Salmão del mar

Março 16, 2011

Salmão del mar

Ingredientes para 2 pessoas:

- 4 Lombos de salmão.

- Farinha num prato raso.

- 10 tiras de delicias do mar cortadas.

- Meio pacote de natas.

- 1 Lata pequena de cogumelos laminados.

- Salsa picada.

- 1 Chávena de leite de côco.

- 1 Colher de sopa, de creme de marisco.

- Coentros.

- Sal e pimenta.

- Meia chávena de leite.

- 3 Colheres de vinho do Porto.

- Meia cebola picada.

- 2 Dentes de alho picados.

- 1 Malagueta cortada.

- 4 Colheres de sopa, de azeite.

Tempere os lombos, com sal e pimenta, passe por farinha e grelhe de um lado e do outro. Aparte, numa frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite junto com a malagueta. Deixe ganhar um pouco de cor e junte

os cogumelos, cozinha 10 minutos, regue com o vinho do Porto e polvilhe com a salsa. Junte as delícias do mar, o leite de côco no qual dissolveu o creme de marisco, deite as natas e o leite. Por fim, o sal a pimenta e os

coentros picados, mexa deixe aquecer mais um pouco e já está. Deite este molho por cima dos lombos de salmão. Bom apetite! Vai ter de certeza!