Costeletas do cachaço com batata doce e molho de mostarda. Adoro batata doce! E gosto muito de acompanhar a batata doce com a carne. Esta receita é muito saborosa.

Costeletas do cachaço com batata doce e molho de mostarda

Ingredientes para as costeletas e para as batatas doces, serve 3 gulosos:

3 costeletas de porco, do cachaço, grandes e finas.
1 colher de sopa de, óleo.
1 colher de sopa de, azeite.
1 folha de louro grande.
1 dente de alho grande, laminado.
Tomilho q.b
Sal e pimenta.
3 batatas doces, cada uma do tamanho de uma mão, fechada

Preparação:

Tempere as costeletas com sal e com a folha de louro partida, sem a nervura, as laminas de alho e com tomilho, reserve, vamos cozer as batatas.
Ponha um tachinho com água ao lume, lave bem as batatas e faça-lhes um golpe em cruz com a faca, para que cozam mais depressa.
Leve as batatas a cozer, agora enquanto estas cozem, vamos fritar as costeletas.  
Numa frigideira ponha as gorduras e quando estiver quente, frite as costeletas bem, fritas de ambos os lados.
Retire  para um prato, tape e reserve.
Retire as batatas da água e leve-as ao microondas durante 3 minutos, para que terminem de cozer por dentro.
Caso não tenha microondas, deixe cozer na água mais tempo.

Molho de mostarda:

5 colheres de sopa de, maionese.
3 colheres de sopa de, mostarda.
2 colheres de sopa de, natas.
Sal e pimenta.
1 colher de sopa de, sumo de limão

Preparação:

Misture tudo e aqueça na frigideira onde fez as costeletas, sem deixar ferver.
Sirva este delicioso molho com as costeletas e as batatas doces.

Este prato é maravilhoso, com o contraste do doce e da acidez, muito bom, mesmo!

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