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Ingredientes:

  • 2 chávenas de açúcar peneirado.
  • 5 ovos à temperatura ambiente.
  • 1 dl de azeite.
  • 1 dl de mel.
  • 2 chávenas de farinha peneirada.
  • 1 colher de chá de fermento em pó.
  • 1 colher de chá de canela em pó.
  • 1 colher de café de erva doce em pó.
  • 1 pitada de cravinho em pó.
  • 1 pitada de noz moscada.
  • Raspa e sumo de meia laranja.
  • Meia chávena de miolo de nozes, picados grosseiramente.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Bata o açúcar com os ovos até dobrarem de volume e ficar uma mistura esbranquiçada, junte o mel, o azeite, o sumo e a raspa da laranja e continue a bater. Adicione a farinha e o fermento e as especiarias todas. Bata até obter uma mistura leve e cheia de bolhas. Junte as nozes, misture. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Verta a mistura na forma e leve ao forno até ficar cozido.

Cobertura de chocolate de laranja:

  • 1 tablete de chocolate preto.
  • 2 colheres de sopa de sumo de laranja.

Derreta o chocolate e misture-o com o sumo de laranja, cubra o bolo com o chocolate de laranja. Decore com fatias finas de laranja.

Sirva com um sorriso, bom apetite.

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