Beringela gratinada com brie pimento e pistácios ♥♥♥

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Beringela gratinada com brie pimento e pistácios Ingredientes para 2 pessoas: 1 beringela grande. 1 pimento assado vermelho, dividido em pedaços. 250  queijo brie. 100 g de pistácios picados grosseiramente. Parmesão em pó ou ralado. Com a ajuda do cortador Borner  V5 fatie a…