Sopa deliciosa de tomate. Esta sopa leve e apropriada para a estação de calor é feita com tomates assados, leve o toque do manjericão e dos orégãos e acompanha bem com tostas de queijo derretido.
Sopa deliciosa de tomate
Ingredientes:
1 kg de tomates, sem pele sem sementes e cortados em quartos
4 dentes de alho esmagados
¼ de chávena de de azeite
1 cebola pequena picada
1 colher de chá de sal
1 colher de café de pimenta
2 chávenas de caldo de carne
1 colher de sopa de açúcar
Meia colher de café de sementes de malagueta
100 ml de natas
1 colher de sopa de manjericão seco.
1 colher de sopa de orégãos em folha secos.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 220º
Misture os tomates, cebola, alho, azeite, sal e pimenta numa tigela grande, misture.
Coloque os ingredientes que tem na tigela num tabuleiro de forno. Asse durante meia hora a 180º.
Coloque a mistura de tomates já assados numa panela. Adicione o caldo de carne, o açúcar, as sementes de malagueta, os orégãos e o manjericão e leve ao lume até ferver. Depois de ferver coloque o lume mais baixo e cozinhe durante 12 minutos.
Depois triture tudo de forma a ficar aveludado e homogéneo.
Envolva as natas na sopa e mexa bem. Junte mais um pouco de orégãos e manjericão por cima e está pronta esta sopa de tomates assados.
Esta sopa acompanha bem com tostas de queijo derretido.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
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Espero que tenha gostado da sugestão de hoje, um abraço e bons cozinhados!