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Rolinhos de legumes com caril picantes

Rolinhos de legumes com caril picantes. Estes rolinhos são uma perdição e são uma forma de comermos mais legumes. Estaladiços e muito saborosos para acompanhar com molho de soja e molho agridoce e arroz branco.

Receita de rolinhos de legumes com caril picantes

Ingredientes para fazer 6 rolinhos:

1 Embalagem de legumes para sopa (juliana ou outro)
Meia cebola picadinha.
Azeite.
1 colher de sopa bem cheia de caril em pó madras (gosto deste caril mas se tiver outro use)
Sal e pimenta.
1 colher de sopa de molho de soja ou molho inglês.
1 colher de café de molho piri-piri.
1 colher de chá de manteiga.
Massa filó.
Manteiga para untar as folhas da massa filó.
Sementes de sésamo (se não tiver em casa não precisa)

Preparação:

Num wok coloque a cebola picada e um pouco de azeite. Refogue a cebola em temperatura baixa.
Quando ficar macia, junte o caril mexa e cozinhe durante 1 minuto mexendo sempre.
Junte os legumes e a manteiga, envolva os legumes no refogado e deixe cozinhar por mais 5 minutos em lume brando tapado e mexendo de vez em quando.
Tempere com sal e pimenta preta e junte o molho de soja e o picante. Envolva. Tape e deixe estufar por mais 5 minutos em temperatura baixa. Cozinhe até os legumes ficarem macios.


Retire a massa filo do frigorifico e vá descolando as folhas uma a uma. Corte cada folha pela metade.
Coloque metade de uma folha filo numa tábua limpa e perto da ponta da folha coloque 2 colheres de sopa da mistura de legumes.
Enrole a folha sobre os legumes de forma a formar um rolinho, pincele a ponta da folha com manteiga derretida e feche pressionando com os dedos, pincele também as extremidades e dobre as pontas para fechar o rolinho.
Vá repetindo o processo até terminar o recheio de legumes, caso lhe sobre folhas de massa filo coloque-as dentro da embalagem de origem, feche e guarde no frigorífico para usar noutra altura.
Pode pincelar os rolinhos por cima com um pouco de manteiga e polvilhar com sementes de sésamo.


Pode fazer osrolinhos no forno ou pode fritar.


Para fazer no forno:
Pré aqueça o forno a 220º durante 12 minutos, assim que estiver quente coloque os rolinhos no tabuleiro que pode forrar com papel vegetal e leve ao forno até ficarem dourados, vire-os a meio do tempo para ficarem bem cozidos de ambos os lados.

Para fritar, aqueça o óleo a 180ºC e frite os rolinhos até ficarem douradinhos.


Sirva acompanhados de molho de soja e molho agridoce, receita de molho agridoce já a seguir..

Receita de molho Agri-doce

Ingredientes:
½ chávena de vinagre
½ chávena de ketchup
1 chávena de Água
4 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de chá de amido de milho (Maisena)
Meia colher de café de pirir-piri (se não gostar de picante não coloque)

Preparação:
Numa uma panela pequena, coloque metade da água, o vinagre, o açúcar e o ketchup mexa para misturar. Leve ao lume em temperatura média, mexendo sempre até ferver.
Assim que ferver retire do lume.
Dissolva o amido de milho na outra metade da água, adicione o picante e junte na mistura anterior. Leve de novo ao lume, mexendo sempre até engrossar.

Acompanhe os rolinhos com este molho

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Espero que tenha gostado da sugestão de hoje, um abraço e bons cozinhados!