Esta receita é facílima e rápida de fazer, ótima para usar sobras de frango assado.

 

Ingredientes para 4 pessoas:

  • Meio frango, cozido ou assado, desfiado.
  • 1 pacote de batata palha.
  • 6 ovos mexidos com meio copo de leite.
  • Sal e pimenta.
  • Salsa picadinha.
  • 1 colher de chá de caril em pó.
  • Meia cebola, picada.
  • 1 dente de alho, picado.
  • 4 colher de sopa de azeite.
  • Tirinhas de bacon q.b
  • Azeitonas pretas q.b (se não tiver não faz mal)

Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o bacon e o frango, deixe apurar um pouco em lume brando. Junte a batata palha. Bata os ovos numa tigela junto com o leite e com o caril. Verta a mistura de ovos na frigideira, envolva bem até o ovo estar suavemente cozinhado, tempere e polvilhe com a salsa e as azeitonas pretas.

Sirva com um grande sorriso. Bom apetite!

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