Gambões com azeite de cipotle

Gambões cipotle

Azeite de cipotle: (picante)

4 malagueta cipotle (variedade defumada e seca de malagueta)
300 ml de azeite.

100 ml de whisky.

Corte as malaguetas em pedaços e deixe em infusão no azeite dentro de uma garrafa fechada, agite a garrafa bem fechada várias vezes para fazer impregnar o sabor da malaguetas no azeite e no whisky. O azeite está apto a ser usado de imediato, embora fique bem mais picante com o passar dos dias.

Ingredientes para 2 pessoas:

1 embalagem de Gambão Argentino Gigante 6/10
Sal grosso.
4 dentes de alho picadinhos.

7 colheres de sopa de azeite de cipotle.
1 colher de sopa de manteiga.
1 limão

Descongele os gambões, seguindo as instruções da embalagem.

Descasque os gambões deixando-os ficar com a cabeça e o rabo. Tempere-os com sal.

Numa frigideira, coloque o azeite cipotle e os alhos refogue suavemente em lume brando.

Adicione os gambões e cozinhe-os durante uns 4 minutos de cada lado.

Adicione a manteiga na frigideira. Mexa para envolver os sabores.

Cozinhe 2 minutos. Retire do lume. Regue os gambões com sumo de limão.

Leve para a mesa os seus Gambões cipotle junto com uma bebida fresca.

Nesta receita usamos:

1 embalagem de Gambão Argentino Gigante 6/10

Este gambão argentino distingue-se pela sua suculência a sua cor vermelha e sabor intenso, típico do melhor marisco selvagem. Pescanova verdadeiramente delicioso!