. No entanto, com o tempo o prato tornou-se mais elaborado e tornou-se parte integrante da cultura culinária portuguesa.
Nas regiões de Portugal existem muitas variações regionais do rancho à portuguesa. Algumas regiões usam frango ou vitela em vez de carne de porco, enquanto outras adicionam salsichas ou vegetais diversos. Independentemente da variação, o rancho à portuguesa é um prato delicioso e reconfortante, apreciado por pessoas de todas as classes sociais.
Receita de rancho
De véspera tempere bem o entrecosto com sal.
Ingredientes para 4 pessoas:
800g de entrecosto cortado em pedaços 1 lata grande de grão de bico escorrido 500 g de massa macarrão. 1 pacote de polpa de tomate. (200 ml) Pimenta q.b. 1l de caldo de carne. Coentros frescos picados a gosto. 1 chouriço cortado em rodelas. 100 ml de vinho branco. Uma farinheira (vai cozer à parte). Metade de uma couve lombarda, lavada e cortada em pedaços. 1 morcela cortadas em rodelas. 3 cenouras cortadas em cubinhos ou meias luas. 1 cebola picada. 3 dentes de alho picados. 1 folha de louro. Meia colher de café de cravinho em pó. 1 colher de chá de cominhos em pó. Azeite. 1 colher de café de pimentão doce. Sal q.b. 1 colher de sopa de margarina.
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Preparação da receita de rancho: Faça uns furos na farinheira com um garfo, num tachinho pequeno coloque água e coza a farinheira na água, depois de cozida retire da água e reserve tapada.
Numa panela grande, coloque um fio de azeite bem generoso no fundo e refogue a cebola e alho picados e a folha de louro. Deixe refogar em lume brando, de seguida adicione a cenoura e os pedaços de entrecosto, e envolva bem.
Junte o chouriço e a morcela, a couve em pedaços e mexa bem, deixe cozinhar uns minutos. Regue com o vinho branco e deixe evaporar. Adicione a polpa de tomate e o caldo de carne, os cominhos, o pimentão doce, o cravinho em pó, a margarina e tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante meia hora, tapado, mexendo de vez em quando.
Receita de rancho
Adicione a massa e caso seja preciso junte mais um pouco de água quente na panela e deixe cozer cerca de 12 minutos.
Termine juntando o grão de bico escorrido, a farinheira já cozida e cortada em rodelas e os coentros picados. O almoço está pronto e é uma delícia! Leva pão para a mesa, vai precisar ;)
Rancho recipe, rancho is a Portuguese dish with humble origins. It was originally prepared by Portuguese shepherds who only had simple ingredients at their disposal. However, over time the dish became more elaborate and became an integral part of Portuguese culinary culture.
In the regions of Portugal there are many regional variations of rancho à portuguesa. Some regions use chicken or veal instead of pork, while others add sausage to the mix.
Ranch recipe
Ingredients:
800g ribs cut into pieces 1 large can of drained chickpeas 500g pasta noodles. 1 packet of tomato pulp (200 ml) Pepper to taste 1 l of meat stock. Chopped fresh coriander to taste. 1 sliced chorizo sausage. 100 ml of white wine. One farinheira (to be cooked separately). Half a savoy cabbage, washed and cut into pieces. 1 black pudding, sliced. 3 carrots cut into cubes or half-moons. 1 chopped onion. 3 cloves of garlic, chopped. 1 bay leaf. Half a teaspoon of ground cloves. 1 teaspoon of cumin powder. Olive oil. 1 teaspoon sweet paprika. Salt to taste 1 tablespoon of margarine.
Season the ribs well with salt the day before.
Preparing the ranch recipe: Poke holes in the farinheira with a fork, put some water in a small pot and cook the farinheira in the water, once cooked remove from the water and set aside covered.
Put a generous drizzle of olive oil in the bottom of a large saucepan and sauté the chopped onion, garlic and bay leaf. Leave to simmer, then add the carrot and the pieces of ribs and mix well.
Add the chorizo and black pudding, the shredded cabbage, stir well and cook for a few minutes. Pour in the white wine and let it evaporate. Add the tomato pulp and beef stock, cumin, paprika, clove powder, margarine and season with salt and pepper and cook for half an hour, covered, stirring from time to time.
Add the pasta and, if necessary, add a little more hot water to the pan and cook for about 12 minutes.
Finish by adding the drained chickpeas, the cooked farinheira, cut into slices and the chopped coriander. Lunch is ready and it's delicious! Take some bread to the table, you'll need it ;)
Receita de Baba de Camelo, ninguém diz que não a uma baba de camelo, tão fácil e rápida de fazer, qualquer um pode fazer mesmo que nunca tenha cozinhado e o resultado é sempre delicioso!
Receita de Baba de Camelo
Ingredientes:
2 latas de leite condensado cozido 6 ovos 100 g de amêndoas laminadas
Preparação:
Separe as claras das gemas, as claras para a taça da batedeira e as gemas para outro recipiente. Bata as claras em castelo bem firme com a ajuda de uma batedeira é sempre mais rápido e prático. Passe as claras em castelo para outra tigela e reserve
Agora coloque as gemas na taça da batedeira junto com o leite condensado cozido (conteúdo das 2 latas) e bata muito bem.
Envolva as claras em castelo na mistura anterior, usando para isso uma colher de pau ou outro utensilio que prefira e que use habitualmente, agora sem mexer mas envolvendo gentilmente as claras na mistura até ter uma mistura uniforme. Coloque esta mistura num pirex.
Agora vamos tostar ligeiramente as amêndoas: Coloque as amêndoas laminadas numa frigideira e leve ao lume até começarem a tostar vigiando e mexendo sempre cuidado para não as deixar queimar assim que estiverem tostadas apague o lume e retire-as para um prato.
Disponha as amêndoas torradas por cima da baba de camelo. Coloque a sobremesa no frigorífico para ficar bem fresca.
Sirva com um grande sorriso! Bom apetite.
"Baba de camelo" is a mousse-like dessert with a caramel flavour and is made with boiled condensed, no one can say no to camel baba, so easy and quick to make, anyone can make it even if they've never cooked before and the result is always delicious!
"Baba de camelo"
Ingredients:
2 tin of boiled condensed milk 6 eggs 100 g slivered almonds
Preparation:
Separate the egg whites from the yolks, the whites into the bowl of the mixer and the yolks into another bowl. Beat the egg whites until stiff peaks form with the help of a whisk - it's always quicker and more practical. Transfer the egg whites to another bowl and set aside
Now put the egg yolks in the bowl of the mixer with the boiled condensed milk and beat very well.
Stir the whipped egg whites into the previous mixture, using a wooden spoon or any other utensil you prefer and usually use, now without stirring but gently stirring the egg whites into the mixture until you have a uniform mixture. Place this mixture in a Pyrex dish.
Now let's lightly toast the almonds: Place the slivered almonds in a frying pan and heat until they start to toast, keeping an eye on them and stirring constantly so as not to burn them. As soon as they are toasted, switch off the heat and remove them to a plate.
Arrange the toasted almonds on top of the camel slime. Put the dessert in the fridge to chill.
Serve with a big smile! Bon appetit.
Quiche de frango e queijo de cabra, é uma tarte saborosa que combina pedaços tenros de frango ótima para aproveitar sobras de frango assado ou cozido e queijo de cabra cremoso com apontamentos de cebolinho, tudo numa deliciosa crosta de massa folhada.
Quiche de frango e queijo de cabra
Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada fresca. Azeite 4 ovos. 200 ml de natas 2 pernas de frango assadas ou cozidas. Sal e pimenta Meia colher de café de noz-moscada. 1 queijinho de cabra cortado em pedacinhos 1 colher de sopa de queijo ralado, mozarela ou flamengo cebolinho
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Forre uma tarteira (de fundo removível) com a massa folhada, reserve. Bata os ovos com as natas. Tempere a mistura com sal, pimenta e noz moscada. Bata novamente reserve. Desfie as pernas de frango eliminando os ossos e peles e reserve.
Verta a mistura de natas e ovos na forma já forrada com a massa folhada Junte o frango desfiado e os pedacinhos de queijo de cabra e de queijo ralado e o cebolinho. Leve ao forno a 180º cerca der 20 minutos ou até a massa ficar cozida e dourada.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
Chicken and goat's cheese quiche is a savoury pie that combines tender pieces of chicken, great for using up leftover roast or boiled chicken, it also has creamy goat's cheese and chives, all in a puff pastry crust.
Chicken and goat's cheese quiche
Ingredients: 1 packet of fresh puff pastry. Olive oil 4 eggs. 200 ml cream 2 roast or boiled chicken legs. Salt and pepper Half a teaspoon of nutmeg. 1 goat's cheese cut into small pieces 1 tablespoon of grated cheese mozzarella Chives
Preparation:
Preheat the oven to 180ºC. Line a tart tin (with a removable bottom) with the puff pastry, set aside. Beat the eggs with the cream. Season the mixture with salt, pepper and nutmeg. Whisk again and set aside. Shred the chicken legs, removing the bones and skin, and set aside.
Pour the cream and egg mixture into the tin already lined with the puff pastry Add the shredded chicken, pieces of goat's cheese, grated cheese and chives. Bake at 180º for about 20 minutes or until the pastry is cooked through and golden brown.
Serve with a big smile, bon appetit!
Pernas de frango com batatas, delicie-se com um prato tenro e suculento temperado na perfeição. Uma cama de batatas douradas e cebolas caramelizadas, os sabores aprofundam-se com a adição de alho assado. Um toque de vinho branco acrescenta uma acidez deliciosa, enquanto o tomilho fresco confere ao prato uma nota perfumada. Esta farta refeição é perfeita para um jantar acolhedor, reunindo sabores e aromas reconfortantes.
Pernas de frango com batatas
Ingredientes para 4 pessoas:
4 pernas de frango sem pele Azeite 4 batatas descascadas e cortadas em rodelas não muito finas 2 dentes de alho picados e 2 dentes de alho inteiros 1 cebola descascada e cortada em rodelas. 50 ml de vinho branco 1 colher de sopa de massa de pimentão Meio cubo de caldo de carne Tomilho a gosto Pimentão doce a gosto Sal
Preparação:
Tempere as pernas de frango com sal. Sele as pernas de frango, coloque a azeite no fundo de uma frigideira grande de beira alta, assim que o azeite aquecer um pouco sele as pernas de frango de ambos os lados até alourarem, depois retire do lume e reserve. Frite as rodelas de batata e em seguida coloque-as numa travessa com papel absorvente, tempere-as com sal e tomilho e reserve.
Num tabuleiro de forno, coloque azeite de forma a cobrir o tabuleiro, adicione a massa de pimentão e o pimentão doce em pó, com uma colher espalhe bem esta mistura no azeite, junte as rodelas de cebola, o vinho branco o meio cubo de caldo de carne e o alho picado. Faça uma cama com as rodelas de batatas fritas no fundo do tabuleiro e por cima coloque as pernas de frango e os alhos inteiros. Regue o frango com um fio de azeite e adicione tomilho por cima. Leve a forno pré-aquecido a 180º cerca de 35 minutos. A meio do tempo regue o frango e as batatas com o molho do fundo do tabuleiro.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
Chicken legs with potatoes, treat yourself to a delicious dish that's tender and juicy and seasoned to perfection. A bed of golden potatoes and caramelised onions, the flavours deepen with the addition of roasted garlic. A touch of white wine adds delicious acidity, while fresh thyme gives the dish a fragrant note. This hearty meal is perfect for a cosy dinner, bringing together comforting flavours and aromas.
Chicken leg with potatoes
Ingredients for 4 people:
4 skinless chicken legs Olive oil 4 potatoes, peeled and cut into thin slices 2 chopped garlic cloves and 2 whole garlic cloves 1 onion, peeled and sliced. 50 ml white wine 1 tablespoon of chilli paste Half a beef stock cube Thyme to taste Sweet pepper to taste Salt
Preparation:
Season the chicken legs with salt. Sear the chicken legs, put the olive oil in the bottom of a large frying pan with a high edge, as soon as the oil heats up a little sear the chicken legs on both sides until golden brown, then remove from the heat and set aside. Fry the potato slices, then place them on a plate lined with kitchen paper, season with salt and thyme and set aside.
In a baking tray, pour enough olive oil to cover the tray, add the paprika paste and sweet chilli powder, spread this mixture well in the oil with a spoon, add the onion slices, white wine, half a bouillon cube and the chopped garlic.
Make a bed of fried potato slices in the bottom of the tray and place the chicken legs and whole garlic on top. Drizzle the chicken with a drizzle of olive oil and add thyme on top. Bake in a preheated oven at 180º for around 35 minutes. Halfway through, drizzle the chicken and potatoes with the sauce from the bottom of the tray.
Serve with a big smile, bon appetit!
Sopa portuguesa, esta farta sopa portuguesa combina sabores robustos e ingredientes reconfortantes. A base traz massas tenras e batatas macias, complementadas por couve vibrante e feijão nutritivo. Pernil de porco defumado acrescenta profundidade, enquanto cenoura doce fornece um toque de doçura natural. Cada colherada é um abraço caloroso, perfeito para noites frias, esta sopa representa as ricas tradições culinárias de Portugal.
Sopa portuguesa
Ingredientes:
820 g de feijão manteiga, cozido 1 folha de louro 4 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande descascada e cortada ao meio 2 cenouras cortadas em cubos 1 pernil fumado 2 batatas descascadas e cortadas em cubos 1 couve lombarda pequena, caules removidos, picada grosseiramente 2 raminhos de coentros frescos 1 pitada de sal 2 litros de água 1 colher de chá de cominhos moídos
Preparação:
Coloque a água na panela junto com a folha de louro e a cebola. Adicione o pernil fumado e as cenouras feche a panela.
Cozinhe durante 50 minutos.
Terminado o tempo de cozedura, retire o pernil da panela e reserve, mantenha na panela a água da cozedura do pernil, elimine a folha de louro. Coloque na panela metade da quantidade do feijão cozido e triture a mistura com a varinha mágica até ficar bem uniforme.
Junte agora na panela a couve, as rodelas de cenoura e os cubos de batata e a outra metade do feijão cozido. Volte a fechar a panela e cozinhe durante 20 minutos.
Após este tempo junte os cominhos, uma pitada de sal, o azeite e o feijão mexa e envolva tudo.
Retire a pele do pernil corte-o em pedaços e junte os pedaços de pernil na panela. Adicione coentros frescos picados
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
This hearty Portuguese soup combines robust flavours and comforting ingredients. The base features tender pasta and soft potatoes, complemented by vibrant cabbage and nutritious beans. Smoked pork shank adds depth, while sweet carrots provide a touch of natural sweetness. Each spoonful is a warm embrace, perfect for chilly evenings, representing Portugal's rich culinary traditions.
Portuguese soup
Ingredients:
820g of butter beans, cooked 1 bay leaf 4 tablespoons of olive oil 1 large onion, peeled and cut in half 2 carrots cut into cubes 1 smoked shank 2 peeled and diced potatoes 1 small savoy cabbage, stems removed, roughly chopped 2 sprigs of fresh coriander 1 pinch of salt 2 litres of water 1 teaspoon ground cumin
Preparation:
Put the water in the pan along with the bay leaf and onion. Add the smoked ham and carrots and close the pan.
Cook for 50 minutes.
When the cooking time is up, remove the shank from the pan and set aside, discarding the bay leaf. Add half the amount of cooked beans to the pan and blend with a hand blender until smooth.
Now add the cabbage, carrot slices and potato cubes and the other half of the cooked beans to the pan. Close the pan again and cook for 20 minutes.
After this time, add the cumin, a pinch of salt, the olive oil and the beans, stir and mix everything together.
Remove the skin from the shank, cut it into pieces and add the shank pieces to the pan. Add chopped fresh coriander
Serve with a big smile, bon appetit!
Receita de Empadão, nada mais reconfortante de comer que um belo puré de batata cremoso com picadinho, acabado de sair do forno ainda a fumegar, tão bom!
Receita de Empadão
Ingredientes:
600 g de carne picada 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro Azeite 100 ml de natas 50 ml de vinho branco Sal e pimenta Puré de Batata (receita a seguir mais em abaixo) Gema de Ovo q.b.
Preparação:
Faça um refogado com azeite o alho picado a cebola picada e a folha de louro. Junte a carne picada e deixe cozinhar por alguns minutos. Refresque com o vinho branco. Deixe o vinho evaporar. Adicione as natas e tempere com sal e pimenta, mexa e pague o lume, reserve.
Receita para o puré de batata:
Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas sem pele (coza as batatas cobertas com água numa panela com sal, cozem em cerca de 20 a 25 minutos) 200 ml de leite quente 50g de manteiga Sal e pimenta 1 colher de café de noz moscada
Preparação do puré de batata: Esmague as batatas na panela com um esmagador de batatas ou se não tiver use um garfo. Acrescente o leite quente e a manteiga e leve ao lume, em lume brando, mexendo sempre até formar um puré. Junte a noz moscada, mexa e envolva bem. Tempere com sal e pimenta, mexa e reserve.
(Preparação da Receita de Empadão)
Disponha num pirex ou travessa, unte o fundo com manteiga coloque o picadinho de carne no fundo espalhe bem de forma a ficar uniforme e cubra com o puré de batata. Alise por cima com uma colher ou garfo novamente, pincele com uma gema de ovo batida (caso não tenha pode pincelar com leite) Leve a forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até dourar por cima.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
Dica: Pode fazer o empadão usando puré instantâneo de compra se quiser poupar tempo, mas em lugar de fazer com água como lhe sugerem na embalagem, faça com leite quente e adicione noz moscada e manteiga depois tempere com sal e pimenta e fica delicioso e poupa tempo!
There's nothing more comforting to eat than a nice creamy mashed potato with mince, fresh out of the oven and still steaming, so good!
Empadão recipe
Ingredients:
600 g minced meat 1 chopped onion 2 chopped garlic cloves 1 bay leaf Olive oil 100 ml cream 50 ml white wine Salt and pepper Mashed Potatoes (recipe below) Egg yolk to taste
Preparation:
Sauté the minced garlic, chopped onion and bay leaf in olive oil. Add the minced meat and cook for a few minutes. Cool with the white wine. Let the wine evaporate. Add the cream and season with salt and pepper, stir and turn off the heat, set aside.
Recipe for mashed potatoes:
Ingredients:
1 kg of boiled potatoes without the skin (boil the potatoes covered with water in a pan with salt, they will cook in about 20 to 25 minutes) 200 ml hot milk 50g butter Salt and pepper 1 teaspoon nutmeg
Preparing the mashed potatoes: Mash the potatoes in the saucepan with a potato masher or if you don't have one use a fork. Add the hot milk and butter and bring to the boil over a low heat, stirring constantly until it forms a puree. Add the nutmeg, stir and mix well. Season with salt and pepper, stir and set aside.
Arrange in a pyrex or serving dish, grease the bottom with butter, place the minced meat on the bottom, spread it out evenly and cover with the mashed potato. Smooth the top with a spoon or fork again, brush with a beaten egg yolk (if you don't have one, you can brush with milk) Bake in a preheated oven at 180ºC for 20 minutes or until golden brown on top.
Serve with a big smile, bon appetit!
Tip: You can make the pie using store-bought instant mash if you want to save time, but instead of making it with water as suggested on the package, make it with hot milk and add nutmeg and butter, then season with salt and pepper and it's delicious and saves time!
Medalhões de salmão com camarão. Uns deliciosos medalhões de salmão e miolo de gambão com manteiga com limão e coentros, regados com um delicioso molho com o toque do mel e da mostarda. Um prato de arrancar suspiros aos seus convidados!
É a sugestão de hoje, uma receita imperdível.
Medalhões de salmão com camarão
Ingredientes:
1 embalagem de medalhões de salmão Sal e pimenta 1 embalagem de miolo de gambão Coentros frescos picados 1 colher de sopa de azeite 3 colheres de sopa de manteiga 1 dente de alho picado 2 colheres de sopa de mel 1 colher de sopa de mostarda 50 ml de whisky (caso não tenha whisky faça na mesma a receita sem este ingrediente) Meio limão
Preparação:
Descongele os medalhões de salmão e o miolo de gambão. Tempere o salmão e o miolo de gambão com sal e pimenta. Numa frigideira coloque o azeite e 2 das colheres de sopa da manteiga. Refogue ligeiramente o alho. Doure os medalhões de salmão de um lado, adicione o miolo de gambão. Grelhe os medalhões de salmão do outro lado. Regue tudo com sumo de limão. Depois retire os medalhões miolo de gambão para um prato tape e reserve.
Coloque a outra colher de sopa de manteiga na frigideira junto com o mel e a mostarda, em lume brando, mexa para envolver sabores. Adicione o whisky e deixe evaporar. Regue os medalhões de salmão e o miolo de gambão com este molho.
Termine polvilhando com coentros frescos.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
Salmon medallions with prawns. Delicious medallions of salmon and shrimp with lemon and coriander butter, drizzled with a delicious sauce with a touch of honey and mustard. A dish that will make your guests sigh!
This is today's suggestion, a recipe not to be missed.
Salmon medallions with prawns
Ingredients:
1 package of salmon medallions Salt and pepper 1 package of prawn crumbs Chopped fresh coriander 1 tablespoon olive oil 3 tablespoons butter 1 chopped garlic clove 2 tablespoons honey 1 tablespoon mustard 50 ml whisky (if you don't have whisky, make the recipe without this ingredient) Half a lemon
Preparation:
Defrost the salmon medallions and the prawn crumb. Season the salmon and prawns with salt and pepper. Put the olive oil and 2 tablespoons of the butter in a frying pan. Lightly sauté the garlic. Brown the salmon medallions on one side, add the prawn crumb. Grill the salmon medallions on the other side. Drizzle with lemon juice. Then remove the prawn crumb medallions to a plate, cover and set aside.
Put the other tablespoon of butter in the frying pan along with the honey and mustard over a low heat, stirring to combine the flavors. Add the whisky and let it evaporate. Drizzle the salmon medallions and the prawn crumb with this sauce.
Finish by sprinkling with fresh coriander.
Serve with a big smile, bon appetit!
Tosta Mista, delicie-se com uma delícia saborosa com nossa tosta mista com uma generosa camada de queijo derretido, suculentas fatias de presunto fiambre e manteiga. Cada dentada é realçada por uma pitada de orégãos que acrescentando um toque perfumado que complementa perfeitamente os sabores ricos.
Tostas mistas
Ingredientes para 4 tostas:
8 fatias de pão de Mafra cozido a lenha 12 fatias finas de queijo flamengo 4 fatias finas de presunto 8 fatias de fiambre Manteiga Orégãos.
Preparação:
Torre as fatias de pão de ambos os lados. Depois de o pão estar torrado, barre as fatias de pão com manteiga, mas apenas de um lado.
Vamos montar as tostas uma a uma, coloque 2 fatias de queijo sobre uma fatia de pão (anteriormente barrada com manteiga) coloque 1 fatia de presunto e 2 de fiambre e em seguida outra fatia de queijo.
Feche com uma fatia de pão e depois da tosta estar montada, coloque a torrar de ambos o lados para derreter o queijo.
Faça este processo no restante pão até fazer as 4 tostas.
Depois de prontas, barre as 4 tostas por cima com manteiga e polvilhe com orégãos em folha. Escolha uma bebida da sua preferência e chame todos para a mesa!
Sirva com um grande sorriso! Bom apetite.
Mixed toast, indulge in a tasty treat with our mixed toast with a generous layer of melted cheese, juicy slices of ham and butter. Each bite is enhanced by a sprinkling of oregano, adding a fragrant touch that perfectly complements the rich flavors.
Mixed toast
Ingredients for 4 toasts:
8 slices of wood-fired Mafra bread 12 thin slices of Flemish cheese 4 thin slices of ham 8 slices of ham Butter Oregano
Preparation:
Toast the slices of bread on both sides. Once the bread is toasted, spread the slices of bread with butter, but only on one side.
Place 2 slices of cheese on a slice of bread (previously buttered), place 1 slice of ham and 2 slices of ham, then another slice of cheese.
Close with a slice of bread and once the toast is assembled, toast it on both sides to melt the cheese.
Do this with the rest of the bread until you have 4 toasts.
Once ready, spread the 4 toasts on top with butter and sprinkle with oregano leaves. Choose a drink of your choice and bring everyone to the table!
Serve with a big smile! Bon appetit.
Bolo de creme de ovos, hoje o blog Receitas fáceis rápidas e saborosas celebra 14 anos de existência e como sempre não poderia de deixar de assinalar esta data com um docinho. Como já são muitos anos creio que já sabem um pouco de mim e do percurso deste blog e por isso não quero estar a maçar com o discurso típico que já conhecem, apenas agradeço e deixo aqui um beijinho para todos os que me acompanham.
Bolo de creme de ovos
Ingredientes para o bolo: 6 ovos 200 g de açúcar 150 g de farinha peneirada 1 colher de chá de fermento em pó
Também iremos precisar de Creme de ovos deixo a receita mais em baixo
Preparação Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e volumosa. Adicione a farinha (vá adicionando uma colher de sopa de farinha de cada vez enquanto bate a mistura) junte o fermento e bata bem, reserve.
Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca 30 minutos, passado este tempo faça o teste do palito (espete um palito no bolo se o palito sair limpo é porque o bolo já está cozido)
Depois de pronto retire do forno, deixe o bolo arrefecer, reserve e depois desenforme com cuidado. Agora vamos fazer o Creme de ovos para a cobertura.
Cobertura de Creme de ovos para bolo:
Ingredientes: 12 gemas 300g de açúcar 200 ml de água. 1 colher de sopa de farinha Maizena (amido de milho) 2 colheres de sopa de manteiga
Preparação: Primeiro vamos fazer uma calda, coloque a água e açúcar num tachinho e leve ao lume até ficar com o ponto pérola, este processo demora cerca de 4 minutos após a fervura até termos este ponto e o aspeto é o seguinte; ao passarmos com a colher no fundo do tachinho e depois retirarmos a colher observamos que se forma na colher de pau uma pequenina bola, um pingo mais espesso que fica pendurado na extremidade. Após este ponto, apague o lume e reserve a calda para arrefecer.
Numa tigela aparte, colocamos as gemas e o amido e vamos misturar muito bem, incorporando bem a mistura. Depois da calda ter arrefecido, vamos deitar a calda em fio na mistura de gemas e enquanto deitamos a calda em fio batemos a mistura. Agora voltamos a colocar esta mistura no tachinho e leva-se ao lume mexendo sempre até engrossar. Depois de o creme ter engrossado, apaga-se o lume e incorpora-se a manteiga até derreter muito bem na mistura. Reserve no frigorífico até ficar bem frio e só depois podemos cobrir o bolo com o creme de ovos.
Cobertura: Depois do creme de ovos estar já bem fresco cobre-se o bolinho com ele. Tosta-se amêndoas laminadas e coloca-se por cima e é uma delícia como devem imaginar!
Tostar as amêndoas laminadas: Coloque as amêndoas laminadas numa frigideira sem nada (sem nenhum tipo de gordura) e leve ao lume, em lume brando para as amêndoas tostarem. Quando começarem a dourar, apague o lume e mexa pois a frigideira está bem quente e ainda vai dourar as amêndoas do outro lado mesmo já com o lume já pagado.
Distribua as amêndoas tostadas por cima do Creme de ovos que tem como cobertura no bolo.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
Egg cream cake
Ingredients for the cake: 6 eggs 200 g sugar 150 g sifted flour 1 teaspoon baking powder
We'll also need custard, I'll give you the recipe below.
Preparation: Preheat the oven to 180 °C.
Beat the eggs with the sugar until you have a whitish, chunky mixture. Add the flour (add a tablespoon of flour at a time while beating the mixture), add the yeast and beat well, set aside.
Grease a cake tin with butter and sprinkle with flour. Pour the batter into the prepared tin and bake for about 30 minutes. After this time, do the toothpick test (if the toothpick comes out clean, the cake is already baked).
Once ready, remove from the oven, let the cake cool, set aside and then carefully unmold. Now let's make the custard for the icing.
Egg cream icing for the cake:
Ingredients: 12 egg yolks 300g sugar 200 ml water 1 tablespoon Maizena flour (cornstarch) 2 tablespoons butter
Preparation: First let's make a syrup, put the water and sugar in a saucepan and bring to the boil until it reaches pearl point, it takes about 4 minutes to reach this point after boiling and the appearance is that when we pass the spoon through the bottom of the saucepan and then remove it we see that a small ball forms on the wooden spoon, a thicker drop hanging off the end. Once this point is reached, turn off the heat and set the syrup aside to cool. In a separate bowl, add the egg yolks and starch and mix well, incorporating the mixture well. Once the syrup has cooled, pour the syrup into the yolk mixture and while you're pouring in the syrup, beat the mixture. Now put the mixture back in the saucepan and bring it to the boil, stirring constantly until it thickens. Once the cream has thickened, turn off the heat and add the butter until it has melted very well into the mixture. Set aside in the fridge until cold and only then can you cover the cake with the custard.
Topping: Once the custard is cool enough, cover the cake with it. Toast the slivered almonds and put them on top and it's delicious, as you can imagine!
Toast the slivered almonds: Put the slivered almonds in a frying pan with nothing on and put on a low heat to toast them. When they start to brown, turn off the heat and stir because the pan is hot and the almonds will still brown on the other side even when the heat is off.
Sou a Ana, casada e mãe, apaixonada por boa comida. Cozinho pelo prazer de comer e acredito que, numa receita, o sabor não é apenas parte dela — é o que fica na memória para sempre.
Lasanha de delícias do mar
Receita de rancho
Bolo de laranja feliz
Rojões com castanhas
Bifanas à café
Ameijoas à bulhão pato
