Ingredientes para 3 pessoas:

• 3 Hambúrgueres de vitela.

• 3 colheres de sopa de azeite.

• Sal grosso.

• Pimenta, moída na altura.

• 100 ml de leite.

• 3 colheres de sopa de vinho branco.

• 1 colher de sopa de manteiga, eu uso aquela margarina que sabe a manteiga.

Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com o azeite e frite os hambúrgueres de ambos os lados. Depois de fritos retire-os para um prato. Na frigideira onde fritou os hambúrgueres junte o vinho branco e com a colher de pau raspe o fundo para que se liberte o castanho saboroso que se formou no fundo. Junte o leite e a manteiga. Tempere com sal e pimenta mexa até obter um molho castanho. Junte os hambúrgueres ao molho e acompanhe com esparguete cozido.

Sirva com um sorriso, bom apetite!