Ingredientes para 4 pessoas:

Meio frango, cozido ou assado, desfiado.

1 pacote de batata palha.

6 ovos mexidos com meio copo de leite.

Sal e pimenta.

Salsa picadinha.

1 colher de chá de caril em pó.

Meia cebola, picada.

1 dente de alho, picado.

4 colher de sopa de azeite.

Tirinhas de bacon q.b

Azeitonas pretas q.b (se não tiver não faz mal)

Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o bacon e o frango, deixe apurar um pouco em lume brando. Junte a batata palha. Bata os ovos numa tigela junto com o leite e com o caril. Verta a mistura de ovos na frigideira, envolva bem até o ovo estar suavemente cozinhado, tempere e polvilhe com a salsa e as azeitonas pretas.

Sirva com um grande sorriso. Bom apetite!