Bolo de amêndoa com canela

Ingredientes:

  • 250g de açúcar.
  • 5 ovos médios à temperatura ambiente.
  • 1 chávena de pão ralado.
  • Meia chávena de farinha de amêndoa.
  • 2 colheres de sopa de vinho do porto.
  • 1 colher de chá de canela.
  • 3 gotas de essência de amêndoa.

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha, reserve. Bata o açúcar com as gemas, até obter uma mistura esbranquiçada. Com uma colher de pau envolva as claras em castelo e suavemente incorpore o pão ralado, a farinha de amêndoa, a canela e o vinho do porto. Termine juntando a essência, envolva novamente. 

Leve ao forno até ficar cozido.

Sirva com um sorriso, bom apetite.

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