Massa carbonara gratinada no forno
Massa carbonara gratinada no forno. A carbonara costuma ser feita com esparguete, mas esta vai ser feita com macarrão ou cotovelos porque vai ser gratinada no forno. Além do habitual molho de natas e gemas também leva molho bechamel e é deliciosa fácil e rápida de fazer.
Receita de Massa carbonara gratinada no forno
Ingredientes para 4 pessoas:
1 embalagem de massa cotovelos, macarrão ou outra da sua preferência.
200 g de cubinhos de fiambre.
Azeite.
2 gemas.
150 g de cubinhos de bacon
1 colher de chá de açafrão em pó.
200 ml de natas.
200 ml de bechamel.
1 colher de café de noz-moscada.
Sal e pimenta.
200g de queijo mozarela ralado.
2 colheres de sopa de manteiga.
1 concha de água da cozedura da massa.
Preparação:
Coloque uma panela grande com bastante água, 1 colher de chá de sal grosso, o açafrão e um fio de azeite. Vai lume até a água ferver.
Adicione a massa, cozinhe durante o tempo que vier estipulado de acordo com as instruções do pacote da massa que estiver a usar.
Enquanto a massa cozinha, numa frigideira coloque um fio de azeite e o bacon e cozinhe o bacon até ficar estaladiço, adicione o fiambre e envolva. Numa tigela misture as natas com as gemas e com o molho bechamel, junte-lhe a noz-moscada e tempere com sal e pimenta, mexa para misturar. Junte este molho na frigideira onde tem o bacon e leve ao lume em lume brando mexendo sempre, para envolver os sabores.
Depois da massa cozida, escorra a água eliminando-a. Incorpore 1 colher de sopa de manteiga na massa cozida. Coloque a massa num pirex grande para ir ao forno. Junte o molho que tem na frigideira na massa, envolva tudo.
Polvilhe tudo com o queijo. Leve ao forno até a massa ficar douradinha por cima, delicie-se! Muito boa!
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
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Espero que tenha gostado, um abraço e bons cozinhados!
