
Ingredientes:
6 ovos
2 chávenas e meia de açúcar.
1 chávena de leite de côco.
2 chávenas de farinha.
1 chávena de farinha de amêndoa ( miolo de amendoa triturada)
1 chávena de óleo.
1 colher de café de sal fino.
Pre-aqueça o forno a 180º.
Bata os ovos com o açúcar.
Adicione o leite de coco. Junte a farinha, o sal e o óleo, bata tudo com a batedeira, de forma a obter uma massa cheia de bolinhas de ar, leve e fofa.
Verta a mistura numa forma redonda previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos até ficar bem cozido por dentro, vá vigiando pois o tempo pode variar.