Maionese caseira

Fazer maionese era uma dificuldade para mim, uma aventura digna de registo, os ovos que se perderam… ao tentar faze-la, isto para não falar, na paciência que rapidamente se esgotava perante o insucesso. O resultado era um líquido amarelo inconsistente.

A minha audiência não batia palmas… bem…eu também não lhes pagava cachet, já para não falar que também não comiam maionese.

Olhavam para mim com uma cara de:

–“Não – percebes – nada disso.”

Silencio, a porta batia e lá ia eu comprar um frasco de maionese…

Mas a luta continuou, até ao dia em que uma amorosa senhora platinada, por quem eu tenho uma elevada estima, me convidou a sua casa e ali, á minha frente, fez-se luz …(ela acendeu a luz da cozinha)

O segredo da verdadeira maionese caseira tinha-me sido revelado!

RECEITA DE MAIONESE

- 1 ovo inteiro

- 100 ml azeite

- 100 ml óleo

- 1 c/chá de, vinagre

- 1 dente de, alho

Retira-se o ovo previamente do frigorífico, convém estar à temperatura ambiente. Junta-se então o ovo com o azeite e o óleo num copo alto. Coloca-se a varinha mágica dentro do copo a tocar no fundo, e a tocar no fundo fica. Liga-se a varinha e a maionese começa-se a formar. Lentamente, vai-se levantando a varinha, lentamente até chegar ao cimo do copo.
Depois juntamos o alho e a colher de chá de vinagre e tritura-se com a varinha mágica.