Feijoada de almôndegas. Hoje tinha almondegas para cozinhar e pensei vou acompanhar com esparguete com arroz ou com batatas? E porque não com feijão branco? junta-se mais uma linguiça e mais uns ingredientes e assim nasceu esta bela feijoada!
Receita de feijoada de almondegas
Ingredientes para 4 pessoas:
12 almôndegas.
2 cenouras, cortadas em cubinhos.
1 batata doce descascada, cortada em cubos.
1 linguiça ou outro chouriço a seu gosto, cortado em rodelas.
1 cebola picada.
2 dentes de alho, picados.
1 ramo de coentros picadinhos.
Sal
1 malagueta, cortada em pedaços.
1 colher de chá de açúcar.
Azeite q.b
200 ml de polpa de tomate.
1 cerveja preta mini.
1 cubo de caldo de carne.
1 colher de sopa de margarina.
2 latas de feijão branco.
Preparação:
Tempere as almôndegas com uma pitada de sal.
Coloque o azeite e a margarina no fundo de uma panela grande, refogue os alhos e a cebola picada. Depois quando a cebola começar a alourar, junte a cenoura e a malagueta e deixe refogar em lume brando, durante 10 minutos.
Adicione a polpa de tomate e o açúcar, refogue 5 minutos. Adicione as almondegas.
Tape e deixe estufar 10 minutos com o lume médio até reduzir a quantidade de liquido.
Regue com a cerveja preta, adicione o cubo de caldo de carne. Junte a batata doce e a linguiça. Polvilhe com coentros picadinhos, tempere com sal. Tape e deixe cozinhar mais 20 minutos com o lume baixo.
Depois deste tempo, adicione o conteúdo das latas de feijão branco, feijão e o líquido das latas. Envolva tudo, cozinhe 5 minutos e apague o lume, mas deixe ficar a panela tapada, um quarto de hora antes de servir. Antes de servir polvilhe com mais coentros frescos picados.
Leve pão para a mesa para molhar no molho e também pode acompanhar com arroz branco.
Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!
Caso não aprecie o sabor dos coentros pode fazer esta receita e no lugar de usar coentros usa salsa picada fresca.
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Espero que tenha gostado da sugestão de hoje, um abraço e bons cozinhados!
