Sopa de castanhas. Uma receita com sabores tradicionais. Por isso se procura uma refeição reconfortante para este tempo frio, a nossa sopa de castanhas é uma opção muito saborosa.
Receita de sopa de castanhas
Ingredientes:
300 g de castanhas piladas.
1 naco de bacon.
Uma lata grande de feijão encarnado.
1 cenoura grande limpas e cortadas em cubinhos.
1 folha de louro sem a nervura do meio.
4 colheres de sopa de azeite. 1 lata grande de feijão encarnado.
1 colher de chá de cominhos moídos
Sal.
100 g de massinhas cotovelinhos.
Preparação:
Coloque uma panela pequena ao lume com água e coza as castanhas, depois de cozidas retire-as para uma tigela e reserve. Coloque a água da cozedura das castanhas na panela de pressão junto com mais água até fazer 2 litros de água. Na panela de pressão adicione também a folha de louro, a cenoura em cubinhos, cebola, e o naco de bacon, tape e cozinhe durante 20 minutos.
Retire a folha de louro e o naco de bacon, corte o naco de bacon em cubinhos e reserve tapado.
Junte metade do feijão e todo o líquido da lata. Triture com a varinha mágica. Junte o restante feijão, os cominhos, o picante, o azeite e tempere com sal.
Leve novamente ao lume e, quando retomar fervura, adicione as massinhas pequeninas.
Cozinhe mais 10 minutinhos.
Adicione os pedacinhos de bacon na sopinha quente e as castanhas.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
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Espero que tenha gostado, um abraço e bons cozinhados!
