Sugestões de assados deliciosos

Sugestões de assados deliciosos

Rolo de picadinho com funcho ♥♥♥

Sugestões de assados deliciosos

Ingredientes para 4 pessoas:

• • 500 g de carne  de vaca picada.

• • 1 cebola picada.

• • 2 dentes de alho, picados.

• • 1 colher de chá de paprica em pó.

• • 1 colher de café de cominhos em pó.

• • Sal e pimenta.

• • 1 molho de coentros picados.

• • Meio copo de caldo de carne.

• • Piri-piri. (senão de comida picante não coloque)

• • 1 carcaça do dia anterior (pão)

• • 1 colher de chá de sementes de funcho.

• • 1 colher de chá de massa de alho.

• • Sumo de 1 limão.

• • 1 colher de sopa de manteiga 

Sugestões de assados deliciosos

Com as mãos desfaça a carcaça em pedaços regue-a com o caldo de carne, reserve. 

Tempere a carne com sal e pimenta. Refogue a cebola e os alhos em azeite quando começar a ficar dourado apague o lume, retire o refogado do lume e junte à carne crua, juntamente com os coentros, a paprica, o pão que previamente molhou no caldo de carne e  os cominhos, misturando tudo com as mãos. Forme um rolo, não precisa de ficar perfeito. Coloque um fio de azeite numa frigideira e a massa de alho, misture o azeite na massa de alho mexendo. Leve ao lume e frite o rolo, com cuidado para não se desmanchar, frite-o de ambos os lados só para ganhar uma boa crosta dourada, depois apague o lume.
Coloque-o num tabuleiro próprio para ir ao forno untado com margarina, polvilhe o rolo com sementes de funcho tape o rolo com papel de alumínio, parte brilhante do papel de alumínio virada para o rolo. Deixe cozinhar durante 25 minutos tapado a 180º em forno pré aquecido, depois retire o papel e deixe cozinhar mais 5 minutos. Junte a manteiga e o sumo de limão como o tabuleiro está quente a manteiga vai derreter logo. Acompanhe o rolo com funcho fresco salteado em azeite, courgettes grelhadas e arroz branco. Polvilhe com coentros frescos picados.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!  

Receita de rolo de peru assado no forno ♥♥♥

Pernil tostado com vinho do Porto ♥♥♥

Ingredientes para 3 pessoas:

• • 1 pernil fumado.

• • 1 folha de louro. 

• • 1 dente de alho, descascado.

• • 12 dentes de alho com casca, esmagados.

• • 200 ml de azeite

• • 1 pitada de sal.

• • 1 colher de sopa de mel.

• • Meio copo de vinho do Porto

• • 1 concha daquelas usadas na sopa, com água, da cozedura do pernil (guarde a restante água poderá fazer o arroz para acompanhar o pernil)

Na panela de pressão, ponha água, a folha de louro o dente de alho descascado e o pernil. Coza durante 3 quartos de hora. Num pirex própio para ir ao forno coloque o azeite, os alhos esmagados e o pernil por cima dos alhos. Unte o pernil com o mel e leve ao forno a 180º até ficar com a pele estaladiça. Depois, vire o pernil e molhe com o azeite e os dentes de alho que estão no fundo do pirex. Regue com o vinho do Porto e junte a concha da água da cozedura do pernil, volte a colocar no forno. Acompanhe com batatas fritas ou assadas no forno.