Creme de Legumes é sempre uma sugestão saudável e saborosa, aquece o corpo e reconforta a alma.

A receita de hoje é de creme de legumes mas vale a pena dar uma vista de olhos pois é um pouco diferente das receitas habituais.

Receita de creme de legumes

Ingredientes:

1 cenoura cortada em cubinhos
300 g de abóbora em cubos
1 alho francês cortado em pedaços.
1 curgete descascada, cortada em pedaços
1 chuchu descascado e cortado em pedaços.
1 nabo pequeno descascado e cortado em pedaços.
1 cebola grande picada
50 g de folhas de espinafres frescas
6 folhas de manjerição fresco
1 cubo de caldo de carne.
Azeite q.b.
Sal q.b

Preparação:

Leve ao lume uma panela com um fio de azeite generoso e adicione 1 cebola e refogue-a lentamente. Acrescente a curgete e o alho francês e uma pitada de sal.
Adicione a abóbora o chuchu, a cenoura, o nabo e os espinafres e o manjerição.

Junte água a ferver o caldo de carne, a água deve cobrir os legumes e tape. Cozinhe durante 20 minutos.

Triture a sopa com a ajuda de uma varinha mágica ou um processador de alimentos .

Sirva quentinha

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Espero que tenha gostado, um abraço e bons cozinhados!