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Receitas de frango. Receitas fáceis rápidas e saborosas para si. As melhores receitas de frango para se inspirar, receitas com frango para fazer em pouco tempo. Sugestões para o almoço e o jantar, desde pratos simples a pratos mais gourmet. Frango assado, grelhado, estufado ou recheado. Está no sítio certo, difícil vai ser escolher o melhor é ir experimentando uma a uma surpreendendo os seus familiares e amigos.

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Receitas de frango:

 

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Tirinhas de frango com funcho e mostarda
tiras de frango

Tiras de frango com funcho e mostarda. Por vezes temos vontade de tornar uma receita mais saudável, certo? Esta é uma receita low carb uma sugestão saudável para o almoço de amanhã.

Receita de Tiras de frango com funcho e mostarda

Ingredientes:

700 g de tiras de frango (pode comprar uma embalagem de frango para strogonoff)

1 colher de sopa de azeite.

Sumo de 1 limão.

1 colher de sopa de sementes de funcho.

Sal e pimenta.

1 colher de chá de mostarda.

Preparação:

Tempere as tiras de frango com sal e pimenta. Regue-as com o sumo de limão.

Deixe repousar assim 10 minutos para ganharem o sabor do limão.

Numa frigideira antiaderente, coloque o azeite e leve ao lume, junte as tiras de frango e cozinhe em lume brando. Assim que as tiras de frango ficarem esbranquiçadas de um lado, vire-as para cozinharem do outro lado.

Adicione as sementes de funcho e a mostarda, mexa com a ajuda de uma colher de pau para os sabores misturarem com o frango. Assim que as tirinhas de frango estiverem cozinhadas e com um leve toque dourado, apague o lume pois estão prontas!

Acompanhe com uma boa salada, e fatias de abacaxi maduro, uma delícia.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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Cogumelos Caprese

Espero que tenha gostado, um abraço e bons cozinhados!

Panados com molho delicioso. São panados acompanhados com molho bechamel: basta servir com salada gomos de limão e arroz branco e é sucesso!

Panados com molho delicioso

Ingredientes para 3 a 4 pessoas, para os panados:

6 bifes de frango.

1 prato com farinha.

1 prato com pão ralado.

Orégãos em folha a gosto

200 ml de vinho branco.

3 ovos batidos num prato.

1 folha de louro.

3 dentes de alho picados.

1 limão.

Pimenta moída na altura.

Sal q.b

Queijo ralado para polvilhar no fim.

1 limão.

Preparação dos panados:

Tempere os bifes de frango com sal e pimenta moída na altura, louro, vinho. Deixe os bifinhos marinarem durante 20 minutos para ganharem o sabor da marinada.

Retire os bifes da marinada. Misture os orégãos no pão ralado. Tempere também a farinha com sal e pimenta e misture.

Passe os bifes pela farinha, depois pelos ovos e em seguida pelo pão ralado com orégãos, pressione para que o pão ralado adira bem aos bifes. Frite os bifes panados em azeite bem quente, com cuidado para não se queimar, frite-os de ambos os lados.

Depois de fritos, retire-os para uma travessa forrada com papel absorvente, reserve.

Agora vamos fazer um molho delicioso

Vamos precisar de:

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de manteiga

500 ml de leite

1 cubo de caldo de carne

Meia colher de café de noz-moscada ralada.

Sal e pimenta a gosto.  

Preparação:

Vamos usar a mesma frigideira onde fizemos os panados. Adicione a manteiga a derreter junte a farinha e mexa sem parar. Vá adicionando o leite e mexendo. Junte o cubo de caldo de carne e a nos moscada. Tempere com sal e pimenta. Sirva os panados numa cama de salada temperada com azeite e vinagre, verta o molho por cima dos panados e polvilhe com queijo ralado. Acompanhe com gomos de limão que na mesa vai espremer por cima dos panados.  

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!    

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Espero que tenha gostado! Um abraço e bons cozinhados!

Massa com frango no forno

 

Massa com frango no forno. Bom para aproveitar as sobras de frango assado, ou coza frango. Para esta receita de frango, comece por desfiar o frango use a quantidade de frango que lhe sobrado retirando as peles, vamos a receita de hoje.

 

Receita de massa com frango no forno

 

Ingredientes para 4 gulosos:

400 g de espirais ou de macarrão (massa)
200 g de queijo mozarela ralado.
200 ml de molho bechamel.
1 colher de sopa de manteiga.
1 gema.
3 linguiças picantes cortada em rodelas fininhas.
Meio frango cozido desfiado.
1 pacote de natas light 200 ml
Sal, pimenta.
Orégãos, em folha.
Picante, se gostar
Azeitonas pretas sem caroço, rodelas. (meia chávena)
100 ml de caldo de galinha (caso tenha cozido o frango reserve a água da cozedura, caso use frango já assado use um cubo de caldo de galinha diluído em água quente)

Preparação:

Coza a massa, seguindo as instruções da embalagem quanto ao tempo de cozedura. Coza a massa em bastante água e sal.

Depois da massa estar cozida, escorra a água, não a escorra totalmente, deixe uma pinguinha para a massa ficar húmida e reserve. Envolva a manteiga na massa, reserve.

Coloque a massa num tabuleiro próprio para ir ao forno. Verta o caldo de galinha por cima da massa. Coloque as rodelas de linguiça no micro-ondas durante 1 minuto para ficarem fritas e estaladiças. Junte a linguiça na massa junte também o frango desfiado e as azeitonas, tempere com sal e pimenta envolva.

Numa tigela à parte, junte a gema com as natas e o molho bechamel, tempere com sal e envolva esta mistura na massa que tem no tabuleiro. Junte o queijo mozarela. envolva, se gostar juntar picante. Polvilhe com orégãos em folha. Leve ao forno a gratinar.
Depois de bem douradinho, está pronto .

Sirva com um grande sorriso.

 

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Espero que tenha gostado da receita de hoje de massa com frango no forno, um abraço e bons cozinhados!

 

Frango na manteiga oriental

 

Frango na manteiga oriental. Hoje partilho uma sugestão inspirada em paragens distantes, onde os pratos são condimentados, coloridos, quentes e carregados de sabor.

 

Ingredientes:

6 coxas de frango sem pele.
1 colher de sopa de azeite
Meia cebola picada.
4 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de gengibre ralado
3 colheres de sopa de manteiga
1 chávena de caldo de galinha
100 ml de polpa de tomate
1 colher de chá canela
Sal.
1 colher de chá de cominhos.
1 colher de sopa de Garam masala
1 colher de chá açafrão.
Sumo de meio limão.
200 ml de natas.
Uma malagueta cortada em pedaços..
Coentros frescos picados.

Preparação:
Tempere as coxas de frango com sal, regue-as com sumo de limão e reserve.

Aqueça o azeite em temperatura média numa frigideira grande e pesada. Junte a cebola, o alho, os pedaços de malagueta e o gengibre. Cozinhe, até o refogado começar a dourar.
Junte a manteiga, deixe derreter, junte a polpa de tomate o caldo de galinha, a canela, sal, cominhos, o açafrão e o garam masala. Mexa para envolver bem os sabores e cozinhe em temperatura média.
Junte as coxas de frango cozinhe durante  cerca de 20 minutos, até que estejam bem cozinhadas por dentro.
Aqueça as natas num tigela no micro-ondas e depois de estarem quentes junte-as ao frango, mexendo para envolver sabores. Cozinhe cerca de 2 minutos. Retifique os temperos. Termine polvilhando com coentros frescos, retire do lume.
Acompanhe este frango com arroz branco.

 

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

 

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Espero que tenha gostado da receitinha de hoje um abraço e bons cozinhados!

 

Receitas dia da Mulher. O Dia Internacional da Mulher é celebrado todos os anos a dia 8 de março. A data relembra todas as conquistas das mulheres que, ao longo dos tempos e nas circunstâncias mais duras, lutaram e lutam pelos seus direitos. Para esta data criei uma coleção de receitas para mimar-se ou mimar as mulheres que admira na sua família.

 

Receitas para o dia da Mulher

 

Folhadinhos de ameijoas

 

Folhadinhos de ameijoa

 

Os folhadinhos de ameijoas são deliciosos! Uma entrada requintada ou uma refeição se adicionar na mesa arroz branco cozido e salada. Tem de experimentar pois uma vez que o faça vai repetir vezes sem conta!

Primeiro vamos fazer umas caixinhas de massa folhada e coze-las no forno.

Precisamos de 3 embalagens de massa folhada fresca, para fazermos 12 folhadinhos. Com um copo como medida, recortamos círculos na massa folhada e repetimos até terminar a massa.

Disponha metade dos círculos que tiver feito, num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal e untado com margarina. A outra metade dos círculos vai ser recortado ou seja vamos colocar uma chávena daquelas pequenas de café no centro de cada círculo e vamos ficar com o “aro” de fora da massa, repetimos o processo até terminar.

Vamos colocar esses “aros” de massa por cima dos círculos que estão no tabuleiro, colocando um pouco de manteiga derretida entre eles, para segurar.

Depois das nossas pequenas caixinhas redondas montadas, picamos a massa no centro com ajuda de um garfo no meio de cada caixinha. Pincele a massa com gema ou leite e leve ao forno entre 12 a 15 minutos para cozer. Depois de estarem prontas retire do forno e reserve.

Agora vamos fazer o recheio de ameijoas:
Ingredientes para o recheio de ameijoa:

1 embalagem de miolo de ameijoa
2 colheres de sopa de azeite.
1 cebola, picadinha.
Um dente de alho, picadinho.
1 colher de sopa de manteiga ou margarina daquela que sabe a manteiga.
200 ml de leite de coco.
2 colheres de sopa, de farina maisena.
150 ml de caldo de marisco.
2 gemas.
Coentros picadinhos q.b (se preferir use salsa)
2 colheres de sopa de sumo de limão.
Sal e pimenta.

Preparação:
Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga, refogue a cebola e o alho. Junte o miolo de ameijoa, tempere com sal e pimenta. Polvilhe com a farinha e regue com o caldo de marisco e o leite de coco. Cozinhe até obter um creme espesso. Vá mexendo.

Baixe a temperatura. Junte as gemas de ovo e mexa depressa sem parar. Fora do lume junte os coentros e o sumo de limão, mexa bem, apague o lume o recheio está pronto. Reserve-o no frigorífico.

Rechear os círculos de massa:
Recheie o centro dos círculos de massa folhada com o recheio de ameijoas. Coloque a quantidade possível no centro de cada caixinha. Polvilhe com os coentros frescos picados e está pronto a servir. Delicioso!

Caso sobre recheio, creio que sim que vá sobrar… pode no dia seguinte acompanhar com arroz branco.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

 

Empadão real

 

Empadão real

 

Pode fazer o empadão com puré caseiro ou com puré instantâneo, para quem tem pouco tempo ou simplesmente se quer despachar mais rápido o puré instantâneo também pode ter um sabor excecional se seguir as dicas que lhe vou dizer mais em baixo:

Para o puré caseiro: (mais a baixo, existe uma versão para usar puré de pacote de compra)

1 kg de batatas descascadas, cozidas.
3 colheres de sopa de manteiga ( eu uso aquela margarina que sabe a manteiga)
200 ml de leite quente.
Noz moscada q.b.
1 ovo batido.
Sal e pimenta.
Esmague as batatas até obter um puré macio, sem grumos. Junte o leite quente, a manteiga, a noz moscada, o ovo batido, o açafrão e o gengibre. Tempere com sal e pimenta e bata tudo muito bem. Se quiser uma consistência mais fina junte um pouco mais de leite.

* Caso não tenha muito tempo, compre um pacote de puré de batata instantâneo, mas melhore o seu sabor da seguinte forma…

Receita para fazer puré instantâneo, de pacote, para quem não tem mesmo tempo a perder:

Siga as instruções todas da embalagem, mas substitua a quantidade que pedem de água por leite, totalmente só leite. Junte 2 colheres de sopa de margarina com sabor a manteiga e uma colher de café de noz moscada.

Tempere com sal e pimenta, noz moscada.
Depois do puré feito, reserve, vamos fazer o recheio:

1 lata de atum grande (ou 3 pequenas)
4 colheres de sopa, de molho de tomate e cogumelos Guloso.
4 colheres de sopa de água quente.
1 dente de alho picadinho.
1 cebola picadinha.
4 colheres de sopa de azeite.
2 colheres de chá de caril.
1 colher de sopa de margarina daquelas que sabem a manteiga.
1 colher de café de sementes de malagueta vermelha.
Raspa de meio limão.
Queijo mozarela ralado.
Queijo brie q.b

Preparação:
Numa frigideira, refogue a cebola, o alho e as sementes de malagueta no azeite, quando o refogado estiver ligeiramente dourado, junte a polpa do tomate, e a água tape e deixe apurar 5 min. Adicione o atum, o caril. Mexa e tempere com sal e pimenta, tape e deixe apurar. Num pirex próprio para ir ao forno untado com manteiga, ponha o creme de atum que acabou de fazer e por cima o puré de batata. Termine polvilhando com o queijo mozarella ralado e queijo brie cortado em pedaços. Regue com um fiozinho de azeite e raspa de limão. Leve o forno até dourar.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

 

Massada de berbigão

 

Massada de berbigão

 

Massada de berbigão. Sabor a mar num prato  com um caldo rico delicioso para molhar o pão. Adoro massadas esta receitas tem mesmo de fazer ai em casa.

 

Ingredientes para 3 a 4 pessoas :

 

400 g de massinhas cotovelo.
350 g de miolo de berbigão congelado.
1 embalagem de Miolo de camarão Pescanova.
Meia cebola picadinha.
1 dente de alho picadinho.
Raspas de meia cenoura.
1 folha de louro sem a nervura do meio.
2 colheres de sopa de azeite.
1 colher de sopa de manteiga ( eu uso creme de barrar com sabor a manteiga)
1 colher de chá de pimentão doce em pó.
Coentros frescos picados a gosto.
200 ml de polpa de tomate.
600 ml de caldo de marisco quente.
100 ml de vinho branco, onde vai diluir uma colher de sopa de creme de marisco (abre um pacote de sopa de creme de marisco instantânea e retira uma colher de sopa)
1 colher de chá de sal grosso.

 

 

Preparação:

Numa panela grande faça um refogado com o azeite a manteiga o louro a cebola, as raspas de cenoura e o alho. Quando o refogado começar a ganhar um pouco de cor, junte a polpa de tomate, mexa, cozinhe uns minutos. Junte 1 colher de sopa de coentros picadinhos, o pimentão doce e o vinho branco onde diluiu a colher de chá de creme de marisco, mexa.
Junte o caldo de marisco quente na panela e quando começar a ferver, adicione as massinhas o berbigão e o miolo de camarão envolva tudo. Tempere com o sal grosso. Tape e deixe cozinhar até as massinhas estarem al dente, apague o lume e deixe a panela tapada uns minutos. Termine adicionando mais coentros picadinhos frescos.
Caso goste de picante leve para a mesa e coloque no prato depois de servido. Leve pão para a mesa.

 

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

 

Lasanha carbonara

 

Lasanha carbonara

Ingredientes:

12 folhas de lasanha (a quantidade de folhas de lasanha pode variar consoante o tamanho do tabuleiro)
1 kg de carne picada, de bovino.
Meia cebola picada.
1 dente de alho picado.
200 g de bacon em cubinhos.
2 colheres de sopa de azeite.
Meio copo de vinho branco.
Sal e pimenta.
1litro de molho bechamel.
300 g de queijo mozarela ralado.
300 ml de natas.
50ml de leite.
4 gemas.
Meia colher de café de noz moscada.
Sementes de malagueta (caso picante goste)
1 fio de azeite.

 

 

Preparação:

Refogue a cebola e o alho no azeite, quando começar a dourar, coloque a carne tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando, de vez em quando. Regue com o vinho. Depois de ter a cozinhada apague o lume e reserve.

Em outra frigideira coloque os cubinhos de bacon em nenhuma gordura, frita de fritos reserve.
Numa tigela mistura as natas com as gemas, tempere com sal e pimenta e mexa mistura para bem, reserve.
os 50 ml de leite na frigideira onde o bacon, leve ao lume, mexa com uma colher de pau para o sabor de leite frito ou bacon se desprenda do fundo da frigideira e junte ao colocar o leite frito. Baixe o lume e leve ao lume na frigideira para misturar e gemas e leve sempre ao lume durante o aquecimento, apague o lume o lume.

Vamos montar a nossa deliciosa lasanha carbonara.

Unte para ir ao com manteiga, disponha como lado da outra tampa do seu tabuleiro próprio para um lado da outra folha forrando o fundo do tabuleiro (no meu caso foram 3). Por cima das folhas de lasanha, coloque 1/3 da carne que refogou. Cubra com uma boa porção de molho carbonara e polvilhe com queijo mozarela. mais molho de lasanha por cima, seguida de folhas de requeijão o processo anterior contém mais molho de mozarela, repetição ou processo até terminar a carne e o carvão.

Depois de colocar as últimas folhas de lasanha espalhe o molho bechamel, que deve cobrir toda a superfície. Polvilhe com bastante queijo.

Leve ao forno durante meia hora a 45 minutos a 180º coberto com papel de alumínio, destape a lasanha nos últimos 10 minutos para dourar por cima.
Depois de pronto aposentar do forno, polvilhe com orégãos em folha e delicie-se!!! Vai amar!

Caso goste de picante leve para a mesa e coloque um pouco no seu prato.

 

Sirva com um grande, grande sorriso. Bom apetite!

Peitos de frango recheados com molho de café

 

PEITOS DE FRANGO RECHEADOS

 

Ingredientes para 3 pessoas:

3 fatias de pancetta ou bacon.

1 cebola picada.

3 peitos de frango.

2 dentes de alho picados.

1 folha de louro.

3 pedaços de queijo.

Azeite.

1 colher de sopa de manteiga.

100 ml de whisky.

1 cubo de caldo de carne.

Meia colher de café de noz moscada.

200 ml de natas.

100 ml de café.

Sal e pimenta.

Preparação:

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Aproveite a bolsa de cada peito de frango e com a faca abra um pouco mais essa bolsa, recheie com o queijo e com uma fatia de panceta, repita o processo com os outros peitos de frango, reserve.

Numa panela médica coloque algum azeite, a cebola picada, o alho picado e a folha de louro e refogue durante uns instantes. Adicione os peitos de frango recheados e deixe-os ganhar um tom dourado no refogado dois dois lados. Depois refresque com o whisky, para libertar o caramelizado que está no fundo da panela. Deixe evaporar um pouco o álcool e junte o cubo de caldo de carne, a noz moscada e o café. Tape e cozinhe em lume brando durante 15 minutos. Depois retire os peitos de frango recheados para um prato e reserve tapado.

Coloque as natas numa chávena e aqueça as natas durante 1 minuto no micro-ondas.

Adicione as natas quentes na panela e envolva bem no liquido que tem na panela, tempere com sal e pimenta.

Termine adicionando a colher de manteiga no molho e envolva bem.

Acompanhe os peitos de frango recheados com este deliciosos molho de café.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

 

 

Pastel de nata gigante com aroma de coco

 

Pastel de nata gigante

 

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada fresca formato redondo.
1 pacote de natas de soja 200 ml (creme de leite no Brasil)
300 ml de leite de soja. ( pode usar leite de vaca se quiser)
6 gemas grandes à temperatura ambiente.
1 colher de sopa rasa de farinha maisena.
1 caneca de açúcar
200 ml de leite de coco.
Ligue o forno a 180º.

 

Unte uma tarteira com margarina, ponha papel vegetal por cima, faça uma ligeira pressão com os dedos para que se molde bem à forma e unte o papel também com margarina. Estenda a massa folhada, reserve. Com um garfo faça uns furinhos na base da massa, para que coza bem. Agora faça o recheio. Bata bem as gemas com o açúcar, junte as natas, dissolva a farinha numa pequena quantidade de leite de soja e junte assim como o restante leite de soja e o leite de coco. Bata tudo muito bem e leve a lume brando, sem parar de mexer até ferver. Desligue o lume, bata novamente com a batedeira para uniformizar a textura, deixe arrefecer, deite o creme por cima da massa folhada que está na tarteira. Vai ao forno cozer a 180º durante 25 minutos. Convém, ir vigiando para que não queime. Depois de pronto deixe arrefecer e guarde no frigorifico. Depois de frio desenforme com cuidado.

Sirva com um sorriso enorme e bom apetite

 

Torta de laranja

 

Torta de laranja

Ingredientes:

2 chávenas cheias de açúcar.
6 colheres de sopa de farinha.
1 colher de chá de fermento.
Raspa e sumo de 2 laranjas.
1 pedrinha de sal grosso.
8 ovos.
Ligue o forno a 180º. Unte um tabuleiro retangular daqueles próprios para ir ao forno com margarina, forre-o com papel vegetal, unte também o papel vegetal, reserve.

Junte os sólidos todos. Adicione as raspas e o sumo das laranjas e os ovos. Bata tudo muito bem. Verta a mistura no tabuleiro e leve ao forno cerca de 25 minutos, convém vigiar isto do tempo varia muito, assim que estiver cozido, retire do forno, não desenforme e enrole ainda quente dentro da forma, como se fosse fazer um rolo, use um pano húmido para ajudar a enrolar neste processo.

Agora vamos regar a nossa torta com:

2 colheres de sopa de manteiga (eu uso creme vegetal com sabor a manteiga)
Sumo de 1 laranja.
Açúcar para polvilhar.
Derreta a manteiga, junte com o sumo de 1 laranja e verta sobre o rolo. Polvilhe com açúcar.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

 

 

 

Bolo guloso de banana e coco

 

bolo de banana e coco

 

Ingredientes para o bolo:

6 ovos à temperatura ambiente.
1 chávena e meia de farinha peneirada.
1 chávena e meia de açúcar.
Meia chávena de manteiga derretida ( eu usei aquele creme vegetal que sabe a manteiga)
1 colher de café com sal fino.
Raspa de uma laranja.
1 banana descascada, esmagada e aquecida no micro-ondas 30 segundos.
1 colher de chá de fermento.
Bata os ovos com o açúcar e a raspa da laranja até obter uma mistura esbranquiçada com o dobro do volume. Junte a farinha colher a colher intervalando com a manteiga enquanto bate em simultâneo o bolo. Adicione o fermento e o sal. Misture tudo muito bem. Junte a banana e triture a massa com a varinha mágica para desfazer bem a banana na massa.

Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha. Verta a mistura na forma e leve a cozer a 180º durante cerca de 25 minutos, vá vigiando isto do tempo é relativo varia consoante o forno. Depois de ter o bolo cozido deixe arrefecer e divida o bolo ao meio na horizontal para o rechear com o creme seguinte:

Creme delícia:

Meia chávena de farinha.
500 ml de leite de côco.
1 chávena de açúcar.
2 casquinhas finas de limão.
4 gemas.
Misture muito bem estes ingredientes, todos e coloque-os num tacho, leve ao lume mexendo sempre até engrossar e obter um creme amarelo e espesso. Deixe arrefecer e recheie o bolo com este creme. Volte a colocar a outra metade do bolo por cima.

Cubra o bolo com o restante creme. Decore com amêndoas laminadas levemente tostadas.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

 

Tintureira assada com batatinhas

 

Tintureira assada com batatinhas

Ingredientes para 3 pessoas:

8 postas de tintureira.
Azeite q.b
6 dentes de alho picados.
16 batatinhas pequeninas com casca, lavadas.
1 colher de chá de pimentão doce.
1 colher de sopa de coentros frescos picados.
3 ovos cozidos.
Salsa fresca picadinha.

 

 

Coloque as batatinhas inteiras com casca numa panela cobertas de água. Cozinhe cerca de 18 minutos. Após este tempo, verifique se já estão cozidas, espetando um garfo numa batatinha, se esta não oferecer resistência é porque já esta cozida, caso as batatinhas não estejam ainda boas, cozinhe mais 5 minutos. Depois de cozidas retire as batatas da água e disponha as batatinhas num tabuleiro grande com algum azeite no fundo e algum alho picado, coloque as batatinhas nas laterais do tabuleiro, descasque os ovos e corte-os ao meio e coloque também no tabuleiro, reserve.

No centro do tabuleiro coloque as postas de tintureira, regue tudo com mais um fio de azeite e polvilhe com o pimentão doce em pó e adicione o restante alho por cima do peixinho e das batatinhas.

Termine colocando a salsa picada por cima de tudo.

Leve ao forno pré aquecido a assar  a 180º durante um quarto de hora mais ou menos, convém vigiar quando estiver a ficar douradinho por cima está bom.

Depois de tudo assado, termine polvilhando com mais salsa picadinha fresca.

Mesmo delicioso! Já provaram tintureira? Adoro o sabor deste peixe.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

 

 

Açorda de camarão

 

AÇORDA DE CAMARÃO

 

Ingredientes para 4 pessoas:

700 g de camarões inteiros de tamanho grande
1 pão alentejano ou de mafra grande cortado em pedaços pequenos
2 gemas
Coentros picadinhos a gosto (como eu gosto muito meto muito)
4 dentes de alho picadinhos
1 malagueta pequena
100 ml de azeite
Sal e pimenta qb

Preparação:

Coza os camarões em água a ferver com meia cebola e uma colher de café de pimentão doce e sal. Cozinhe durante 10 minutos e reserve a água da cozedura. Passe os camarões por água fria, reserve. Passe a água da cozedura dos camarões por um coador para eliminar resíduos.

Coloque o pão na água da cozedura dos camarões, deixe o pão ensopar e depois escorra-o eliminando a água. Descasque os camarões, reserve alguns camarões inteiros para decorar o prato no fim.
Num tacho, aqueça o azeite com os alhos picados e a malagueta. Junte os camarões e, a seguir, o pão. Envolva tudo muito bem. Junte os coentros e deixe apurar. Retire do lume inteiro como gemas, bem envolvidos e decore com camarões cozidos.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

 

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Espero que tenha gostado das sugestões, um abraço e bons cozinhados!

 

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Espero que tenha gostado e experimente estas receitas, um abraço e bons cozinhados!

Receitas para o jantar do dia dos namorados. No Dia dos Namorados aproveite para mostrar o seu amor criando um petisco delicioso para saborear com quem mais gosta e prepare uma ementa romântica e deliciosa!

O Dia de São Valentim é celebrado a 14 de Fevereiro a sua história remonta a um bispo chamado Valentim e que lutou contra as ordens do imperador Cláudio II, que tinha proibido o casamento durante as guerras pois o imperador acreditava que os solteiros eram melhores combatentes.
O bispo Valentim continuou a celebrar os casamentos, apesar desta proibição imposta. No entanto foi descoberto, foi preso e condenado à morte. Enquanto o bispo estava preso, muitos jovens enviavam-lhe flores e bilhetes e lhe diziam que ainda acreditavam no amor. Enquanto estava na prisão a a cumprir a sentença, apaixonou-se pela filha cega de um carcereiro e, milagrosamente, devolveu-lhe a visão. Antes da execução, Valentim escreveu uma mensagem de adeus para ela, na qual assinava “De seu Valentim”.

O melhor caril de frango

 

O melhor caril de frango. De véspera, tempere as coxas de frango que deve retirar a pele. Tempere com sal grosso e unte com uma mistura de azeite com 1 colher de sopa de caril em pó. Junte 150 ml de leite meio gordo e 2 dentes de alho, laminados e 1 folha de louro.

As coxas de frango ficam nesta marinada de um dia para o outro, reservado no frigorífico.

 

Receita do melhor caril de frango

Ingredientes para 3 pessoas:

6 coxas de frango sem pele.
2 colheres de sopa de azeite.
1 cebola, grande picadinha.
Um dente de alho picadinho.
1 folha de louro.
2 colheres de sopa de caril em pó.
1 colher de café de cominhos em pó.
1 pitada de cravinho em pó.
Meia colher de café de canela em pó
Sementes de 1 vagem de cardamomo.
200 ml de leite de coco.
50 ml de caldo de carne.
100 ml de natas ( metade de um pacote de tamanho pequeno)
Uma malagueta, cortada em pedacinhos.
2 colheres de sopa de, manteiga (eu usei aquela margarina com sabor a manteiga)
Coentros picados, se não gostar de coentros não ponha, também fica muito bom.
Sal e pimenta a gosto.

 

Preparação:

Numa panela, coloque o azeite e refogue nele a cebola e o alho junto com a folha de louro e a malagueta.

Junte o caril, os cominhos as sementes da vagem de cardamomo, a canela e a pitada de cravinho. Deixe refogar uns instantes para libertar os sabores das especiarias.
Adicione na panela o frango mais a marinada. Deixe cozinhar, tapado. Depois de cozinhar durante 10 minutos, mexa para misturar os sabores.
Adicione o leite de coco, o caldo de carne e a manteiga, se gostar de coentros pode juntar também, cozinha mais 15 minutos, tapado e vigiando.

Depois à parte aqueça as natas colocando-as numa caneca e levando ao micro-ondas para aquecer (este passo de aquecer as natas, evita que as natas possam talhar) e adicione as natas na panela, mexendo para envolver tudo.

Retifique os temperos, prove e caso ache necessário tempere com sal e pimenta, mexa.
Acompanhe com arroz branco que depois de cozido pode adicionar passas e polvilhar com coco ralado no seu prato.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

 

Outras receitas de caril que poderá gostar:

Caril de gambas delicioso

Caril de bacalhau

Pasteis de caril no forno

 

Espero que tenha gostado da sugestão de hoje e experimente este caril que é de babar!

Um abraço e bons cozinhados!

 

 

peitos de frango com alho e mel

 

peitos de frango com alho e mel

Receita de Peitos de frango com alho e mel

 

Ingredientes para 4 pessoas:

6 peitos de frango
2 colheres de sopa de azeite.

Ingredientes para temperar:
1 colher de chá de paprica (se não tiver em casa este ingrediente, use pimentão doce)
1/2 colher de chá de açúcar mascavado
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de cebola em pó
Meia colher de café de pimenta.
1 colher de chá de sal grosso

Ingredientes para o molho:
180 ml de mel
120 g de manteiga
6 dentes de alho bem picadinhos
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
Uma pitada de sal
1/2 colher de café de pimenta
100 ml de caldo de carne.
1 colher de sopa de amido de milho. (farinha Maizena)

 

Preparação dos peitos de frango:
Misture os ingredientes para temperar numa tigela. Tempere o frango, esfregando a mistura no frango.
Aqueça o azeite numa frigideira grande em temperatura media. Sele o frango durante uns minutos de cada lado, para obter um tom dourado. (Não cozinhe o frango até o fim, este passo é apenas para termos mais sabor.)
Transfira os peitos de frango para uma assadeira de forno.

Preparação do molho:
Dilua o amido de milho no caldo de carne e reserve.
Derreta a manteiga na mesma frigideira onde selou o frango, raspe o fundo da frigideira com a ajuda da colher de pau para libertar os sabores retidos no fundo da frigideira. Junte o alho picado e refogue uns instantes para o alho libertar o sabor. Misture os ingredientes restantes do molho inclusive a mistura de caldo com o amido que reservou; leve ao lume, mexa, cozinhe em lume brando durante 1 minuto.
Retire do lume, apague o lume.

Verta o molho sobre os peitos de frango que tem na assadeira. Cubra com papel de alumínio e cozinhe em temperatura baixa por 1 a 2 horas horas, vigiando de vez em quando. Regue com o molho a meio da cozedura.

Nos últimos 10 minutos, retire o papel de alumínio e deixe assar destapado.
Depois de pronto, retire do forno, decore com salsa picadinha e acompanhe com arroz de manteiga.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

 

 

Outras receitas que poderá gostar:

Coxas de frango à portuguesa

Frango estufado com limão

Peitos de frango com molho carbonara e courgettes

 

 

Espero que tenha gostado da sugestão de hoje e experimente ai em casa, um abraço e bons cozinhados!

 

Receitas de molhos saborosos. As melhores receitas de molhos caseiros para fazer ai em casa. São simples mas as receitas valem muito a pena. Experimente!

Receitas de molhos saborosos

Receitas de molhos e pastas

Molho de 4 queijos

Os queijos que cito em baixo, podem ser substituídos por outros que goste mais ou que tenha em casa.

Ingredientes:

  • 1 copo de requeijão.
  • 150 g. de queijo Mozarella ralado.
  • 70 gr. de Gorgonzola ralado.
  • 100 g. de Provolone ralado.
  • 1 pacote de natas. 200 ml
  • 200 ml de leite.
  • 2 dentes de alho picados.
  • 1 cebola picada.
  • 1 colher de sobremesa de mangericão.
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • Pimenta e sal.

Preparação:

Corte os queijos em pedaços.

Refogue no azeite o alho e a cebola, depois adicione o leite o requeijão e as natas e mexa até ficar em creme.
Junte os queijos o sal e a pimenta, quando os queijos derreterem adicione o manjericão. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Acompanhe com torradas ou tostas ou com bifes ou carne grelhada.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Maionese caseira

Acreditem quando vos digo que esta é a melhor forma de fazer maionese!

Fazer maionese era uma dificuldade para mim, uma aventura digna de registo, os ovos que se perderam… ao tentar faze-la, isto para não falar, na paciência que rapidamente se esgotava perante o insucesso. O resultado era um líquido amarelo inconsistente. A minha audiência não batia palmas… bem…eu também não lhes pagava cachet, já para não falar que também não comiam maionese.

Olhavam para mim com uma cara de:–“Não – percebes – nada disso. “Silencio, a porta batia e lá ia eu comprar um frasco de maionese…Mas a luta continuou, até ao dia em que uma amorosa senhora platinada, por quem eu tenho uma elevada estima, me convidou a sua casa e ali, á minha frente, fez-se luz …(ela acendeu a luz da cozinha)

O segredo da verdadeira maionese caseira tinha-me sido revelado!

 

Ingredientes:

  • 1 ovo inteiro
  • 100 ml azeite
  • 100 ml óleo
  • 1 c/chá de, vinagre
  • 1 dente de, alho

Preparação:

Retira-se o ovo previamente do frigorífico, convém estar à temperatura ambiente. Junta-se então o ovo  com o azeite e o óleo num copo alto. Coloca-se a varinha mágica dentro do copo a tocar no fundo, e a tocar no fundo fica. Liga-se a varinha e a maionese começa-se a formar. Lentamente, vai-se levantando a varinha, lentamente até chegar ao cimo do copo.
Depois juntamos o alho e a colher de chá de vinagre e tritura-se com a varinha mágica e voilá!

Tem uma maionese maravilhosa e com um sabor delicioso!

Ketchup caseiro

Apresento-vos o melhor ketchup do mundo aquele feito por vós!

Ingredientes.

  • 1/2 chávena de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 3 cravinhos esmagados
  • 2 colheres de sopa de açúcar.

Preparação:

Para esmagar os cravinhos eu faço assim coloco-os numa tábua de cozinha e pressiono os cravinhos com o rolo da massa. Se tiver cravinho em pó não precisa de ter este trabalho, ainda melhor.

Fácil, fácil mistura-se tudo e vai para o frigorifico refrescar. Este é o melhor ketchup do mundo!

Molho bechamel

Ingredientes:

45 g de farinha. (são 3 colheres de sopa)

50 g de manteiga. (3 colheres de sopa bem cheias)

1 litro de leite

1 colher de chá de sal.

Pimenta a gosto.

1 colher de café e meia de noz moscada.

Preparação:

Derreta a manteiga num tacho, adicione a farinha e vá mexendo sempre com uma colher de pau ou vara de arames. Vá adicionando o leite aos poucos até engrossar.

Deixe cozer bem o molho mexendo sempre e depois adicione a noz moscada, o sal e a pimenta, mexa para misturar os sabores.

Molho cocktail

Ingredientes:

500 ml de maionese
1 colher de chá de mostarda.
5 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de molho ingles.
1 colher de sopa de whisky ou brandy.
Sal q.b.
Pimenta

Preparação:

Misture todos os ingredientes numa tigela, taça
Prove para ver se está bom o tempero e retifique os temperos se for preciso.

Molho de iogurte

Ingredientes:

1 iogurte grego.

1 colher de sopa de natas.

1 colher de sopa de maionese.

Cebolinho fresco picado ou coentros picados.

1 dente de alho esmagado em puré.

Sal e pimenta.

2 colheres de sopa de azeite.

Preparação:

Misture todos os ingredientes numa tigela, taça
Prove para ver se está bom o tempero e retifique os temperos se for preciso.

Molho de mostarda

Ingredientes:

400 ml de natas (2 pacotes)

2 dentes de alho picados.

3 colheres de sopa de mostarda Dijon.

Sal e pimenta.

1 cebola pequena picada.

Azeite.

Preparação:

Coloque um fio de azeite generoso numa frigideira e refogue o alho picado e a cebola até ficar lourinha. Adicione as natas e deixe cozinharem até ferver mas sempre em lume brando.

Adicione a mostarda e envolva tudo, tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do lume e está pronto.

Serve bem com carnes, frango, peixes e maDerreta a manteiga em lume brando. Tempere com sal e pimenta. ssas.

Molho de tomate

Ingredientes:

1 cebola grande picada fininho.

2 dentes de alho picados fininhos.

Azeite.

1 colher de sopa de manteiga.

3 colheres de sopa de manjericão seco.

1 colher de chá de orégãos.

1 colher de café de açúcar,

200 ml de polpa de tomate.

100 ml de água.

Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Coloque azeite no fundo de uma frigideira média. Refogue o alho picado e a cebola no azeite até o refogado ficar lourinho. Adicione a polpa de tomate e o açúcar e cozinhe uns instantes, adicione a água, mexa, junte o manjericão, os orégãos e tempere com sal e pimenta.

Deixe o molho cozinhar em lume brando para apurar. Retifique o tempero veja se precisa de mais sal ou pimenta. Termine envolvendo uma colher de manteiga no molho e mexa para envolver os sabores.

Este molho dá para carnes, frango, massas, pizzas.

Molho de manteiga

Ingredientes:

150 g de manteiga.

3 dentes de alho laminados.

Sal e pimenta.

1 colher de chá de vinho branco.

Sumo de meio limão.

1 colher de sopa de salsa picada fresca.

Preparação:

Coloque os dentes de alho numa frigideira e metade da manteiga, refogue suavemente os alhos.

Junte a restante manteiga e deixe derreter em lume brando, junte o vinho branco e a salsa mexa e deixe apurar mais um pouco ao lume. Retire do lume e no fim regue com o sumo de meio limão.

Molho excelente para carnes, peixes, mariscos.

Molho de café

200 ml de natas. (1pacote de natas)

Metade de um cubo de caldo de carne.

1 fio de azeite.

Sal e pimenta.

1 colher de sopa rasa de café solúvel (eu usei uma daquelas misturas de cereais com café)

1 colher de café de molho inglês.

1 colher de sopa de manteiga.

50 ml de leite.

Meia cebola picada fininho.

2 dentes de alho picados fininho.

Piripiri (caso goste de picante)

Preparação:

Coloque um fio de azeite generoso numa frigideira e refogue o alho picado e a cebola até ficar lourinha. Adicione o leite, mexa com a colher de pau para libertar os sabores do fundo da frigideira. Adicione as natas e deixe cozinharem até ferver, mas sempre em lume brando. Junte metade de um cubo de caldo de carne, deixe dissolver. Junte o café, o molho inglês e o piripiri a gosto. Tempere com sal e pimenta.

Mexa e cozinhe as natas em lume brando, até ferverem, mexendo para envolver sabores. Prove e caso sinta necessidade retifique o tempero.

Acompanha excelente com bifes, frango e massas.

Outras receitas que poderá gostar:

Molhos para saladas

Espero que tenha gostado, um abraço e bons cozinhados!