Ingredientes para 4 pessoas:
1 lata grande de feijão branco (850 ml)
6 dentes de alho, picadinhos.
1 folha de louro.
4 colheres de sopa de, azeite.
1 malagueta, cortada ao meio (se não gostar de picante, faça a receita sem a malagueta)
400g de miolo de camarão.
1 colher de chá de, coentros picados.
8 gambas cozidas.
1 dl de vinho branco.
Sal e pimenta.
Preparação:
Numa frigideira, ponha o azeite, a folha de louro, a malagueta e refogue o alho suavemente, em lume brando, sem deixar queimar. Adicione o camarão frite-o também suavemente. Escorra o feijão e junte-o por cima do camarão e do alho picado, mas não mexa o feijão, para que ganhe bem o sabor do alho. Espere uns minutinhos, mexa e envolva o feijão no refogado. Regue com o vinho, deixe reduzir. Tempere com o sal e apimenta. Polvilhe com o cebolinho e os coentros, decore com as gambas cozidas. Envolva, pode servir este prato assim sozinho, ou fazer um arroz branco para acompanhar.
Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!