Caril de gambas delicioso
Ingredientes para 3 pessoas:
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- 1 embalagem de miolo de camarão grande, descongelado e temperado com sal.
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- 1 cebola picada.
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- 1 pitada de açúcar.
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- Meio copo de, vinho branco.
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- 2 Dentes de alho, picados.
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- 1 Folha de louro.
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- 3 Colheres de sopa de, azeite + 1 de manteiga.
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- 1 Colher de chá de caril.
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- 1 Colher de café de açafrão + 1 de colorau.
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- 200 ml de leite de côco.
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- 2 Colheres de sopa de, natas.
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- Sal, pimenta e picante.
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- 1 Colher de sopa de, coentros picados.
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- 1 Colher de sopa de, polpa de tomate.
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- 1 cubo de caldo de marisco.
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- 1 pitada de canela.
Num tacho médio, deitar as gorduras, refogar a cebola, os alhos, junto com a folha de louro. Polvilhe a cebola com uma pitada de açúcar e deixe caramelizar. Adicione o miolo de camarão, deixe cozinhar uns minutos. Refresque com o vinho, adicione a polpa de tomate, mexa tudo, junte o cubo de caldo de marisco e algum leite de côco, mas não junte todo, deixe ficar um bocadinho para juntar só no fim, para que o aroma do côco esteja bem presente bem na altura de servir. Adicione todas as especiarias e envolva com suavidade. Junte agora as natas, tempere com o sal, a pimenta e o piripíri. Retire e elimine a folha de louro. Junte o resto do leite de côco que reservou. Polvilhe com os coentros e sirva com um sorriso!
Bom apetite!
RECOMENDADO*****
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10 Comments
Olá Aninha,
Esse caril tem um “ar” suculento, delicioso e convidativo… não sei o que vou almoçar hoje, mas não me importava nada que fosse esse fantástico caril !
Está com umas cores lindas !
Beijinhos
Ana,esse caril tem mesmo um aspecto delicioso.Uma sugestão leve e saborosa.
bjns e bom fim-de-semana
Obrigada querida, bom fim de semana beijinhos!
A receita é muito boa. Ontem experimentamos, e resultou muito bem. Só, acho, que talvez pode ser melhor, adicionar os coentros no fim, juntos com o resto do leite de coco (?)
Muito obrigada Miguel por experimentar a receita. Sim os coentros são adicionados só no fim com o leite de côco. Se calhar expliquei mal na receita será? …
Eu já estive a ler a receita e sim os coentros entram no fim. Um abraço e um feliz 2014.
Esta receita ficou maravilhosa…só não meti a canela 🙂
Obrigada fico muito feliz que tenha experimentado! Um abraço.
estava muito bom sabe mesmo o que fazer adorai um gerande baijinho
Muito obrigada, fico muito feliz que tenha feito ai em casa e tenha gostado tanto como eu gosto 🙂
Muitos beijinhos!
Muito obrigada! 🙂