Feijoada de bochechas de porco ♥♥♥

Demolhe feijão catarino 24h horas antes,  coza na panela de pressão com sal e uma cebola cortada ao meio, reserve o feijão cozido e alguma água da sua cozedura. Se não tiver tempo, use feijão de lata.

Um dia antes, tempere as bochechas de porco com sal grosso, 1 colher de sopa de massa de alho, 2 folhas de louro sem a nervura e vinho tinto. No próprio dia, escorra a carne da marinada.

Ingredientes: 

• 500g de feijão catarino cozido (e a água da cozedura)

• 2 batatas doces, descascadas e  cortadas aos cubos.

• 1 Chouriço às rodelas.

• 250 ml de caldo de carne.

• Bacon cortado as tirinhas.

• 4 bochechas de porco.

• Salsa picadinha.

• 3 colheres de sopa, de azeite.

• 1 colher de sopa, de banha.

• 4 dentes de alho.

• 3 colheres de sopa, de polpa de tomate.

• Meio copo de vinho branco.

• 2 cebolas, picadas.

• 1 folha de louro. 

• 1 malagueta (se não gostar não use)

Faça um refogado ao de leve com o azeite e a banha, o alho as cebolas, o louro. Junte as bochechas escorridas da marinada, o chouriço e o bacon. Junte a salsa e o tomate e deixe estufar cerca de 20 min. Depois  deite o vinho branco. E vá deitando bocadinhos de caldo de carne, para não deixar secar. Mais 10 min. Adicione a batata doce, cozinha mais 15 min. Após este tempo, junte o feijão e a água do feijão, deixe apurar. Polvilhe com salsa picadinha.

Sirva com um sorriso, bom apetite!