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Ingredientes para 3 pessoas:

  • 3 postas de salmão fresco.
  • Sal.
  • 1 cebola grande, cortada em rodelas finas.
  • 100 ml de vinagre de sidra.
  • 100 ml de vinho tinto.
  • 4 colheres de sopa de açúcar.
  • 2 colheres de sopa de azeite.

Ponha uma grelha de riscas ao lume quando esta estiver bem quente, grelhe as postas de salmão previamnte temperadas com sal. Depois de grelhadas, reserve as postas, tapadas.

Numa frigideira pequena, coloque o azeite e refogue a cebola até esta ficar bem douradinha, junte todos os outros ingredientes e deixe reduzir durante 20 minutos. Acompanhe o salmão grelhado com arroz branco com ovo mexido e a com a compota de cebola.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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