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Pudim de coco que não vai ao forno

Pudim de coco que não vai ao forno. Gosta de coco? Se sim, tem de fazer esta receita já! Leva muitos poucos ingredientes, não dá trabalho nenhum, não leva ovos e não vai ao forno e o resultado é delicioso!

Receita de Pudim de coco que não vai ao forno

Ingredientes:

600 ml de leite de coco.

200 ml de natas (creme de leite)

1 chávena de açúcar (200 g )

6 colheres de sopa de amido de milho (farinha maisena)

100 g de coco ralado.

Numa panela coloque o leite de coco e dissolva bem o amido de milho no leite de coco, adicione as natas e o açúcar. Leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.

Depois apague o lume e adicione o coco ralado a esta mistura, misture bem. (reserve algum coco ralado para depois decorar o pudim)

Unte uma forma daquelas que tem o buraco no meio, unte com óleo alimentar e verta a mistura na forma. Leve ao frigorífico cerca de 2 a 3 horas até solidificar bem e ficar bem fresco.

Depois do pudim estar bem solidificado, retire e desenforme, com a ajuda de uma faca liberte o pudim das bordas da forma. Desenforme este pudim para um prato e decore por cima com mais coco ralado.

Simples não é? Fácil de fazer rápido e delicioso!

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite.

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Espero que tenha gostado! Um abraço e bons cozinhados!

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