Esta receita é facílima e rápida de fazer, ótima para usar sobras de frango assado.
Ingredientes para 4 pessoas:
- Meio frango, cozido ou assado, desfiado.
- 1 pacote de batata palha.
- 6 ovos mexidos com meio copo de leite.
- Sal e pimenta.
- Salsa picadinha.
- 1 colher de chá de caril em pó.
- Meia cebola, picada.
- 1 dente de alho, picado.
- 4 colher de sopa de azeite.
- Tirinhas de bacon q.b
- Azeitonas pretas q.b (se não tiver não faz mal)
Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o bacon e o frango, deixe apurar um pouco em lume brando. Junte a batata palha. Bata os ovos numa tigela junto com o leite e com o caril. Verta a mistura de ovos na frigideira, envolva bem até o ovo estar suavemente cozinhado, tempere e polvilhe com a salsa e as azeitonas pretas.
Sirva com um grande sorriso. Bom apetite!
