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Ingredientes para 4 pessoas:

• 800 g de feijão encarnado cozido (e a água da cozedura)
• 3 Batatas doces, descascadas e  cortadas aos cubos.
• 1 Chouriço às rodelas.
• 1 colher de café de, cominhos.
• 1 pitada de cravinho, em pó
• 1 farinheira de boa qualidade, cozida a parte, cortada em rodelas.
• 1 morcela cozida à parte e depois cortada as rodelas.
• Bacon fumado, cortado as tirinhas.
• 4 Tiras de entremeada de porco, cortada aos bocados, salgadas.
• Salsa picada.
• 3 Colheres de sopa, de azeite.
• 1 Colher de sopa, de margarina.
• 1 Colher de sopa, de óleo.
• 4 dentes de alho.
• 200 ml de polpa de tomate.
• 200 ml de caldo de carne.
• Meio copo de, vinho branco.
• 2 Cebolas, picadas.
• 1 folha de louro, sem a nervura do meio. 
• 1 Malagueta (se não gostar de picante, não use)

Faça um refogado suave, com o azeite, óleo, manteiga, alho as cebolas, o louro. Junte a entremeada e o chouriço e o bacon. Adicione o cravinho e os cominhos.  Adicione o tomate e a salsa, deixe estufar cerca de 10min. Depois regue com o vinho branco. Junte o caldo de carne, para não deixar secar. Adicione as batatas doce, deixe estufar, até ficarem macias. Após este tempo, junte o feijão e a água do feijão, deixe apurar. Retifique os temperos, junte a farinheira e a morcela, polvilhe com salsa picada na altura.

Sirva com bastante pão e um sorriso, bom apetite!

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