Bolo de cacau e caramelo

Este bolo de cacau e caramelo é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate. Fofinho, húmido e com um contraste delicioso entre o doce do caramelo e o toque subtil do sal grosso, é perfeito para um lanche especial, uma sobremesa de fim de semana ou para surpreender em qualquer ocasião. Simples de preparar e com um resultado irresistível!

Bolo de Cacau e Caramelo

Ingredientes:

5 ovos
2 chávenas de açúcar (cada chávena leva cerca de 180 g)
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
½ chávena de óleo alimentar
150 ml de água a ferver
100 g de cacau em pó
1 colher de café de sal fino
Pedrinhas de sal grosso
Caramelo líquido q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Dilua o cacau na água quente; depois de bem dissolvido, deixe arrefecer.
Adicione a mistura de cacau à mistura dos ovos e açúcar.

Junte a farinha, o óleo, o fermento, o sal fino e 4 colheres de sopa de caramelo líquido.
Bata tudo com a batedeira até obter uma massa leve, fofa e cheia de pequenas bolhas de ar.

Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com cacau em pó.
Verta a massa para a forma e leve ao forno a 180 ºC entre 30 a 40 minutos. O tempo pode variar consoante o forno.

Vá vigiando e faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.

Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e regue com caramelo líquido. Finalize com algumas pedrinhas de sal grosso por cima.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Dicas úteis

• Para um bolo ainda mais húmido, pode substituir metade do óleo por iogurte natural.
• O cacau deve ser de boa qualidade para um sabor mais intenso.
• O contraste do caramelo com o sal grosso faz toda a diferença, mas use-o com moderação.
• Este bolo conserva-se macio por 2 a 3 dias, bem tapado, à temperatura ambiente.

Cocoa and Caramel Cake (English Version)

Ingredients:

5 eggs
2 cups sugar (each cup is about 180 g)
2 cups flour
1 teaspoon baking powder
½ cup vegetable oil
150 ml boiling water
100 g cocoa powder
1 coffee spoon fine salt
Coarse salt crystals
Liquid caramel, to taste

Preparation:

Preheat the oven to 180 ºC (356 ºF).

Beat the eggs with the sugar until light and fluffy.
Dissolve the cocoa powder in the hot water and let it cool.
Add the cocoa mixture to the egg and sugar mixture.

Add the flour, oil, baking powder, fine salt and 4 tablespoons of liquid caramel.
Beat everything until you get a light and airy batter.

Grease a round cake tin with margarine and dust it with cocoa powder.
Pour the batter into the tin and bake at 180 ºC for 30 to 40 minutes, depending on your oven.

Check with a toothpick: if it comes out clean, the cake is done.
Let it cool, unmould, drizzle with liquid caramel and finish with a few coarse salt crystals on top.

Serve with a big smile and enjoy!