Receita de arroz de miúdos de frango

 Ingredientes para 3 pessoas:

  • Miúdos de frango frescos, cortados em pedaços.
  • 1 chávena de arroz, eu usei arroz carolino Bom Sucesso.
  • 2 chávenas e meia de água quente.
  • 1 colher de café com sal grosso.
  • 1 cebola pequena cortada e quartos.
  • 1 dente de alho.
  • 1 folha de louro sem a nervura.
  • 60 ml de vinho branco.
  • 1 colher de sopa de azeite.
  • 1 colher de sopa de óleo.
  • Meia chávena de passas. (uvas desidratadas)

Numa panela, coloque as gorduras e refogue a cebola e o alho com a folha de louro. Quando a cebola começar a dourar, junte os miúdos de frango e refogue-os também. Refresque com o vinho, aumente um pouco a temperatura para o álcool evaporar e o liquido reduzir. Junte a água e o sal. Depois da  água começar a ferver adicione o arroz, reduza o lume, tape a panela e deixe cozinhar 8 minutos. Após este tempo não mexa, nem destape a panela, deixe apurar tapado já com o lume apagado, até a altura de servir. Quando for servir junte as passas e envolva-as gentilmente no arroz com um garfo. Este prato é excelente para se comer assim sozinho ou como acompanhamento de frango assado.

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!

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