Receitas fáceis rápidas e saborosas

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assados

Assado do Barão ♥♥♥

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Ingredientes para a marinada:

2 kg de cachaço italiano de porco.
Vinho branco q.b
2 folhas de louro.
6 dentes de alho, picadinho.
1 colher de sopa de colorau em pó.
Salsa picadinha q.b
Sal q.b
Pimenta q.b

Disponha o cachaço num tabuleiro, regue-o com vinho branco, junte as folhas de louro, o pimentão, o alho picado. Tempere com sal e pimenta e deixe ficar a marinar de um dia para o outro.

Confecção:

2 bolbos de funcho cortados em quartos, rama e tudo.
2 cebolas grande, cortada em quartos.
2 cenouras cortadas em rodelas finas.
6 dentes de alho laminados.
Sal e pimenta.
1 chouriço corrente, cortado em rodelas.
1 colher de sopa de sementes de funcho.
2 ramos de salsa picada.
1 colher de chá de colorau em pó.
Meia colher de café de açúcar.
200 ml de vinho branco.
200 ml de caldo de carne.
Azeite.
Tomilho q.b

Tempere o cachaço com sal e pimenta e as sementes de funcho, pressionando com os dedos o tempero na peça para que entranhe bem o sabor do tempero. Ligue o forno a 180º. Ponha azeite num tabuleiro próprio para ir ao forno, de forma a cobrir o fundo do tabuleiro. Por cima coloque azeite, a cebola, a cenoura, os bolbos, o alho, a salsa picadinha, o colorau e coloque a peça de cachaço por cima. Tempere os legumes com tomilho, o açúcar, sal e pimenta. Leve ao forno a 120º durante 1 hora. Passado este tempo, aumente o forno para 150º e deixe assar mais 1 hora, regue com o vinho e o caldo de carne, leve mais meia hora ao forno. Depois retire do forno desligue-o, retifique os temperos. Acompanhe com batata frita ou batata assada e salada.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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