Batatas com crosta de broa
Tenras deliciosas, assim são estas Batatas com crosta de broa, muito sabor com poucos ingredientes. Criamos esta receita e gostávamos muito que a experimentasse ai em casa.
Receita de Batatas com crosta de broa
Ingredientes para 4 pessoas:
16 batatas de tamanho médio de boa qualidade.
Azeite do bom.
3 dentes de alho picados.
1 broa de milho.
100 g de bacon cortado em pedaços.
Orégãos em folha.
Sal e pimenta.
1 colher de chá de pimentão doce.
Preparação:
Descasque as batatas, coloque-as inteiras numa panela cobertas com água e uma colher de chá de sal grosso. Leve ao lume temperatura média, cozinhe durante 17 minutos.
Após este tempo, escorra a água eliminando-a e reserve as batatas.
Num tabuleiro de forno, retangular coloque algum azeite, seja generoso com o azeite, convém cobrir o fundo do tabuleiro.
Disponha as batatas no tabuleiro e reserve.
Parta a broa em pedaços pequenos e coloque-a numa picadora, processador de alimentos junto com o bacon. Tempere com sal e pimenta e triture tudo.
Coloque uma colher de sopa cheia da mistura de broa cuidadosamente por cima de cada batata.
Disponha o alho no tabuleiro.
Polvilhe as batatas com as folinhas de orégãos e com o pimentão doce.
Regue cuidadosamente cada batata com um fio fino de azeite.
Leve ao forno para assarem a 180º durante 15 minutos, caso vir que as batatas começam a ficar mais morenas por cima, cubra o tabuleiro com papel de alumínio e asse as batatas por mais 5 minutos, para que fiquem bem tenras e deliciosas.
Depois de prontas, retire do forno. Estas batatas com crosta de broa podem comer-se só assim ou acompanhar com bifes ou até queijo mozarela fresco.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
Curiosidades sobre a batata
Em termos históricos a batata substituiu os nabos no século XIX. Na Europa nesta altura, este novo alimento foi dos mais importante do século XIX. As grandes vantagens da batata sobre os outros alimentos: era a sua durabilidade ou seja menor taxa de deterioração, ser saciante devido ao seu volume e que por isso satisfazia a fome, e o seu preço ser bastante baixo.
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Espero que tenham gostado, um abraço e bons cozinhados!
