Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 costeletas de porco, temperadas com sal,  alho laminado e louro.
• 1 fio de azeite.
• 200 ml de água.
• 3 dentes de alho, descascados e inteiros.
• 2 folhas de louro, sem nervura.
• 2 colheres de café de, molho inglês.
• 1 colher de sopa de, vinho branco.
• 2 colheres de café de farinha Maizena.
• 320 g de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)
• Sal e pimenta moída na altura.
• 1 colher de chá de mostarda. 

Aqueça uma frigideira com o azeite. Quando o azeite estiver quente, frite as costeletas bem de ambos os lados, só deve virar as costeletas, quando estas começarem a largar o sumo que vai surgir por cima da carne.

Quando estiverem fritas, reserve-as num prato e tape. Na frigideira onde os fritou, verta a água, junte os dentes de alho, as folhas de louro e deixe ferver. Depois da fervura retire os alhos e as folhas de louro. Junte o molho inglês, dilua a farinha Maisena no vinho e junte, volte a deixar ferver novamente.

No fim de ter fervido junte a manteiga e a mostarda, deixe ficar ao lume 5 minutos e sirva este delicioso molho com as costeletas e com ovos estrelados e batatinhas fritas em palitos temperadas com tomilho e sal.

De comer e chorar por mais. Bom apetite!

RECOMENDADO *****