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Rolo Wellington

O Rolo Wellington foi criado como homenagem a um comandante britânico que terá derrotado Napoleão Bonaparte na Batalha de Waterloo, em 1815.
Chamava-se Arthur Wellesley e terá recebido o título de primeiro duque de Wellington – daí o nome deste prato.

Pois bem, resolvi recriar este prato e assa-lo no forno inteligente the Smart Oven™ Air Fryer da Sage Appliances de forma prática e fácil.

É um prato delicioso e muito bonito sendo por isso também uma sugestão para esta quadra de Natal.

Rolo Weelington
Receita de Rolo Weelington

Rolo Wellington

Ingredientes:
400 g de lombo de vaca.
280 g de cogumelos frescos cortados em pedacinhos.
4 colheres de sopa de whisky.
2 dentes de alho.
1 embalagem de massa folhada fresca.
Fatias de presunto fininhas.
Gema de ovo ou leite para pincelar a massa no fim.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Mostarda q.b.
Tomilho q.b.

Preparação:

Tempere o lombo com sal e pimenta.
Coloque uma frigideira ao lume com algum azeite. Quando o azeite estiver quente, sele a peça de carne de ambos os lados.

Depois barre o lombo em toda a volta com mostarda e reserve.

Coloque os dentes de alho picados com a manteiga na frigideira onde selou a carne anteriormente e em lume médio junte os pedacinhos de cogumelos. Cozinhe cerca de 10 minutos, refresque com o whisky e deixe reduzir. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Retire do lume e deixe arrefecer.

Coloque os cogumelos num processador de alimentos, triture tudo muito bem para obter uma pasta.

Montagem do Rolo Wellington

Estenda a massa folhada no tabuleiro, cubra a massa com fatias finas de presunto. Por cima espalhe a pasta de cogumelos.

Disponha o lombo por cima e enrole a massa em volta da peça de carne. Aperte as pontas e feche tudo muito bem num embrulho. Corte algumas estrelas na massa folhada que tiver sobrado e coloque-as por cima do rolo.
Pincele a massa com a gema de ovo batida ou com leite como preferir.

Pré-aqueça o forno Smart Oven-Air Fryer selecionando a posição “Assar”/’180 º/15 Min. e aperte o botão “Start”.
Após este tempo defina “Assar”/’180 º/15
Leve ao forno a 180ºC durante 15 a 20 minutos, até ficar dourado por fora.

Retire e deixe descansar dez minutos antes de cortar o rolo às fatias.
Está pronto e é delicioso!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

O forno Smart Oven™ Air Fryer

O forno Smart Oven Air Fryer da Sage

O Smart Oven™ Air Fryer da Sage Appliances é basicamente o Porche das fritadeiras a ar quente e dos fornos de convecção. Faz tudo e o melhor é que faz tudo bem. Consegue-se fazer muitas iguarias em velocidade recorde, cozinhar um frango para o almoço ou fritar um lanche crocante em minutos sem adição de óleo.

Um forno inteligente de bancada com função de fritadeira de ar quente, o melhor dos dois mundos – e uma economia de espaço e de tempo. O design minimalista e muito elegante fica muito bem em qualquer bancada de cozinha e ocupa pouco espaço.

Percebi que cozinhar rápido e conveniente é mais fácil com um bom forno de convecção, e o melhor é que este vem com 11 configurações diferentes que fazem com que se sinta um chef na sua própria casa.

Para obter mais informações sobre o Smart Oven Air Fryer visite:


https://www.sageappliances.com/eu/pt/products/ovens/bov860.html?sku=SOV860BSS4EEU1

Esta publicação contém #publicidade e informação, este artigo foi escrito com base em opinião sincera após várias utilizações do eletrodoméstico.

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