Salame de chocolate e pistácios

Ingredientes:

• 250g de chocolate preto.

• 250 g de açúcar.

• 120 g de manteiga.

• 1 colher de chá de açúcar baunilhado.

• 200 g de bolacha Maria (1 pacote)

• 80g de miolo de pistácio grosseiramente picado

• 5 gemas de ovos.

Num tachinho ponha a manteiga, derreta-a em lume brando. Junte os açúcares, retire do lume, bata com a batedeira, para dissolver bem o açúcar e leve de novo ao lume. Junte o chocolate  e derreta em lume brando. Retire do lume e reserve. Bata as gemas e incorpore cuidadosamente na mistura de chocolate, mexendo sempre.

Parta as bolachas em pedacinhos pequenos. Adicione as bolachas e o miolo de pistácios à mistura, envolvendo tudo muito bem. Estique um grande retângulo de folha de alumínio e despeje a mistura no centro. Puxe as pontas do papel de alumínio e enrole  para ir dando o formato de um salame. Coloque no frigorífico, para que solidifique.

Na altura de servir, retire cuidadosamente o papel de alumínio, corte em fatias e está pronto.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!