Massada de berbigão
Receita de massada de berbigão
Massada de berbigão. Sabor a mar num prato com um caldo rico delicioso para molhar o pão. Adoro massadas esta receitas tem mesmo de fazer ai em casa.
Ingredientes para 3 a 4 pessoas :
400 g de massinhas cotovelo.
350 g de miolo de berbigão congelado.
1 embalagem de miolo de camarão
Meia cebola picadinha.
1 dente de alho picadinho.
Raspas de meia cenoura.
1 folha de louro sem a nervura do meio.
2 colheres de sopa de azeite.
1 colher de sopa de manteiga ( eu uso creme de barrar com sabor a manteiga)
1 colher de chá de pimentão doce em pó.
Coentros frescos picados a gosto.
200 ml de polpa de tomate.
600 ml de caldo de marisco quente.
100 ml de vinho branco, onde vai diluir uma colher de sopa de creme de marisco (abre um pacote de sopa de creme de marisco instantânea e retira uma colher de sopa)
1 colher de chá de sal grosso.
Preparação:
Numa panela grande faça um refogado com o azeite a manteiga o louro a cebola, as raspas de cenoura e o alho. Quando o refogado começar a ganhar um pouco de cor, junte a polpa de tomate, mexa, cozinhe uns minutos. Junte 1 colher de sopa de coentros picadinhos, o pimentão doce e o vinho branco onde diluiu a colher de chá de creme de marisco, mexa.
Junte o caldo de marisco quente na panela e quando começar a ferver, adicione as massinhas o berbigão e o miolo de camarão envolva tudo. Tempere com o sal grosso. Tape e deixe cozinhar até as massinhas estarem al dente, apague o lume e deixe a panela tapada uns minutos. Termine adicionando mais coentros picadinhos frescos.
Caso goste de picante leve para a mesa e coloque no prato depois de servido. Leve pão para a mesa.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
Outras receitas de massadas que poderá gostar:
Massada de choquinhos com delícias
Espero que faça esta massada de berbigão aí em casa porque é maravilhosa!
Um abraço e bons cozinhados!
