Lombinho com chutney de manga e mirtilos

Lombinho com chutney de manga e mirtilos.

Veja como preparar um delicioso lombinho com chutney de manga e mirtilos na Panela inteligente Fast Slow Go de forma prática, fácil e muito saborosa.

O chutney é um molho agridoce. Um acompanhamento perfeito para este lombinho, numa combinação de manga, mirtilos, canela, cebola, gengibre, açúcar mascavado e vinagre que fazem deste prato uma proposta irrecusável.

Lombinho com chutney de manga e mirtilos

Chutney de manga

Ingredientes:

1 manga madura descascada, sem caroço e cortada em cubos.
3 colheres de sopa de azeite.
1 cebola cortada em rodelas finas.
100 g de gengibre fresco descascado e picado.
1 colher de chá de canela em pó.
120 g de açúcar mascavado.
1 colher de sopa de mostarda.
200 ml de vinagre de vinho branco.
3 colheres de sopa de mirtilos frescos.

Preparação do Chutney:

Selecione SALTEAR/SELAR e prima INICIAR para iniciar o aquecimento da panela interior.

Adicione o azeite na panela e as rodelas de cebola, cozinhe até a cebola ficar macia. Junte a canela em pó, o gengibre picado e a mostarda e mexa para envolver os sabores.

Junte os cubos de manga e os mirtilos, cozinhe uns instantes. Refresque com o vinagre, este processo também irá a ajudar a soltar o caramelizado que se formou no fundo da panela, mexa e adicione o açúcar mascavado, cozinhe uns minutos e apure.

Depois de pronto, desligue selecionando o botão INICIAR/CANCELAR
Guarde o chutney num frasco esterilizado e reserve.

Lombinho

Ingredientes:

1 lombinho de porco.
1 dente de alho
Azeite.
3 colheres de sopa de manteiga.
1 copo de água.
1 copo de vinho branco.
Sal e pimenta.

Preparação:

Tempere o lombinho com sal.

Selecione SALTEAR/SELAR e prima INICIAR para iniciar o aquecimento da panela interior.
Adicione o azeite e o dente de alho. Assim que vir que o alho começa a fritar adicione o lombinho de porco e sele-o bem de um lado e depois do outro.

Quando estiver douradinho por fora, desligue selecionando o botão INICIAR/CANCELAR.
Junte a água e o vinho na panela, adicione a manteiga e tempere com sal e pimenta.
Feche a panela inteligente.

Selecione a função CARNES e programe 60 minutos, escolhendo libertação de vapor AUTO QUICK.
Passado este tempo e após a libertação do vapor, abra a panela e retire o lombinho de porco para um prato grande.
Com a ajuda de 2 garfos desfie a carne, regue-a com algum do molho que tem na panela e acompanhe o lombinho desfiado com o chutney de manga e mirtilos que reservou anteriormente no frasco.

Pode acompanhar com batatinhas fritas em cubos ou arroz de manteiga.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

A Panela Fast Slow GO

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Esta publicação contém #publicidade e informação, este artigo foi escrito com base em opinião sincera após várias utilizações do eletrodoméstico.