Feijoada de camarão

 40 minutos  fácil  não dá para os miúdos se levar o picante

Ingredientes para 4 pessoas:

• 500 g de feijão branco cozido (também iremos precisar da água da cozedura do feijão, o feijão seco deverá ser demolhado de um dia para o outro antes de ser cozido)
• 3 batatas doces, descascadas e  cortadas aos cubos.
• 1 colher de café de cominhos.
• 1 pitada de cravinho em pó.
• 1 colher de café de pimentão doce em pó.
• 1 embalagem de Miolo de Camarão 80/100 Pescanova 
• 1 cenoura cortada em cubinhos.
• Salsa picada.
• Coentros picados.
• 3 colheres de sopa, de azeite.
• 1 colher de sopa, de margarina.
• 3 dentes de alho picados.
• 1 embalagem de concentrado de tomate biológico  Guloso.
• Meio copo de, vinho branco.
• 1 cebola picada.
• 1 folha de louro. 
• 1 malagueta (se não gostar de picante, não use)

Feijoada de camarao

Numa panela, faça um refogado suave, com o azeite, manteiga, alho e as cebolas, o louro. Junte a cenoura e o miolo de camarão. Adicione o cravinho, o pimentão doce em pó e os cominhos na panela. Junte a salsa e o concentrado de tomate biológico e deixe estufar cerca de 10 min.

Feijoada de camarao

Depois refresque com o vinho branco. E vá deitando bocadinhos de água quente, para não deixar secar. Adicione as batatas doce, deixe estufar, até ficarem macias. Após este tempo, junte o feijão e também a água do feijão, deixe apurar. Rectifique os temperos, polvilhe com salsa fresca picada na altura e coentros picadinhos frescos. Acompanhe com arroz caseiro feito por si daqueles feitos com refogado e com tempo. 

Nesta receita usei uma embalagem de miolo de camarão 80/100 Pescanova 

Também usei uma embalagem de concentrado de tomate biológico é embalado no formato Tetra Brik Aseptic Slim, de 125 ml.

Para acompanhar esta feijoada de camarão, sugiro este vinho Arca Nova Branco de  2015 equilibrado e aromático, um dos vinhos mais premiados da Quinta das Arcas

Beba de forma moderada e responsável. Os menores de idade e as grávidas não devem beber. Se conduzir não beba. 

Feijoada de camarão

E dito isto sirva este prato com bastante pão e um sorriso, bom apetite!

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