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Batatas com crosta de broa

Tenras deliciosas, assim são estas Batatas com crosta de broa, muito sabor com poucos ingredientes. Criamos esta receita e gostávamos muito que a experimentasse ai em casa.

Receita de Batatas com crosta de broa

Ingredientes para 4 pessoas:

16 batatas de tamanho médio de boa qualidade.

Azeite do bom.

3 dentes de alho picados.

1 broa de milho.

100 g de bacon cortado em pedaços.

Orégãos em folha.

Sal e pimenta.

1 colher de chá de pimentão doce.

Preparação:

Descasque as batatas, coloque-as inteiras numa panela cobertas com água e uma colher de chá de sal grosso. Leve ao lume temperatura média, cozinhe durante 17 minutos.

Após este tempo, escorra a água eliminando-a e reserve as batatas.

Num tabuleiro de forno, retangular coloque algum azeite, seja generoso com o azeite, convém cobrir o fundo do tabuleiro.

Disponha as batatas no tabuleiro e reserve.

Parta a broa em pedaços pequenos e coloque-a numa picadora, processador de alimentos junto com o bacon. Tempere com sal e pimenta e triture tudo.

Coloque uma colher de sopa cheia da mistura de broa cuidadosamente por cima de cada batata.

Disponha o alho no tabuleiro.

Polvilhe as batatas com as folinhas de orégãos e com o pimentão doce.

Regue cuidadosamente cada batata com um fio fino de azeite.

Leve ao forno para assarem a 180º durante 15 minutos, caso vir que as batatas começam a ficar mais morenas por cima, cubra o tabuleiro com papel de alumínio e asse as batatas por mais 5 minutos, para que fiquem bem tenras e deliciosas.

Depois de prontas, retire do forno. Estas batatas com crosta de broa podem comer-se só assim ou acompanhar com bifes ou até queijo mozarela fresco.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Curiosidades sobre a batata

Em termos históricos a batata substituiu os nabos no século XIX. Na Europa nesta altura, este novo alimento foi dos mais importante do século XIX. As grandes vantagens da batata sobre os outros alimentos: era a sua durabilidade ou seja menor taxa de deterioração, ser saciante devido ao seu volume e que por isso satisfazia a fome, e o seu preço ser bastante baixo.

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Espero que tenham gostado, um abraço e bons cozinhados!

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