Rolo de frango recheado de queijo
Rolo de frango recheado de queijo e presunto
Ingredientes para 4 pessoas :
- 6 peitos de frango
- sal e pimenta q.b.
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 ovo
- leite q.b.
- 2 dentes de alho, laminados.
- 1 fio de azeite
- Mia chávena de cubinhos de presunto.
- 150g de queijo mozarela desfiado
- 6 fatias de bacon fumado
- 16 batatinhas pequeninas.
- 1 cebola cortada em rodelas.
- Azeite.
- Vinho branco.
- 1 cubo de caldo de carne.
- 1 linguiça picante cortada em rodelas.
Pique as batatinhas com um garfo.
Numa panela cheia de água, coza as batatinhas. Cozinhe as batatas cerca de 15 minutos, de forma a ficarem cozidas, mas inteiras. Escorra a água das batatas eliminando-a.
Rolo de frango recheado de queijo e presunto
Coloque azeite num tabuleiro próprio para ir ao forno, coloque também um pouco de vinho branco, coloque a cebola e os dentes de alho e o cubo de caldo de carne.
Pique os peitos de frango. Junte sal e pimenta, o ovo, a salsa misture tudo. Coloque a mistura para uma bancada limpa, espalme com as mãos a mistura em formato de em rectângulo. Espalhe o o queijo desfiado com as mãos e os cubinhos de presunto. Enrole num rolo, feche bem, caso necessário até o rolo com guita de cozinha própria para o efeito e coloque no tabuleiro anterior com as batatinhas à volta.
Coloque as fatias de bacon por cima e leve ao forno por 40 min a 180º.
A meio vá regando as batatinhas e o rolo com o molho do tabuleiro.
Sirva com um enorme sorriso! Bom apetite!
