Receita de ameijoas com carne de porco simples

Ingredientes:

• 750 g de carne de porco em cubinhos.

• 2 Folhas de louro.

• 4 Dentes de alho picados.

• 6 Colheres de sopa, de vinho branco.

• 1 Colher de sopa de massa de pimentão.

• Meio quilo de amêijoas.

• Coentros picados q.b

• Sal, pimenta.

• 4 Colheres de sopa, de azeite.

• 1 Malagueta seca cortada.

Tempere a carne um dia antes, com os alhos, louro, vinho e a massa de pimentão, o sal e a pimenta. Fica a marinar. No próprio dia, escorra a marinada, mas reserve o liquido. Numa frigideira deite o azeite, adicione a malagueta e frite a carne. Regue com algum liquido da marinada.

Quando estiver quase no ponto é a altura para juntar as amêijoas, quando as amêijoas começarem a abrir, polvilhe com coentros. Bom apetite!